原材料:
1，22面粉，最好是低筋面粉，我用的是普通面粉。
最好用篩子篩壹下。我偷懶也沒用，可能會造成面條拌不均勻。
成品中出現小塊)
2、泡打粉，類似酵母，才三毛錢壹袋。我買了，但是沒用，因為它還有壹個
它的名字叫食品添加劑，配方是明礬、碳酸氫鈉、澱粉、甜味劑、食用香精。
我個人對此並不認同。但是據說如果用發酵粉，蛋糕會很蓬松。
寬松柔軟，想用的話也很簡單。只需放兩茶匙和面粉，攪拌均勻。
3.黃油超市有很多選擇，有植物黃油，也有純黃油。如果推薦純黃油，
因為據說植物黃油有壹種成分對人體不太好。光明125克大概七八塊錢，而我
只用幾滴花生油，壹是降低成本，二是避免發胖。
但是大家都知道塗了黃油的蛋糕味道會更好。
4、白糖要和面粉壹樣，我和老公都不喜歡甜的，所以只放少壹點。
5、雞蛋3個蛋黃分兩碗。
6.牛奶可以用也可以不用。如果用發酵粉，不推薦。
練習:
1，先在蛋清裏放壹點糖，半茶匙鹽，然後用打蛋器打。如果沒有，用雞蛋攪打種子。
我家連雞蛋都沒抽過。是用三根筷子打的。打壹會兒再加點糖繼續打，效果最好。
是蛋清像奶油壹樣白，濃稠。就算把盆倒過來，蛋清也不會往下滴。有人
玩了壹個小時，我和老公只玩了十分鐘就達到了效果。
鹽和糖都有助於發送蛋白質，這是非常重要的，直接關系到蛋糕。
2、蛋黃中加入適量的糖，攪拌均勻，倒入過篩的面粉。這個比較難，因為蛋黃少。
加面粉後很幹，壹定要攪拌均勻。我只是倒了壹些打好的蛋白進去攪拌均勻。
如果使用發酵粉，可以在面粉中加入牛奶並攪拌。
如果使用黃油，可以在蛋黃中加入三分之二融化的黃油。
3.用剩下的黃油擦電飯鍋底部。我用花生油來防止鍋粘鍋。
建議少用壹點，鍋裏壹定不能有油渣，除非妳願意吃油膩的東西。
然後提前十分鐘左右預熱電飯煲。
4.將打好的蛋清快速倒入蛋黃粉中，然後快速攪拌均勻，再倒入熱電飯煲中。
然後用勺子把蛋液上的氣泡抹平，否則成品會布滿小氣泡，不美觀。
5.按電飯煲的煮飯鍵。每個電飯煲都會根據原料的多少和鍋的大小而跳閘。
時間。我的鍋很小。原料是100克面粉和三個雞蛋。旅行只花了兩分鐘。
這時候不要動，保持溫度十幾分鐘再打開，美味的蛋糕就新鮮出爐了。
如果用的原料很多，鍋又大，可以再按壹下烹飪鍵，但是容易糊底。
我建議妳先小批量試壹下。
電飯煲蛋糕
做法如下
食材:面粉110g，糖110g(我用的是精制幼糖，太古牌)，雞蛋5個(最好是新鮮的)，黃油壹定量(妳看著辦吧，不知道放多少，反正越多越香，我用的是鮮艷的小紙盒。
1，面粉篩三四遍。
2.分離雞蛋的蛋黃和蛋清。
3、蛋清放少許鹽(幫忙發)
4.把蛋清打至蛋清盆倒置，蛋清流不下來。
生產步驟和註意事項
1.將三個雞蛋(最好是新鮮的)的蛋白和蛋黃分開。
2、7湯匙牛奶。(如果沒有牛奶，也可以用椰奶。)打幾滴色拉油。
3.用湯匙將4堆面粉放入2堆。(最好是低筋面粉)
4.攪拌均勻。(可以轉圈攪拌。如果怕筋，就往壹個方向轉圈攪拌。)
5、蛋黃打勻，倒入碗中拌勻。
6.蛋清要放在幹凈無水無油(很重要，否則不送)的盆裏。用打蛋器(8元超市有)打兩次(手打就夠了)。起泡後，在蛋清裏放壹點鹽(有助於打發)，然後打蛋清，順時針打。期間分兩次放糖，直到蛋清盆倒過來，蛋清流不下來。看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多。(中間不要放太久，要連續播放)
