羊角面包失敗的原因是線條清晰、內部蜂窩狀、表皮金黃酥脆的羊角面包非常成功，但不成功的羊角面包可能會出現沒有線條、內部不軟、吃起來太油等問題。原因如下:
1，羊角面包和面條比例不對。羊角面包的主要成分是高筋面粉、雞蛋、黃油、酵母、牛奶或水等。這些配料壹定要有壹定的比例，烤出來的羊角面包才會香。雖然用的是高筋面粉，但如果適當加入壹些低筋面粉，面包的口感會更軟。
2、面團揉的不夠。如果妳想讓面包變得柔軟有刷感，妳需要揉面團，直到面團能拉出壹層不透明的薄膜。沒有這壹步，面團不夠結實，後期包裹的黃油很容易漏出來。羊角面包的水平不清楚。
3.發酵不成功加入酵母把面團發酵到原來的兩倍大小是非常重要的。如果面團不膨脹，羊角面包就會失敗，也不會蓬松。
4、黃油的使用是錯誤的。將黃油放入面團中，反復折疊，打開。這壹步很難操作。如果用力過猛或者手法不對，黃油可能會漏出來，所以烤出來的羊角面包層次不清晰。
我們壹般用軟化的黃油做餅幹等零食，但是這裏用來包的黃油必須是剛從冰箱裏拿出來的硬黃油，切成壹塊壹塊拼接在壹起，然後用工具打成壹整塊，然後放在冰箱裏包起來或者冷凍起來，防止黃油融化，好的面團必須冷藏後才能包黃油， 否則面團的高溫會融化黃油，為了防止黃油在反復滾動過程中在室溫下融化，
烤羊角面包的溫度是多少？烤箱溫度是200度。羊角面包卷好後，放入烤盤，放在溫度30度，濕度65%的環境下進行最後的發酵。發酵完成後，表面輕刷蛋液，200度烘烤約15分鐘(溫度和時間根據各自烤箱調整)。
羊角面包是法式面包的壹種，起源於法國！越來越多的西方人湧入中國。其實面包是很常見的壹種。面包有很多種，其中羊角面包是最常見的壹種。羊角面包在法國歷史悠久！
羊角面包入口綿軟可口，有奶香味。正是因為它非常舒適的味道，所以它們受到許多人的青睞，非常受歡迎。
自制羊角面包食材:面粉300克，酵母3克，15克食用油，雞蛋壹個，糖20克，牛奶適量，黑芝麻適量。
1.在面粉中加入酵母、食用油、雞蛋和白糖，攪拌均勻，然後加入牛奶。逐壹加入牛奶，攪拌成絮狀，然後揉成柔軟的面團。
2.揉好面團後，移到案板上，像搓衣服壹樣來回搓。按照這個方法，很容易出膜，差不多十幾分鐘就出膜了，會出現薄薄的手套膜。
3.面團揉好後，放在壹邊用保鮮膜蓋好，就有原來的兩倍大了。揉好後放在案板上，稍微排氣。然後把面團搟成長方形，切成如圖所示的三角形。
4.羊角面包的形狀做好之後，放在烤盤上蓋上壹層保鮮膜，保鮮膜是65438的兩倍+0.5倍，然後刷上壹層蛋黃液，撒上適量黑芝麻，放入預熱好的150攝氏度的烤箱中烤20分鐘。
烤好後拿出來稍微晾涼，就可以吃羊角面包了。又軟又好吃，做早餐餅都不錯。而且這個羊角面包是用家裏常備的食材做的，普通面粉就夠了。制成後又軟又甜，老人小孩都愛吃。
羊角面包的制作技巧1。面團壹開始壹定要軟，否則不容易出手套膜，但也不能特別粘。
2.很多人覺得手套膜很難擦掉。其實只要掌握正確的方法，像搓衣服壹樣來回搓，就很容易看到手套膜。
3.面團搟成長方形時，壹定不能搟得太薄，否則不容易發起來。