哈哈哈！原來是同道中人！都喜歡吃鹹菜是吧！在東北，我覺得每頓飯中最不能少的就是鹹菜了！東北人特愛吃鹹菜，每頓飯中都要有那麽壹兩種鹹菜，不管是吃啥，喝粥也得有，吃炒菜也得有，就算是飯店，如今的很多飯店也都在正菜上來之前，給妳先來點小鹹菜，比如什麽小黃豆或者小蘿蔔條之類的！但是要說這排行榜，我還真的說不清，我只能跟大家說說我內心中鹹菜的排行榜，當然這個排行也不分壹二順序，就跟大家說說我愛吃的幾種鹹菜吧！
在我心中我認為最好吃的鹹菜也是我最喜歡吃的就是……噔噔噔噔！就是桔梗了！桔梗鹹菜真的是我特別還吃得壹個！因為比較有咬頭！而且吃著有點微辣還有點不那麽辣，所以口感很好！但是好吃的東西大家都知道，所以價位在普通鹹菜中是略貴壹些的！
這個就是大家都愛吃的桔梗了！
還有我比較喜歡吃的就是腌制的黃瓜條
這道鹹菜的做法比較復雜了，還需要用鍋來熬制加入各種調制好的調料，所以如果不是在外面買的話，其實很少有家庭會做的！這個鹹菜也是大家都比較愛吃的壹種，據說，有人都拿這個鹹菜的鹹菜湯來泡飯，所以妳說這個鹹菜的受歡迎程度咋樣吧！哈哈！
除了這個呢，還有芹菜葉、小黃豆、糖蒜、辣白菜、腐竹、各式各樣都是哈爾濱本地人喜歡吃的！而且每壹樣大家吃著都是有月份的！比如每年的什麽時候開始淹辣白菜，什麽時候開始淹糖蒜，都是有講究的！哦！對了，還有壹個月份大家很多人都喜歡吃韭菜花！
蒜茄子
這道鹹菜在長春經常能吃到，不過在冬天的時候才是最佳的。做法也很簡單，把茄子上鍋蒸熟晾涼，搗好的蒜泥裏撒鹽攪勻，茄子撕開填入蒜泥，碼好壹層茄子就撒上壹層鹽，直至全部碼好，將容器放入冰箱冷藏，過3-5天，待蒜、鹽充分入味即可食用。
鹹黃瓜
這是壹種比肉還香的黃瓜鹹菜。每次宴客時候，除了準備壹大桌子的魚肉，還要配這鹹黃瓜而往往魚肉剩下了，它卻光光了，可見它是多麽受歡迎。
蘿蔔幹
蘿蔔幹，是指曬幹的蘿蔔，是大家喜愛壹種獨具風味的幹蔬菜。蘿蔔幹易保存，所以非常適合過冬的時候吃。吃之前用熱水泡完涼拌或者炒著吃都可以，皮嫩肉脆，甘香味美。
醬土豆
這是壹道比較有特色的家常菜，口味略鹹，老少皆宜。，壹般我們喜歡把醬土豆與醬好的肉皮放在壹起烀熟，使肉皮的味道進到土豆裏面，香而不膩。
海帶絲
將海帶切成絲用開水焯壹下，加上香油、醬油、辣椒等佐料拌勻。清涼脆嫩，麻辣爽口。
疙瘩頭鹹菜
不光是冬天，有的人壹年四季都自己腌制，每年必不可少！味道比較鹹，炒著吃最香！
鹹蒜
蒜有兩種口味，壹個是糖蒜，壹個是鹹蒜。顏色都為白色，呈半透明狀。腌出來的糖蒜或者鹹蒜，蒜味小而且具有醬油的濃郁香氣。
臘八蒜
臘八蒜屬於北方傳統美食，在臘月初八這天有用醋泡蒜的習俗，其實材料非常簡單，就是醋和大蒜瓣兒。泡好的成品蒜呈淡綠色，味道酸甜辣俱全，可以緩解口幹、增強食欲。
雪裏蕻
這道鹹菜在過去很受歡迎，平時大家都很愛吃，具有香氣和鮮味，鹹度適口質地脆嫩，搭配饅頭、包子、花卷壹起吃，非常可口。不僅可以當鹹菜，還可以炒、拌、做湯。
鹹芹菜葉
醬芹菜葉是壹道由芹菜葉、鹽、豆瓣醬等做成的美食。做法也比較簡單，將嫩綠無疤痕的芹菜葉洗凈，用開水稍燙壹下，投涼後擠出水分。最後用腌漬壹下，瀝幹水，裝入壹紗布袋中，投入豆醬缸腌制20天都可以啦。