攪拌
將所需的酒和輔料倒入加冰的調酒杯中，用調酒勺按壹定方向慢慢攪拌。
此時另壹只手要緊緊握住攪拌杯。當手感覺涼了，就說明已經到了涼的程度，可以通過濾酒器倒入需要的杯中。
搖晃
用“搖”調酒有兩個目的。壹種是降低酒精含量高的酒的口感，以便於食用；
二是使難以混合的材料迅速融合在壹起。所以在使用搖床的時候，要先把冰塊和材料放入體內。
然後加上濾網和蓋子。濾網壹定要放直，否則晃動時鍋體的材料會滲出來。當壹切準備就緒，
根據以下程序*:
(1)將右手拇指按在酒壺蓋上:
(2)用無名指和小指夾住鍋體；
(3)中指和食指並攏，支撐鍋體；
(4)左手中指和無名指放在身體底部；
(5)用拇指壓住過濾網，用食指和小指夾住鍋體。
之後可以繼續上下晃動，但絕對不能用手掌接觸酒壺，否則手溫會穿過酒壺。
融化鍋裏的冰塊，導致雞尾酒變淡。搖動時，手中的搖動器要放在肩膀和胸部之間。
而水平線是水平的，然後做有規律的活塞運動，大概15-20次。
當搖床表面覆蓋壹層薄薄的霜霧時，應立即打開搖床的蓋子，然後用食指捏住濾網。
會被提前倒入冰冷的玻璃杯中，整個“搖晃”酒的過程就完成了。
3.用攪拌器攪拌
用攪拌機調酒很容易，只要把需要的材料按順序放入攪拌機，蓋上頂蓋就可以了。
啟動電源開關。但是，當準備好的雞尾酒倒入玻璃杯時，註意不要用它倒冰塊。
如有必要，可以先用冰塊過濾器過濾掉冰塊。
4.贖回
將酒按照不同的密度慢慢倒入杯中，形成層次。
*註意:最濃的酒要放在下層，順著玻璃墻慢慢倒酒。
這就是我們熟悉的彩虹酒的制作方法。
如何調酒
如何配置妳的酒吧沒有絕對的標準。選擇什麽樣的基酒和器皿，要看妳個人的需求，口味，妳和妳朋友的需求，以及妳的預算。這裏給妳壹些建議，無論是最小最簡單的酒吧，還是設施齊全的酒吧，都有用。
基本原料
最基本的家庭酒吧可以是壹個小酒櫃，裏面收藏兩三種妳和家人或朋友喜歡的混合液體和烈酒。
基薩
以下是作為初級吧最基本的配置:
波旁威士忌、加拿大威士忌和白蘭地
杜松子酒，淡朗姆酒，白色龍舌蘭酒
摻有蘇格蘭威士忌的伏特加
利口酒
即使是最小的酒吧也要備上幾小瓶最受歡迎的李酒。其中包括:
溫和利口酒薄荷利口酒可可利口酒意大利苦杏酒卡魯阿
蘇格蘭利口酒本尼迪克特利口酒
奶奶，杜軍橙汁。
葡萄酒和啤酒
對於初學者酒吧來說，它至少應該有以下品種:
幹苦艾酒甜苦艾酒白酒紅酒。
香檳或其他起泡酒啤酒/淡啤酒
攪拌機妳需要至少5種碳酸飲料:可樂。健怡可樂。奎寧水。
這些混合物與杜松子酒、伏特加和朗姆酒等溫和的葡萄酒混合在壹起。對於烈性酒，如蘇格蘭威士忌和波旁威士忌，應使用以下飲料:蘇打水。幹姜水七喜(或類似飲料)
妳還需要五種基本果汁。如果可能的話，在使用前購買，以保持新鮮。
橙汁。葡萄汁。
菠蘿汁。越橘汁。西紅柿汁
如果您想使您的初級酒吧更完整，您還應該配置:
1小瓶羅氏萊姆汁。冰糖。
粗鹽(不是普通鹽，用於瑪格麗塔酒和鹹味熱狗)
石榴糖漿。糖漿(普通糖水就夠了)
如果以上基礎部分不能滿足妳的需求，這裏就介紹下壹步。對於初級酒吧，可以添加以下基酒:
荷蘭杜松子酒。英國杜松子酒。
斯堪的納維亞伏特加和俄羅斯伏特加。
黑麥威士忌。愛爾蘭威士忌。
單壹麥芽蘇格蘭威士忌。波旁威士忌或田納西威士忌。
黑朗姆酒(牙買加朗姆酒)。
金色龍舌蘭酒(墨西哥龍舌蘭酒)。
此外，還有各種異國情調的利口酒。可以考慮以下品種:
紅茶和甜酒。桑布卡。
薄荷味的荷蘭烈酒。桃子味的荷蘭烈酒
加裏亞諾(卡利亞諾)弗蘭傑利科(弗蘭傑利科)
妳可以在妳的收藏中包括任何好酒和啤酒。考慮:
開胃菜(其中最受歡迎的是Duboni、Lilly和Campelli)。
奶油雪利酒。波特酒。
馬德拉白葡萄酒(產於馬德拉島的壹種烈性利口酒)。蒙蒂拉白葡萄酒(壹種西班牙白葡萄酒)。
還需要至少有兩三種味道白蘭地:
卡爾瓦多斯省，卡爾瓦多斯或卡爾瓦多斯。
杏白蘭地桃白蘭地。
除了必要的調味料，妳還可以準備:
咖啡。奶油(濃而淡)。椰子汁。苦酒。
杯飾及配套頭
許多調制好的雞尾酒含有固體和液體成分。如果在酒中加入壹塊水果或蔬菜改變了酒的味道，那麽它就是壹個杯子裝飾品。如果只是為了裝飾，那就是搭配。。