菜名:土豆扇貝(4人份)
食材:主料:12去殼扇貝，1湯匙純天然橄欖油，海鹽，少許碎黑胡椒。
輔料:新土豆去皮500克，純天然橄欖油1湯匙，黑橄欖切段25克，新鮮歐芹葉切段1湯匙，百裏香油幾滴(新鮮百裏香6片，用硬物擠壓釋放香味，然後在600mml純天然橄欖油中浸泡7天，密封過濾後使用)，如果沒有百裏香油，加入月桂葉和油，文火煎15分鐘。將大蒜炒至變軟，但不要變黃。冷卻後搗成蒜泥，放入油中，放入冰箱。)海鹽和黑胡椒碎少許。
做法:1將土豆放入燉鍋內沸騰的鹽水中煮至變軟，瀝幹水倒回鍋中，用叉子將土豆叉成小塊。加入橄欖油、橄欖、歐芹、幾滴百裏香油或大蒜油，攪拌均勻。
2將扇貝放入碗中，加入橄欖油、鹽和胡椒。放入預熱好的烤盤，每面烤約1分鐘(註意不要烤太久，扇貝會變硬)。把它引到托盤裏，放壹會兒。
3把切好的土豆塊放在每個盤子裏，把扇貝放在上面。必要的話也可以滴幾滴百裏香油。
4.自己做壹個西式的外圍裝飾，簡單。
2西餐湯
湯名:蔬菜咖喱湯(4人份)
材料:3湯匙花生油或葵花籽油，65，438+0切碎的洋蔥，2個切碎的蒜瓣，3cm新鮮生姜去皮切絲，65，438+0湯匙熱咖喱醬，65，438+0湯匙肉桂面條，500克土豆丁，400克罐裝番茄片，300克蔬菜湯(下面給出蔬菜湯的制作方法)。
做法:在1鍋中加入油，放入蔥、蒜、姜、咖喱醬、桂皮面，炸5分鐘。加入土豆、西紅柿、蔬菜湯(後配)、番茄醬、鹽和黑胡椒。蓋上蓋子燉20分鐘。
2加入蘑菇、豌豆、杏仁粉、香菜，煮10分鐘。嘗壹嘗，校準後的味道可以和巴斯馬蒂白香米混合。
蔬菜湯:2個切好的洋蔥、2個切好的土豆、2個切好的洋蔥、4個切好的胡蘿蔔、65，438+0個切好的芹菜梗、4個切好的西紅柿、65，438+00個切好的蘑菇、4個切好的大蒜、50g大米或綠豆、65，438+050ml幹白葡萄酒、4個歐芹梗、2個百裏香梗。
做法:將所有材料放入燉鍋中，加入1.75升水，煮沸後小火燉1小時。
用細篩過濾掉雜質，或煮壹會增加風味，或冷卻後放入冰箱保存，冷藏可保存3天，凍藏可保存3個月)
3份沙拉
名稱:凱撒沙拉
材料:1個雞蛋，最好是散養柴雞蛋，6個生菜小葉(嫩的，不是短葉生菜)，0.5茶匙鮮榨檸檬汁，壹個楔形檸檬(碟)，2湯匙純橄欖油，3-4條洗凈晾幹的鳳尾魚，室溫下用刀切成卷的意大利奶酪，海鹽和磨碎的黑胡椒，油炸面包片，65438。
方法:
1雞蛋煮熟後，冷水淋浴，切成4塊。
將面包撕成方便食用的小塊(但不要太小)，刷上壹些黃油，抹上蒜泥，放在爐子上，直到面包片烤得酥脆，出現褐色條紋。
3將生菜放入碗中，撒上鹽和胡椒，倒入檸檬汁，然後用手攪拌，最後加入橄欖油攪拌。
將吐司放入碗中，放上調味蔬菜葉，然後加入鳳尾魚、雞蛋和意大利奶酪，撒上胡椒，用檸檬片裝飾。