補充:
據營養學家分析，黑芝麻含有60%左右的脂肪油，油中主要成分是油酸、亞油酸、棕櫚酸、硬脂酸等甘油酯。每百克黑芝麻含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻醇、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養成分。正因為黑芝麻含有如此豐富的營養，所以對延緩衰老和美容有很大的作用。
經常吃芝麻可以保持皮膚柔軟細膩光滑。習慣性便秘的人，腸道內殘留的毒素會傷害人的肝臟，造成皮膚粗糙。芝麻可以潤腸治便秘，有潤膚的作用。用節食減肥的人，會因為營養攝入不足，皮膚幹燥粗糙。
芝麻中含有防止人發胖的物質，如蛋黃、膽堿、肌糖等，所以芝麻吃多了也不會發胖。在節食減肥的同時，皮膚粗糙如果吃點芝麻是可以改善的。
人經常洗澡，喜歡衛生，但同時也會把皮膚表面的油脂洗掉。皮膚因去油而看起來幹燥的人，可以多吃些芝麻，可以讓皮膚看起來有光澤。芝麻中的維生素E對護膚美容有重要作用。能促進人體對維生素A的利用，與維生素C起到協同作用，保護皮膚健康，減少皮膚感染。對皮膚中的膠原纖維和彈性纖維有“保濕”作用，從而改善和維持皮膚的彈性；能促進皮膚血液循環，使皮膚獲得充足的營養和水分，保持皮膚的柔軟和光澤。挑選體幹、顆粒飽滿、色澤黑、無雜質的黑芝麻為最佳。
補充:
黑芝麻的健康食用方法
1，帶皮的芝麻不好消化。粉碎後不僅有迷人的香氣，還有助於人體吸收。將磨碎的芝麻粉與蜂蜜攪拌，塗在面包上或放在沙拉醬中，妳可以獲得芝麻的100%好處。
2、黑芝麻有養血補肝腎的功效。如果能經常吃壹些炒黑芝麻，可以延緩和控制眼睛。具體吃法是:將黑芝麻炒熟研成粉末，早上起床前半小時和晚上睡覺前各吃壹湯匙，每粒20克左右。
3、核桃+黑芝麻:改善睡眠質量，故常用於治療神經衰弱、失眠、健忘、多夢等癥狀。具體吃法是將核桃和黑芝麻混合，搗成糊狀，睡前服用15g。效果非常明顯。
4.不知道妳會不會做包子？妳吃過芝麻糖包嗎？
包子的制作過程我就不說了。餡的做法是妳要炒芝麻，不要炒過頭。等他們有點味道了，關火，小火炒芝麻。然後用搟面杖把芝麻碾碎，加入白糖(根據妳的芝麻量和口味，壹般壹斤芝麻加2-3顆糖)，壹起攪拌，再加入少量面粉(壹斤芝麻不用1兩)就可以做類似的糖餅或者直接把芝麻放在火上煮...具體做法是用同樣的方法把芝麻碾碎，然後做成芝麻餅。
5.壹種治療假性近視和防止高度近視加深的配方:
1勺核桃醬，1勺黑芝麻粉，1杯牛奶或豆漿，1勺蜂蜜。
制法:1500克核桃去殼去衣，放入鐵鍋內，用文火炒，微黃後取出，冷卻，用勺子搗成泥狀。將黑芝麻500克，去泥沙，放入米筐中，用水沖洗幹凈，撈出，放入鐵鍋中，用文火煎，晾幹，取出，磨碎。
食用方法:將1勺核桃糊和黑芝麻粉分別倒入煮沸的牛奶或豆漿中，加入1勺蜂蜜，混合後服用，每日1次，可作為早餐。
6、百合芝麻鍋豬心
①原料:黑芝麻60g，百合30g，紅棗15，生姜壹片，豬心1，鹽少許。
②方法:a .豬心:剖開，清水洗凈，切塊備用。b .將黑芝麻放入鍋中炒香。
C.百合、紅棗、生姜分別用清水洗凈。大棗去核，生姜去皮，切片備用。
在砂鍋中加入適量的水。水開後，放入食材，加入少許鹽。妳可以吃它。
③功效:養血滋陰，寧心安神，烏發生發。——《醫學的科學》2001.052，夜咳用芝麻冰糖水
①配料:生芝麻15g，冰糖10g。
(2)制作方法:將芝麻和冰糖放入碗中，用開水沖服。
③功效:潤肺生津。治夜咳，咳無痰。
註意:芝麻壹把，生姜50克，搗成泥汁也可以有以上效果。