蜂糖也叫蜂蜜，蜂蜜的功效有解毒、抗菌、抗炎滋潤，促進細胞再生和滲液吸收等諸多功能，蜂蜜中含有豐富的葡萄糖，蛋白質，維生素，有機酸，礦物質等營養成分，可以增加肝臟的解毒能力還有健胃助消化等功效，外用可以使皮膚表面細胞排列整齊富有彈性，消除色素沈著，促進上皮細胞再生。
還能緩解疲勞，因為它的能量比較豐富，而且在短時間內能夠幫助人體提高身體能量，還可以消除疲勞，如果在工作時感覺到頭暈，這種情況下不妨喝壹些，瞬間會擺脫饑餓感，因為它很容易被身體利用和吸收，還能夠提高記憶力。
還有消除積食的作用，若是感覺到腸胃有點脹，不妨喝壹些蜂蜜水，妳會感覺肚子慢慢的消停下來，腸胃蠕動加速，在短時間內有排便的欲望，如果平時容易積食，不妨喝壹些蜂蜜水。
沖泡蜂蜜時不能直接用沸水，蜂蜜裏面含有的維生素和礦物質極為豐富，若是直接用熱開水進行沖泡，不僅破壞營養成分，而且還會造成味道變酸。
擴展資料:蜂蜜簡介:
1.外文名 honey ，別稱蜂糖、白蜜、食蜜、百花精等， 蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為75%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內多種轉化的作用下，經過15天左右反復醞釀各種維生素、礦物質和氨基酸豐富到壹定的數值時。
2.同時把花蜜中的多糖轉變成人體可直接吸，收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少於23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產生結晶，生成結晶的是葡萄糖，不產生結晶的部分主要是果糖。
3.蜂蜜能改進血液的成分，推進心腦和血管功用，因而常常服用對於心血管患者很有好處 。蜂蜜對肝臟有維護效果，能推進肝細胞再生，對脂肪肝的形成有壹定的抑制效果。用蜂蜜能迅速彌補膂力，消除疲憊，增強對疾病的抵抗力。
4.蜂蜜還有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內起到滅菌消毒的效果，蜂蜜能醫治中度的肌膚損傷，特別是燙傷，將蜂蜜作為肌膚創傷敷料時，細菌無法成長。
5.失眠的人在每天睡覺前口服1湯匙蜂蜜（加入1杯溫開水內），能夠加快進入夢鄉速度。蜂蜜還能夠潤腸通便。冬季皮膚幹燥，可用少許蜂蜜調和水後塗於皮膚，可防止幹裂，可用蜂蜜代替防裂膏。
6.優質蜂蜜在室溫下放置數年不會腐敗，表明其防腐作用極強。實驗證實，蜂蜜對鏈球菌、葡萄球菌、白喉等革蘭陽性菌有較強的抑制作用。在處理傷口時，將蜂蜜塗於患處，可減少滲出、減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。
7.研究證明，蜂蜜對胃腸功能有調節作用，可使胃酸分泌正常。動物實驗證實，蜂蜜有增強腸蠕動的作用，可顯著縮短排便時間。蜂蜜對結腸炎、習慣性便秘有良好功效，且無任何副作用。蜂蜜可使胃痛及胃燒灼感消失，紅細胞及血紅蛋白數值長高。患胃十二指腸潰瘍的人，常服用蜂蜜，也有輔助作用。
8.蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經人體消化，能夠直接被人體腸壁細胞吸收利用，因此不會加重胃腸負擔，這對於兒童、老年人以及病後恢復者來說尤為重要。
9.維生素。蜂蜜中含多種維生素，尤其B族維生素最多，每100克蜂蜜中含有B族維生素300～400微克。有機酸。蜂蜜中含有多種酸，有機酸主要有葡萄糖酸、檸檬酸、乳酸、醋酸、丁酸、甲酸和蘋果酸等；無機酸主要有磷酸、鹽酸等。
10.礦物質。蜂蜜中所含的礦物質含量不高，但種類較多，如有益身心的鉀、強筋健骨的鈣、健腦的磷以及起鎮靜作用的鎂、增補血液的鐵、銅等。
11.蜂蜜中所含酶量的多少，即酶值的高低，是檢驗蜂蜜質量優劣的壹個重要指標，表明蜂蜜的成熟度和營養價值的高低。正因為蜂蜜中含有酶，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。
12.這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進去的，來源於蜜蜂唾液，主要是蔗糖酶，這種酶能把花蜜中的蔗糖轉化成葡萄糖和果糖；另外還有澱粉酶、葡萄糖氧酶、還原酶、轉化酶、磷酸酶、類蛋白酶等。
參考資料:百度百科蜂蜜