鸚鵡廚房
2016-09-23 · 優質美食領域創作者
路過充斥著甜水西瓜冰淇淋的墮落的夏天，馬上進入了“我貼膘我驕傲”的秋天。天氣漸涼的時候，總想吃些高熱量的東西來滿足寂寞的嘴巴，在這種時候，炸雞就是不二之選了。
啤酒和炸雞火於某任“國民老公”金秀賢主演的韓劇《來自星星的妳》，在老公們的魅力加持下，韓式炸雞俘獲了眾多吃貨的心。
“初雪的日子，怎麽能沒有炸雞和啤酒？
“足球比賽的日子，怎麽能少了炸雞外賣？
事實上，油炸食品也算是中國的傳統食品之壹。從中式的麻花、春卷、油條，到西式的薯條、炸雞翅、炸雞腿等～油炸食品酥脆可口，再加上它色澤金黃，香味誘人，壹直深受大家的喜愛，尤其小孩子的追捧（還記得小時候考好了才有炸雞吃，怨念）
雖然油炸食品好吃，但是對人體的危害還是不小的。油炸食品中含有丙烯酰胺的成分，它對眼睛和皮膚有壹定的刺激。所以很多愛吃油炸食品的人容易長痘痘，長期食用也會增加患糖尿病和冠心病的風險。
最最讓人苦惱的，由於油炸食品熱量較高，食用過多會導致肥胖，壹塊炸雞排的熱量約等於500卡路裏，需要蛙泳37分鐘才能消耗掉！
對於想要減肥或者保持身材的人來說簡直是莫大罪惡，對於正在發育期的小朋友來說也會容易出現肥胖癥，將來減肥之路會是壹個十分艱難的過程，畢竟減肥是很多人壹生的課題啊。
此外，我們大多在外吃到的油炸食品的衛生問題也是壹個值得推敲的事情。油在高溫環境下反復多次使用，除會產生壹些致癌物質外，也會產生很多的細菌，因此它的質量是無法保證的。
妳是不是已經驚呆了呢？壹個小小的油炸食品居然有這麽多的危害。可是，作為壹個吃貨，怎麽可以這麽輕易妥協？
為了我們的健康，為了我們的減肥大業，小編毅然給大家推薦壹個油炸食品的新吃法——空氣炸——不用油炸的油炸方式（好像有點拗口哎）
國內的很多韓餐廳都主打健康無油的空氣炸雞，因此吸引了大量的油炸食品愛好者。
它的口感並不比傳統炸雞差，壹樣鮮嫩酥脆，香味撲鼻。由於使用了無油設備，減少了油脂的產生，也不必過度擔心致病問題，還能滿足廣大吃貨對炸雞的需求，簡單方便，可以輕松在家制作。這真的是壹舉多得的好事。
接下來，小編就教給大家空氣炸的方法，來滿足壹下妳們空虛寂寞的胃～以空氣炸薯條和空氣炸雞翅為例～也可以同樣的方法制作其他美味的食物哦！
空氣炸薯條
超市速凍薯條250g 食用油適量
鹽少許 番茄醬 羅勒葉2片
步驟
1、空氣炸鍋預熱200度，同時將薯條表面塗壹層食用油
2、油熱後放入薯條，均勻鋪開
3、分兩次翻轉抖動薯條，***約炸8分鐘，薯條金黃即可
4、盤邊擠上番茄醬，羅勒葉裝飾，完成
空氣炸雞翅
雞翅5只 炸雞粉少量 韓式辣椒醬2勺
烤肉醬2勺 蜂蜜柚子茶醬1勺 番茄醬1勺
老抽1勺 幹辣椒2個 羅勒葉2片
步驟
1、雞翅洗幹凈，裹壹層炸雞粉備用
2、放入空氣炸鍋180度15分鐘，每隔5分鐘翻壹次面
3、蜂蜜柚子茶醬、老抽、烤肉醬、辣椒醬混合調成醬汁
4、油鍋燒熱，放入幹辣椒炸壹下，倒入醬汁、炸好的雞翅
5、待雞翅裹均勻後盛出裝盤，羅勒葉裝飾完成
| 溫馨提示 |
空氣炸的制作方式雖然減少了油脂，但依然會產生壹些有害物質。所以無論是空氣炸雞還是傳統炸雞，適量才是對身體最好的方法。均衡營養，多吃蔬菜水果、多喝水才會有壹個強健體魄！