7.將蛋黃糊和蛋白糊混合均勻。先用塑料鏟(用來盛米飯的那種)將三分之壹的蛋黃攪拌均勻，上下攪拌，不要繞圈，然後倒入蛋清糊中上下攪拌均勻，分三次攪拌均勻。
8.提前預熱的電飯煲。給預熱好的電飯鍋加壹點油，防止粘鍋。只要按下熱度。跳起來之後就不要再按了。堵住電飯煲蓋上的氣孔，保溫40分鐘。
8.取出後倒在盤子裏，晾涼。
三個要點:
第壹，蛋黃糊和漿糊的濃度差不多，不好稀釋晾幹。
二、蛋清要打發走，直到蛋清盆倒過來，蛋清流不下來。
第三，電飯煲要預熱，跳起來後不要按。過度加熱也會收縮。開鍋用竹簽插，不要碰到面就行。
閑暇時嘗試壹下也是壹大樂事。
超級簡單的做蛋糕方法(不用烤箱)工具:電飯煲。
材料:雞蛋四個，面粉壹湯匙，小蘇打粉(酵母粉)壹湯匙，生粉兩湯匙，色拉油，白糖，葡萄幹。
制作:
先把雞蛋打在容器裏，壹邊攪拌，壹邊加入白糖(根據個人口味)、面粉、生粉、小蘇打粉、少量色拉油、葡萄幹，直到雞蛋和其他食材攪拌成很稀的糊狀(面粉加多了估計會稠，但不會軟)。
電飯鍋刷壹層色拉油，為了讓餅不粘鍋，容易倒出來。倒入攪拌好的蛋糕糊，蓋上鍋蓋，將電飯鍋轉到煮飯位置，直到聽到電飯鍋跳到保溫位置。但是，這個時候不能馬上煮。保持保溫十分鐘讓它充分膨脹，十分鐘就出來了。用大盤子倒扣在電飯煲上，壹個美味的葡萄幹蛋糕就做好了。味道和烤箱做出來的壹樣好，而且簡單方便，非常適合不用。
【轉貼】電飯鍋做蛋糕的食材:60g面粉(大家都說用低筋面粉，我用普通面粉)，90g白糖(家用10g左右勺子)，三個雞蛋，30g色拉油，30g牛奶，少許發酵粉。
做法:1。分離蛋黃和蛋白。準備發送蛋白的容器必須幹凈無油。
2.蛋黃中加入30克糖拌勻成鵝黃，再加入牛奶、色拉油、泡打粉拌勻；分兩次加入面粉，拌勻成濃稠的糊狀備用。
3.接下來，將需要壹些努力來送走蛋白質拉力。先加入少許鹽，有大氣泡時，加入30克糖。打啊打，胳膊好酸。。。拉十分鐘，加入剩下的糖，打打打。。。我終於
蛋清雖然送走了，但還沒到插壹筷子的地步，只是蛋清掛在容器上，流得很慢。又白又軟，只能用雲來形容。
4.將打好的蛋白倒入蛋黃糊中，快速攪拌均勻。
5.電飯鍋稍微預熱，塗壹點色拉油，防止粘鍋；倒入蛋糕糊，稱出鍋，對接幾次，可以減少氣泡，成型更細膩。
6.好了，按下烹飪鍵，不到十分鐘就跳起來保溫了。不要讓它保溫15分鐘。再次按下烹飪鍵，保溫15分鐘。
7.從鍋裏出來！多有成就感啊！蛋糕可能是這樣做的。
用電飯鍋做蛋糕
材料:雞蛋，4塊面粉，巧克力粉，白糖，牛奶黃油。
步驟:
1。蛋清和蛋黃的分離；融化黃油備用；
2。面粉+3勺巧克力粉過篩3-4次；
3。蛋黃中加入3勺白糖打勻，然後加入融化的黃油打勻，再加入過篩的面粉(分2-3次加入)打勻，最後加入牛奶(適量)打勻面糊備用。
4。開始打蛋白，順時針打，分三次加入適量的糖。蛋白會在大約10-15分鐘內打得很用力。把盆倒過來，就算蛋清留不住也會被打。
5。將打好的蛋清分幾次加入面糊中，用木鏟上下翻動，將面糊和蛋清糊攪拌均勻。
6。將面糊倒入預熱黃油好的電飯煲中，按下烹飪鍵，烹飪完畢10分鐘後再次按下烹飪鍵，如此反復三次，蛋糕就好了。
註:我的電飯煲很小，是最簡單的壹個。它5分鐘從烹飪跳到保溫。每個電飯煲的時間不壹樣，需要自己掌握時間。只要在蛋糕裏放壹根牙簽，然後拿出來。壹塊幹凈的蛋糕做好了。