需要面粉140g，蔥花，水，鹽，雞蛋。先在雞蛋裏加鹽，加入面粉，然後加水，稠度適中時放入蔥花，然後準備煎餅，鍋裏抹壹點油，將面糊倒入中央。在蛋餅成型之前，慢慢旋轉鍋底，形成壹個圈，不旋轉就成型了。2分鐘後把它翻過來。面糊的厚度非常重要。太稀太稠都不合適，鍋裏油不太多面糊也會很快成熟。做蔥花煎蛋卷的時候，鍋裏的熱油是大火的，但是做煎餅的時候，壹定要小火慢慢煎，不要著急。
用電餅鐺做蔥花餅有多軟？
做之前要準備好材料，適量的面粉和洋蔥。在面粉中倒入壹些水，攪拌均勻，揉成面團，待其表面變得光滑無疙瘩時，蓋上保鮮膜，讓其發酵。大約壹個小時，當它變得比以前大壹倍或兩倍時，把它分成合適的大小。
做菜的時候要註意，最好放在壹些溫暖的地方，發酵會更快，更大，口感更好。在發酵的過程中，可以準備壹些其他的調料，比如切洋蔥。加入壹些鹽和花生油，攪拌均勻，備用。然後把面團放在幹凈的面板上，揉勻，壓平，搟薄。把蔥油的餡料放進去，揉壹下，就可以放油在鍋裏炸了。最好用花生油，味道會更好。用小火慢慢煎。當壹面變成金色時，把它翻到另壹面。熟了就可以端出來吃了。煎的時候註意不要用大火，要用小火，以免燒焦，糊了，影響口感。
做菜的時候，如果想口感更軟，揉面的時候，最好用冷水，口感會更好，更有活力。不是水太少，而是水多了，會更軟。壹邊做。最好不要用高筋面粉，吃起來會很辛苦。揉面的時候最好分開兩種，壹種用開水，壹種用冷水揉面三分鐘左右，然後兩種壹起揉面，口感會更好。
蔥花蛋糕的制作方法
如果妳想吃起來更香更脆，妳可以按照下面其中壹種方法來做。做之前要準備好材料，適量的面粉，雞蛋，鹽等。準備壹個幹凈的盆，放壹些面粉進去，然後打入壹些雞蛋，加壹些水，攪拌均勻。倒的時候要邊倒邊攪拌，最好用30度的溫水。當面團表面變得光滑無疙瘩時，蓋上保鮮膜，封口，放在壹邊，讓其發酵。大約30到60分鐘，當它變得比以前大壹倍或兩倍時，分成適當的配料，在幹凈的案板上搟薄。
在壹個幹凈的碗裏放壹些幹面粉，鹽和十三種香料，攪拌均勻，加入壹些蔥花，繼續攪拌。撒在面團上面，卷起來，就可以下鍋炸了。先把油放進去。八成熱的時候，把面包放進去。當壹面變成金色時，把它翻到另壹面。熟了就可以端出來吃了。非常好吃，味道很好。早上吃飯可以給人很多能量，讓他們更有效率，更有精神，更有活力。
蔥花餅的營養價值
它有益於健康，有許多好處。它含有許多蛋白質。如果妳經常吃它，它可以給人很多能量，使人更有效地學習或工作。累了就吃，可以緩解這種癥狀，讓人精力更充沛，註意力更集中，註意力更少分散。經常吃可以預防很多疾病，使人的體質更好，免疫力更好。還能清熱化痰，尤其是夏天，可以幫助消化。有些便秘的人吃，適當的吃，可以緩解這種癥狀。殺菌效果也很好，可以排出體內很多毒素和細菌。
但是吃的時候要註意，因為是油炸的，熱量高。有些肥胖或者想減肥的人，最好不要吃。雖然有營養，但要適量食用，不要壹下子吃太多或太頻繁。有些經常上火，嗓子疼的人，最好不要吃，容易加重這種癥狀。