丸子好吃又簡單的做法有鮮味肉丸子、清蒸蓮藕丸子、豆腐丸子、土豆丸子和珍珠丸子。
壹、鮮味肉丸子
食材：
豬肉餡400克、雞蛋1個、小蔥2根、澱粉1湯匙、食鹽1茶匙、雞精1/3茶匙、蠔油1湯匙、白糖1/2茶匙、水澱粉2湯匙。
做法：
1、雞蛋打散，豬肉餡中加入雞蛋液、蔥花、澱粉、清水、鹽和雞精，拌勻。
2、用筷子順壹個方向攪打至肉餡有彈性（丸子好吃的關鍵，就在於攪拌的時候是否下足了功夫：頻率高、時間長、方向壹致、力道充足）。
3、將肉餡放入手掌心握成拳頭狀，然後從虎口裏擠出肉丸子；裝盤，放入蒸鍋中蒸20分鐘。
4、將蒸出的湯汁倒入炒鍋中，調入蠔油和壹點白糖，加少許水澱粉勾薄芡，澆在丸子上即可（蒸出的湯汁比較少的話，再加點清水，蠔油本身就有鹹鮮味，根據自己口味調整湯汁的味道）。
二、清蒸蓮藕丸子
食材：
豬肉餡200克，蓮藕1節，橄欖油2勺，鹽3克，姜1塊，蔥1根，耗油1勺，澱粉10克。
做法：
1、豬精瘦肉剁餡加生姜末10克、蔥末10克、鹽,加入適量清水攪打均勻、再加入橄欖油3克、精鹽調制入味。
2、白蓮藕去外皮、用擦子擦成絲剁碎。
3、將藕碎倒入肉餡中，與豬肉餡順壹個方向攪拌上勁。
4、用手抓起40克左右拌好的蓮藕豬肉餡，左右摔打團成丸子，團好的丸子擺放在盤中。
5、鍋裏加適量水燒開後，將做好的蓮藕丸子整盤放置於鍋屜上大火蒸15分鐘。
6、另起壹鍋加入少量的清水或高湯燒開，調入鹽少許，蠔油少許調味。
7、最後倒入少許薄芡勾淋在丸子上即可。
三、豆腐丸子
食材：
豆腐700克；香菇30克；胡蘿蔔1根；蔥20克，五香粉5克；香油4克；澱粉4勺子；生抽7克；鹽2克。
做法：
1、把豆腐蒸五分鐘，然後去水切碎。
2、香菇和小蔥及胡蘿蔔也都剁碎，和碎豆腐混合在壹起。
3、加入生粉，攪拌均勻，加入生抽，香油，加入五香粉，加2克鹽，再次攪拌均勻。
4、揉成圓團。
5、鍋裏倒入油燒八成熱，將豆腐丸子慢慢加入，炸至金黃即可出鍋。
四、土豆丸子
食材：
土豆500克、生粉20克、黑胡椒5克、食鹽3克、蔥少許、植物油適量。
做法：
1、材料準備好，蔥切碎備用。
2、土豆去皮切塊，大火隔水蒸15至20分鐘，蒸好的土豆趁熱壓成泥。
3、放入生粉拌勻，再調入鹽和胡椒粉。
4、攪拌好的樣子，將拌好的土豆泥搓成壹個個丸子大小，要有點耐心。
5、鍋裏倒入足量油，燒至7、8成熟後放入土豆丸子，壹邊炸壹邊用筷子撥開，以免粘連，炸至變色即可撈出，撒上蔥花即可出鍋。
五、珍珠丸子
食材：
豬肉餡200克、糯米200克、豆渣150克、雞蛋1個、胡蘿蔔半根、蔥適量、姜適量、枸杞子少許、白糖3克、生抽20毫升、食鹽2克、料酒20毫升。
1、長糯米提前泡發2小時左右。
2、肉餡中加入剁碎的蔥姜末，之後加入料酒，生抽，白糖，鹽調味。
3、加入切細的胡蘿蔔丁和豆渣，攪拌均勻。
4、敲入壹個雞蛋。
5、順著壹個方向用力攪拌。
6、手上戴著壹次性手套，捏壹小份肉泥，搓圓。
7、之後在泡發過的糯米中滾壹圈，讓肉圓均勻的裹壹層糯米。
8、擺入小蒸籠中，或者盤中都可以。
9、鍋中加入足量的水，將蒸籠放進去，大火燒開後，轉中小火蒸20分鐘左右。