特色南昌特色，味美軟糯。
原料:柚子皮和蒜末
調味油，醬油，鹽，醋，豆瓣醬，豆豉。
工作方法
1.柚子皮用開水沖壹下，用鹽搓壹下，然後把皮剝掉，只留下白色的部分。
2.將柚子皮切片，倒入開水中煮2分鐘，然後放涼，擠出水分。
3.大火燒熱油鍋，然後倒入豆瓣醬、豆豉，加入適量的水、醬油、醋、料酒、蒜末，最後倒入柚子皮，關火翻炒半分鐘。
02柚子蝦沙拉
特點清新爽口，香甜開胃。
原料:蝦、柚子、紅椒、青椒、番茄、香菜。
橄欖油和鹽調味
工作方法
1.蝦洗凈，去頭和蝦線；香菜切碎；紅辣椒、青椒切段；小番茄切成兩半；將葡萄柚去皮，取出果肉。
2.蝦仁在開水鍋中煮熟後，迅速浸入涼開水中，以保持蝦仁的彈性。
3.燒熱油鍋，放入辣椒段、小西紅柿和適量鹽，簡單翻炒至生。如果想要食材更熟或者調料汁更豐富，可以適當延長翻炒時間。
4.將瀝幹的蝦仁、柚子肉、香菜碎和炒好的調料倒入沙拉碗中，攪拌均勻。
葡萄柚肉雞湯
特點調理脾胃，止咳化痰。
原料:柚子、雞肉、生姜
調味品
工作方法
1.柚子洗凈，取白果肉用清水浸泡15分鐘；雞肉洗凈，切塊。
2.將雞肉、姜和適量的水倒入砂鍋中，大火燒開，然後文火燉1.5小時。
3.將柚子肉加入砂鍋中，煮至沸騰。繼續煮15分鐘，然後關火，加入少許鹽調味。
04柚子清湯
特點幫助消化，止咳。
原料:柚子、瘦肉、蜜棗、陳皮、生姜。
調味冰糖和鹽
工作方法
1.柚子洗凈，取肉；瘦肉洗凈，切塊；蜜棗去皮；陳皮是軟的。
2.將柚子、瘦肉、蜜棗、陳皮放入砂鍋中，加入適量的水，大火燒開後轉小火1.5小時。
3.在砂鍋中加入冰糖和少許鹽，攪拌融化後即可食用。
05柚皮蝦老
特點是口感酥脆，柚子香味四溢。
原料:柚子、蝦、青椒、紅椒、吉士粉、洋蔥。
調味鹽和胡椒，玉米澱粉，糖，沙拉醬，料酒和油。
工作方法
1.將柚子去皮，切成6厘米的細絲。蝦洗凈，去蝦線，青椒，紅椒，蔥切丁。
2.將柚子皮、料酒、糖倒入燒開的鍋中用大火煮30秒，然後撈出瀝幹；將蝦倒入開水鍋中煮1分鐘後取出瀝幹水分。
3.將蝦仁、柚子皮絲、生粉和吉士粉倒入盤中，攪拌均勻。
4.加熱油底殼。油溫到五成時，均勻倒入攪拌好的柚皮蝦蓋在鍋底，小火煎至凝固。將炸好的柚皮鮮蝦烙入油溫五成的油鍋中，中小火浸泡10秒，取出後切成三角片。
5.在盤中撒上青椒、紅椒、洋蔥和椒鹽，再淋上少許沙拉醬即可食用。
06優香牛腩鍋
特點清爽不油膩，營養豐富。
原料:柚子皮、五花肉、生姜。
調味油、鹽、醬油和糖。
工作方法
1，五花肉切塊；柚子洗凈，取白瓤切塊，倒入燒開的鍋中燒開，然後取出晾涼，擠出水分。
2.油鍋燒熱，倒入白糖翻炒至糖色均勻，倒入五花肉，加入醬油、鹽、姜，再加入適量水燒開。
3.把鍋裏的五花肉轉移到砂鍋裏，蓋上鍋蓋大火煮開，然後轉小火慢煮20分鐘，直到湯汁是原來的壹半。
4.將柚子皮放入鍋中，攪拌均勻。蓋上蓋子小火煮20分鐘，關火即可食用。
蜂蜜葡萄柚茶
特點是清涼解渴，用料簡單。
原料柚子
調味蜂蜜，冰糖，鹽
工作方法
1，柚子去皮，將柚子皮切成細絲，用鹽水浸泡1小時；柚子去皮撕成小塊，用料理機打碎。
2.將柚子皮倒入開水鍋中，用中火煮10分鐘，直至去除苦味。
3.將處理好的柚子皮和柚子肉倒入鍋中，加入適量的水和冰糖，在不斷攪拌的情況下文火1小時，直至柚子皮呈金黃色半透明狀。
4.將煮好的柚皮冷卻，倒入適量的蜂蜜，攪拌均勻，然後放入密封的罐子裏。平日放冰箱裏，喝的時候拿出來用溫水沖泡。