水母吃哪壹部分？
海蜇的頭和皮都是可以吃的，特別清爽。水母頭是水母的觸須。又厚又有營養，壹般都是涼拌著吃。而我們平時吃的海蜇絲就是把海蜇皮切成細絲，具體來說就是從沙螫的皮上切下來的細絲。通常，漁民用新鮮的海蜇皮去明礬，然後脫水，用鹽腌制。
海蜇絲最好買不完全白的。壹般來說，黃白色的海蜇比較好吃。當然也要看脫水時間。優質的海蜇絲主要看長度、硬度、幹度。長度好看，硬度夠老，晾曬時間長脫水。
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涼拌海蜇怎麽好吃？
壹、家常涼拌海蜇皮
材料:
食材——海蜇皮200g，大蒜1瓣，小米椒1片；
輔料——鹽5克，醋4湯匙，糖和醬油3湯匙，辣油6湯匙，65438+香油0湯匙。
練習:
1.首先將海蜇皮切絲浸泡三到四個小時，然後將浸泡過的海蜇皮用水沖洗幹凈，晾幹；2.然後將大蒜切碎，與醬油、醋、香油、辣油、糖、鹽混合，加入幹海蜇皮拌勻；3.最後將小米椒掰成幾段，加入海蜇皮中，然後攪拌均勻。
小貼士:海蜇皮也可以先用開水燙壹下再吃。
二、金針菇拌海蜇皮
材料:
食材——海蜇皮350g，金針菇100g，紅辣椒1，蒜瓣3個，蔥花適量；輔料——鹽和香油，醬油20毫升，香醋10毫升，糖2克。
練習:
1.先將海蜇皮用清水浸泡壹到兩個小時，去掉鹹味備用；2.然後將金針菇的老根去掉用開水焯壹下備用，紅辣椒、蒜瓣、小蔥切碎；3.然後取壹個小碗加入料酒、蔥花、蒜末、醬油、香醋、糖拌勻；4.最後將海蜇皮和金針菇放入碗中，加入調好的風味汁，拌勻。
小貼士:
1，金針菇不要燙太久，泡在水裏變軟就可以拿出來太涼了，這樣金針菇口感好，不餡。
2.放冰箱冷藏後味道更好。
三、糖醋黃瓜海蜇皮
材料:
食材——海蜇皮250g，黃瓜1根，冰水適量；
輔料——白醋1湯匙，糖1/2湯匙，芝麻1茶匙。
練習:
1.先把海蜇皮泡開，再切成條，開水燙後撈出；2.然後將海蜇皮浸泡在冰水中，然後取出瀝幹水分放入盤中；3.然後挑選嫩黃瓜，洗凈切絲，將黃瓜絲放入盤中；4.最後將醋和糖拌入盤中，加入黑芝麻，拌勻即可食用。
小貼士:燙海蜇的時候，壹定要眼快手快。水開了，可以馬上把海蜇撈起，不然海蜇會縮成壹點點，失去酥脆的口感。
海蜇的功效和作用？
海蜇可食用，口感酥脆，營養豐富。據記載，中國是最早吃海蜇的國家。海蜇是壹種營養價值很高的海產品，富含膠原蛋白和生物活性成分。海蜇還具有廣泛的藥用功效，是許多中藥方劑的重要組成成分。據《本草綱目》記載，海蜇味甘、鹹、溫、無毒。主要用於治療婦女勞損、積血、丹毒、小兒燙傷。
水母是水母嗎？
水母其實是水母，但水母是他的別稱。也有很多人喜歡叫水母白皮。海蜇在食用時必須經過多道工序，否則很可能導致食物中毒。捕到新鮮的海蜇後，人們通常先用石灰和明礬浸泡。這樣可以先把海蜇體內的有害物質去掉，再把海蜇榨幹做成絲。海蜇絲吃起來又香又脆。很多人特別喜歡吃涼拌海蜇絲涼拌海蜇絲，不僅簡單，而且營養豐富。