家裏還有多余的橘子和鮮奶油，用吧！
橙味慕思的配料
6寸奇峰蛋糕胚表面裝飾
300克水和50克糖。
橙子有2-4層μSi。
奶油180克牛奶200克
蛋黃4個糖30克+50克
橙汁70g明膠片6g/2.5片
橙香慕思的做法
步驟1
首先需要烘焙奇峰蛋糕胚:配方為雞蛋3個，蛋黃20g白糖，蛋白30g白糖，大豆油20g，牛奶28g，低粉50g，放在“烤盤”上，放入烤箱150度烤40分鐘。讓它冷卻大約2小時。註意底部和周圍“不要油紙和黃油”，這樣烤出來的蛋糕才能蓬松。
第二步
橙子切片，挑7片左右大小差不多的橙子切片，準備煮橙子切片。從剩余的橙子中擠出70克橙汁。
第三步
將300克水和50克糖倒入壹個小奶鍋裏，用小火煮開橙片。
第四步
在烹飪過程中，橙子片周圍會出現苦澀的浮沫。註意，只要出現浮沫，就必須清除。將橘子片煮至完全透明。此時，水變得粘稠。
第五步
挑出煮熟的橘子片，放涼。煮好的橘子糖漿，倒入碗中備用。
第六步
取4個蛋黃，加入50g糖，用手動打蛋器將蛋黃打至蛋黃變白。(我用獨角獸臂攪打蛋黃，打不動就用電動打蛋器，多余的四個蛋清用來做巴芙洛娃蛋糕。)
第七步
在200g牛奶中加入30g糖，小火加熱，煮至奶鍋邊緣微微冒泡，但不要煮開。然後慢慢加入蛋黃糊，邊倒邊用打蛋器打。註意不要壹下子倒得很快，要慢慢加。太熱的牛奶會煮蛋黃。
第八步
蛋黃奶糊攪拌均勻後，加入70g橙汁，倒回奶鍋，小火煮至變稠，關火。加入冷水浸泡2.5 (6g)軟明膠片，用余溫融化明膠片。
第九步
將涼的6寸奇峰蛋糕胚切片，需要兩片。在蛋糕胚周圍切壹個小圈。在蛋糕片上刷上橘子汁備用。
步驟10
從7片中選4片漂亮的橘子片，放在壹個六寸的活動底蛋糕模的墻邊成L形。如果橘子片上有洞，用多余的橘子片上的肉來填補洞。不填的話，慕斯掉下來就漏了。
步驟11
180g淡奶油粘稠，有條紋，但不應該攪打完全。
步驟12
加入冷卻的蛋黃牛奶糊，攪拌均勻。
步驟13
將壹半的橘木絲糊倒入模具中，放入壹片奇峰蛋糕，註意有糖漿的部分朝下。將蛋糕胚完全壓入慕思醬中，與慕思醬齊平。
步驟14
最後倒入全部慕思糊，再放壹塊蛋糕，向下壓使蛋糕胚與慕思糊齊平，冷藏4小時以上。
步驟15
把凍好的慕思蛋糕放在杯子上，用吹風機從四面吹熱風去除模具，用6寸厚的紙板坯或板蓋在上面，快速翻轉。
步驟16
蛋糕出來了！此時的蛋糕並不完美，需要裝飾。準備熱水，小刀，小鐵勺。
步驟17
修改多余的部分。小鐵勺用熱水燙過之後，把木絲裏凹凸不平的地方燙壹下，木絲就會融化變光滑。切好的蛋糕會很漂亮的！
步驟18
放大拍張照。
步驟19
最後和檸檬巧克力做愛，用愛裝飾！
步驟20
上面的橘片，如果有剩余，直接吃，橘香滿滿！