我相信每個人都吃過炸蝦。味道很棒，受到大家的喜愛。那妳知道怎麽油煎大蝦嗎？炸大蝦有哪些常見的做法？今天，邊肖將帶您了解炸蝦的做法。
現在食品安全很嚴重，很多人都不想在外面吃，我們就在家做油煎大蝦。下面我給大家介紹幾種方法。
練習1
佐料
大蝦400克。
方法
1.將冰鮮大蝦從冰箱中取出，解凍(跳過活蝦)，用剪刀去除須，去除蝦線等。(如果喜歡也可以把剩菜去掉)然後洗幹凈。放在盤子裏，以後再用。
2.把油放進熱鍋裏。油加熱到七八成熱後，放入蝦仁翻炒。翻炒至蝦油流出。加入蔥、姜、鹽、醬油、料酒，繼續翻炒。等到炒香了。
3.炒好後加點水煮熟(不要加太多水泡蝦)。徹底煮熟它。喜歡吃辣的朋友這個時候可以放點辣椒。
4、火，喜歡吃甜的，這個時候可以放點白糖，如果不喜歡吃，等湯收了再放。把它從鍋裏拿出來。這道美味的炸蝦就可以了。
練習2
材料
蝦仁、蔥、紅椒、青椒、姜、蔥、醬油、鹽、料酒。
制造
1，取壹勺蝦油。
2、放姜片爆香。
3.用小火翻炒鍋中的洋蔥。
4.放入炸蝦。
5、放蔥段。
6.放壹點醬油和料酒。
7.放壹點鹽。
8、大火翻炒。
9.放紅椒和青椒。
10，稍微翻炒壹下。
練習3
佐料
河蝦(350克)。
工作方法
1，大河蝦用清水浸泡備用。
2.剪去鉗子、須和腳，蝦洗凈瀝幹水分。
3.當炒鍋內熟油八成熱時，將蝦放入炒鍋內，用炒勺不斷推動，煎5秒左右，再用漏勺撈起；鍋裏留壹點油。當鍋內油溫升至八成熱時，將蝦倒入鍋中，煎約10秒，使肉與殼分離。
4、炒鍋，熱鍋，涼油，七成熱，放入蔥姜炒。
5.把鍋裏的油倒出來，然後把蝦放在鍋裏，加入適量的鹽、蔥、酒和糖。
6.炒鍋翻炒，大火微爆。
7.把鍋裏的油倒出來，然後把蝦放在鍋裏，加入適量的鹽，蔥，酒，糖，少許生抽和少許老抽，不用生抽和老抽。
8.輕輕轉動煎勺，直到它爆炸。將少許醋倒入爆開的蝦中即可食用。
練習4
佐料
海蝦600克，油2湯匙，姜4片，豆瓣醬1湯匙，蔥3根，幹辣椒3個，蒜3瓣，料酒2湯匙，白芝麻2g，香菜3根，糖5g。
工作方法
1.海蝦洗凈後，剪掉它的須，用牙簽挑出倒數第二節的蝦線。
2.然後倒入料酒，腌制半小時。
3.準備好調料(幹辣椒、姜片、蒜、白芝麻、豆瓣醬、蔥花)。
4.熱鍋倒油，油溫5分鐘姜蒜爆香。
5.倒入蝦仁反復翻炒，直至所有蝦仁變色。
6.把蝦推到壹邊，加壹勺郫縣豆瓣醬翻炒出香味。
7.加入料酒。
8.加入幹辣椒。
9、倒入適量開水。
10，加適量糖，保持火候。
11.加入蔥花後關火，撒上白芝麻。可以上香菜。
練習5
材料
蝦壹斤，幹辣椒，蔥，蒜，辣醬，香油，鹽，糖，熟白芝麻。
工作方法
1.買回來的蝦洗凈，剪掉須，用牙簽從第二段挑出蝦線，然後洗凈瀝幹備用。
2、洋蔥切段，大蒜去皮待用。
3、鍋中放油，可以適當多放壹些，油七八分熱時，放入蝦仁，炸至變紅撈出。
4.把鍋裏的油倒出來，不用再放油了。粘在鍋裏的油就夠了。加入蔥、蒜、辣椒翻炒，再加入幾滴香油繼續翻炒均勻。
5、倒入胡椒粉，翻炒片刻，加入辣醬，翻炒均勻。
6.倒入半碗水，加入鹽和糖，翻炒。
7.加入蝦，翻炒壹會兒。當汁液幾乎被蝦吸收時，加入煮熟的白芝麻，快速翻勻即可食用。上菜後撒壹些蔥花。
練習6
佐料
蝦仁(適量)、面包糠(適量)、幹辣椒(適量)、蒜(適量)、姜(適量)、辣醬(適量)、鹽(適量)、白胡椒(適量)。
工作方法
1.首先，切掉蝦腳和蝦須。
2.然後用剪刀把蝦背剪開，挑出蝦線。
3.加入適量的鹽和白胡椒。
4.加入少許幹澱粉，腌制10分鐘。
5.用剪刀把幹辣椒切成小塊。
6.將大蒜去皮並切碎。
7.將幾乎能讓蝦冒泡的油倒入油鍋，加熱至七成熱。
8.倒入蝦翻炒至蝦殼變色，撈出控油。
9、鍋中少量底油，放入姜片翻炒。
10.將幹辣椒翻炒至幹辣椒顏色變深，油中能聞到辣味。
11.倒入蒜末繼續翻炒。
12，加入少量辣椒醬。
13，倒入適量面包屑，攪拌均勻。
14.面包屑壹變色，就可以把蝦仁倒回去壹起翻炒，這樣面包屑就可以趁熱粘在蝦仁上。
練習7
佐料
海蝦500g，油適量，鹽適量，蔥適量，姜適量，胡椒粉適量，豆瓣醬適量，蒜適量。
工作方法
1，蔥姜切末待用。
2.鐵鍋倒油燒熱，放入花椒炒香。
3.將切碎的蔥和姜倒入炒鍋中。
4.倒入洗凈的大蝦。
5.翻炒後加入適量的水。
6.煮至蝦變紅，撈出蝦油，加入適量鹽。
7.加入大蒜。
8.將剩下的蝦仁倒入豆瓣醬中，攪拌均勻。