適合夏天吃的食物。夏天很多朋友因為天氣熱沒有胃口吃飯，但是不吃對身體不好。我來分享幾個適合夏天吃的菜，不僅好看而且味道鮮美爽口。來看看吧！
適合夏天的壹道菜1大蒜和大豆油皮
大豆油皮，很多地方也叫豆腐皮，是豆漿煮沸後在上面攪起的天然油膜，富含蛋白質、卵磷脂、鈣、鐵等微量元素。是大豆的精華，清爽可口，是夏日不可多得的美食。
1，大豆油皮切成細絲，洋蔥切絲，大蒜做成蒜泥，蒜苗切成段備用。
2、鍋中加油，加入壹半的蒜和壹勺花椒粉翻炒。加入大豆油皮，中火翻炒3-5分鐘。
3.加入2湯匙蠔油、1湯匙生抽和1湯匙生抽翻炒至收汁。加入蔥蒜絲繼續翻炒。
4.最後加入壹些蒜苗，半勺糖，適量鹽調味攪拌均勻。
黃瓜拌黑木耳
黑木耳是壹種很好的保健食品。黑木耳不僅可以食用，還可以入藥。黑木耳的蛋白質含量堪比動物性食物，有“葷素之葷”的美譽，滋補潤燥養血就更不用說了。吃黑木耳好處多多。
1.將幹木耳用水浸泡，取黃瓜、青椒、蔥適量切絲備用。
2、泡好的黑木耳放入熱水中幾秒鐘放入冷水中，會更脆。
3、果汁做法:蒜、花椒、白芝麻，倒入半勺熱油。加入2湯匙醬油、2湯匙陳醋、適量花椒油、糖、鹽，加入黃瓜絲和黑木耳，攪拌均勻。
涼拌黃瓜卷
黃瓜既是水果又是蔬菜，能清熱解暑，是夏季必不可少的食材。
1.用削皮刀將黃瓜切片備用。
2.將黃瓜片卷成壹圈，卷緊。大蒜放在黃瓜卷上。
3、醬油2大勺，陳醋適量，鹽適量，花椒油適量，糖適量，香油適量，白芝麻適量，攪拌均勻後澆在黃瓜卷上。
4.把熱油壹個個倒在黃瓜卷上。
醬金針菇
1，鍋中加水，壹勺鹽壹勺油，放入金針菇，煮半分鐘，撈出控水備用。
2.黃瓜和紅辣椒切絲，香醋2份，辣椒油1份，醬油和香油；大蒜、香蔥、白芝麻各壹半；將適量的芥末油、胡椒、糖和鹽混合均勻，形成汁液。
3.將汁倒入金針菇中攪拌均勻，然後加入芝麻醬、黃瓜絲和紅辣椒絲攪拌均勻。
水煮西蘭花
1.將西蘭花掰成小朵，然後放入水中煮1分鐘，然後取出控水。
2、做出造型，西蘭花花朝外，放入小碗中，底部壓蔥絲，1湯匙生抽、蠔油、蒸魚、醬油，拌勻後倒入碗中。
3、大盤子倒扣在碗上，反過來，把小碗拿掉做個造型。放上大蒜和幹辣椒。熱壹勺熱油，倒在上面，刺激香味。
適合夏季食用的食物2瓤蒸冬瓜
材料:冬瓜500克、豬肉100克、紅辣椒1段、油鹽適量、蔥1段、姜2片、蒜1段、蠔油1大勺、料酒1/2大勺、生抽2大勺、水澱粉。
練習:
冬瓜去皮，去瓤，洗凈。選冬瓜的時候要用手掂量壹下。壹個重的水分足，果肉少，是個好冬瓜。體重輕的有肉松，水分不足，肉多。
將冬瓜切成0.5厘米厚的片，切均勻，放在盤子裏備用。
豬肉切成粉，蔥切成蔥花，姜切成粉，蒜切成片，紅辣椒切成籽，切成粉。如果沒有紅辣椒，可以留著，起到點綴作用。
將鍋燒開水，將盛有冬瓜的盤子放入其中，大火燒開，中火蒸10分鐘，將冬瓜蒸至透明。時間過了就把盤子拿出來，冬瓜放在盤子裏備用。
鍋放油燒熱，放入蔥花、姜末、蒜片，爆香，然後放入肉末翻炒至顏色變白，倒入醬油、料酒，肉末翻炒上色，倒入半碗水，放入蠔油和少許鹽，燒開。
倒入適量水澱粉勾芡，加熱湯汁至粘稠，關火，將肉末倒在冬瓜上，撒上紅辣椒末。
冬瓜骨頭湯
材料:冬瓜500g，2桶，香菜1，姜1，料酒1湯匙，鹽適量，
練習:
準備好所需材料，將骨棒清洗幹凈，鍋中加水，將骨棒放入冷水中，加入1湯匙料酒和2片生姜，煮沸，撇去浮沫，待血水沸騰後取出。
再往鍋裏加水，壹次性放足水，燒開，放入骨棒，放入兩片姜，燒開，小火煮1小時。其間，將冬瓜切開，去皮，去瓤，然後切塊。
時間到了之後加入冬瓜繼續煮10-20分鐘，直到冬瓜軟爛透明。關火，加鹽調味，撒上香菜即可出鍋。也可以加點白胡椒和香油調味。
蒜蓉蠔油生菜
材料:生菜1，油鹽適量，大蒜5瓣，蠔油1.5湯匙，水澱粉適量。
練習:
將萵筍的葉子去皮，用清水浸泡洗凈，撕成碎片，大蒜切成粉末。
將鍋燒開水，加入少許鹽，將生菜焯水，取出放入冷水中冷卻。
取出生菜，控凈水，裝盤，鍋裏放油燒熱，放入蒜末炒香，再放入蠔油和少許鹽。
倒入適量水澱粉。當湯變濃時，關火，將蒜湯倒在生菜上。