壹、豆豉雞腿
1，雞腿洗幹凈，切成壹刀，方便入味。(或者用牙簽戳洞)
2、蔥切絲，蔥姜蒜切碎備用。
3.雞腿放入蔥、蔥、姜、蒜切絲，再放入生抽、老抽、蠔油、料酒、白胡椒粉、花椒粉、豆豉、糖、少許鹽。
4.攪拌均勻。
5.放入保鮮袋，放入冰箱腌制過夜(如果等不及，腌制2小時)。
6.把它放在蒸籠裏。
7.水燒開後，中火蒸20分鐘左右。(具體時間看妳自己的火力和鍋的大小。)
兩三杯雞翅
1.先將雞翅洗凈，去血水，晾幹備用。
2.將雞翅放入盆中，用適量的料酒浸泡半個小時以上(去腥很有效。如果沒有黃酒，可以用料酒和啤酒代替。前壹天晚上我準備了雞翅，泡在冰箱裏。每個人都可以這樣做。記得用保鮮膜蓋好)。
3.燒熱鍋，加入香油(不需要真杯，雞翅是油碟)
4.加入用幹水浸過的雞翅，切塊，兩面煎。
5.將雞翅撈出放在壹邊，放入切碎的紅洋蔥和青椒，翻炒洋蔥和辣椒。
6.加入適量的東谷壹品鮮和客家黃酒。
7.大火燒開，轉中火，煨壹會兒，再改大火收汁。
8.同時灑向九層高樓
第三，蒜蓉豌豆
材料:荷蘭豆300克，鹽1/2茶匙，蒜2瓣，植物油1湯匙。
1，將豌豆放入沸水中焯壹下，變色後撈出，冷水沖洗幹凈。
2.鍋中加入少許植物油，放入蒜末炒香。
3.倒入豌豆繼續翻炒。
4.最後加入鹽和蒜，攪拌均勻即可食用。
四、紅油蓮藕
1.將辣椒面放入碗中，加入適量芝麻，加入壹勺鹽。
2.鍋裏的油燒熱，關火等15秒左右，再把油倒入辣椒面裏(油壹定要熟，但不能馬上倒入辣椒面，不然會糊)。
3、花生入花生，蓮藕去皮洗凈。
4.將蓮藕切成2mm左右的塊，用清水浸泡，去除蓮藕中的澱粉。
5.將鍋裏的水燒開，放入蓮藕片煮。
6.將炒好的蓮藕浸泡在涼開水中。
7.加入鹽、糖、醋、雞精、花生碎和適量辣椒油拌勻。
五、肉末茄子
材料:茄子(紫皮，長)1，豬肉餡50g，大蒜1，香蔥1，生抽10ml，料酒5ml，鹽2g，植物油20ml。
1，茄子洗凈，去蒂，切成條狀，大蒜搗碎切碎，香蔥洗凈切碎。
2.炒鍋加適量植物油加熱，小火煸炒茄子，取出。
3.鍋裏留底油，放入蒜末炒香，肉末翻炒。
4.煮料酒，下少許生抽翻炒至肉末熟，放入茄子，下少許生抽翻炒，最後加鹽和蔥花翻炒均勻。
六、蘆筍炒蝦球
材料:蘆筍1，蝦8，蒜2，蠔油1，植物油2。
1.把蝦身上的黑線去掉，分成兩份。將蘆筍洗凈，切成小塊。將大蒜切片。
2.鍋中水燒開，蝦仁焯壹下備用。開中火，炒鍋倒入植物油，放入蒜片炒香。
3.放入蘆筍，翻炒幾下，待蘆筍變色後，再翻炒蝦仁。
4.最後用蠔油調味即可食用。
七、酸豆角炒肉末
1.將酸豆角洗凈，切塊。
2.五花肉洗凈，剁碎，加入料酒、醬油、生粉，拌勻腌制片刻。
3.剁碎紅泡椒。想吃就把姜蒜切成塊。不想吃就不要剁碎。
4.將植物油倒入鍋中加熱。先炒姜蒜。
5、倒入肉末，大火，快速翻炒至松散變色。
6.最後倒入酸豆角和紅泡椒翻炒2分鐘左右。