豆芽機除生產黃綠豆芽外，還可以孵化雞、鴨、鵝等家禽。現在的智能豆芽機除了在種植方面，還可以發酸奶、米酒等增值功能，功能也算是越來越多。豆芽機同樣適用於越來越火的特種養殖，如鴕鳥、山雞、蠍子等等，可用於培養高檔蔬菜，如香椿芽、豌豆苗、韭菜、食用菌、種子催芽、水果催熟，熱帶魚養殖等等。
豆芽機能發什麽芽苗
1、綠豆芽
1）中醫認為，綠豆芽其性涼、味甘無毒，能清署熱、調五臟、解諸毒、利尿除濕，可用於飲酒過度、濕熱郁滯、食少體倦。
2）高血壓和冠心病患者，夏季可常食素炒綠豆芽。民間用綠豆芽同鯽魚燉服，治乳汁不下。綠豆芽榨汁，加白糖代茶飲，治尿路感染、小便赤熱、尿頻等癥。
3）在綠豆發芽過程中，部分蛋白質可分解為氨基酸，從而增加原有氨基酸含量。其中還含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用於老年及幼兒便秘，既安全又有良效。
4）取食綠豆芽，可治療因缺乏維生素A而引起的夜盲癥、缺乏維生素B2而引起的舌瘡口炎及陰囊炎、缺乏維生素C引起的壞血病等。
5）烹食綠豆芽時最好加點醋，這樣可使蛋白質盡快凝固，既可保持豆芽體堅挺美觀，又可保存營養；同時應熱鍋快炒，使維生素C免致過多破壞。
2、黃豆芽
1）黃豆生芽後，天門冬氨酯急劇增加，所以人吃豆芽能減少體內乳酸堆積，消除疲勞。發現豆芽中含有壹種幹擾素生劑，能誘生幹擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力。
2）黃豆蛋白質含量雖高，但由於它存在著胰蛋白酶抑制劑，使它的營養價值受到限制，所以人們提倡食用豆制品。黃豆在發芽過程中，這類物質大部分被降解破壞。黃豆芽的蛋白質利用率較黃豆要提高10%左右。
3）另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質，在發芽過程中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆後腹脹現象的發生。
4）黃豆在發芽過程中，由於酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質的人體利用率。
3、黑豆芽
黑豆芽含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鋅等礦物質材質柔嫩、口感清涼、爽滑，做涼拌、熱炒等均別具風味，深受人們喜愛。
4、豌豆苗
豌豆苗是由豌豆種子發芽長成的可供食用的豌豆小青苗。不但營養物質含量極為豐富（包含有蛋白質，胡蘿蔔素，VB1、VB2、VC以及鈣、磷、鐵等多種礦物質元素，其中磷的含量高於其他蔬菜），而且脆嫩可口。
5、香椿苗
香椿苗香味濃郁、營養可口，具有開胃、調節人體內分泌功能，是高檔特色芽菜，可做香料、調料、配菜，可炒食、涼拌、腌制。小編認為香椿煮湯喝，簡直是夏天解暑神器。