先說好處。俗話說，冬吃蘿蔔夏吃姜，不需要醫生處方；在家吃生姜會幫助妳克服小病；夏天吃生姜有助於長壽，保持健康；四季吃姜，百病掃盡；早點吃三片姜，不如吃參雞湯...很多民間諺語都反映了生姜的保健作用，中醫自古也有生姜。中醫講究冬吃蘿蔔，夏吃姜。生姜在炎熱季節具有興奮、發汗、清涼、提神的作用，可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。生姜也有健胃開胃的作用，但生姜並不適合所有人。比如陰虛體質的人不能吃生姜。
增進食欲，預防胃病
無論是蒸魚做菜還是調味，姜絕對是上桌必備。其辣味可去腥去臭。在蔬菜湯中加入生姜也能散寒溫和，其味清香。趙主任介紹，民間有句話叫“飯不香吃姜”，就是說在飯不香或食欲下降時，吃幾片姜或在菜裏放壹點姜，可以改善食欲，增加食欲。胃潰瘍、虛寒性胃炎、腸炎、風寒感冒也可服用生姜祛寒發汗、暖胃止嘔、殺菌止痛。
生姜也是治療惡心嘔吐的中藥，有“嘔吐聖藥”的美譽。夏季，尤其是三伏天，細菌生長繁殖異常活躍，容易汙染食物，引發急性腸胃炎。但適當吃點生姜可以起到預防作用，生姜還可以殺滅口腔致病菌和腸道致病菌。夏天人貪涼，喜歡電風扇和空調互吹，所以容易受冷影響，引發感冒。這時候及時喝點生姜糖漿，有助於排出體內寒氣。中醫認為生姜可以“清心”，即提神醒腦，所以經常頭暈、心悸、胸悶、惡心的人，此時適當喝點姜湯大有裨益。另外，生姜辛溫，能促進血液循環。吃姜的女性還可以抗衰老，減少膽結石的發生。
中醫認為生姜是助陽之品，所以自古以來中醫就有“人無姜，百日不生”的說法。生姜有加速人體新陳代謝、疏通經絡的作用。因此，生姜常被用於男性保健，可助陽，對腎虛陽痿有壹定的治療作用。
如果男性經常感到胃寒、食欲不振，可以經常服用新鮮姜片，刺激胃液分泌，促進消化。幹姜溫中散寒，健胃活血，枸杞滋補肝腎，益視力。配合食用，可治療腎陽虛引起的陽痿、畏寒、腰痛、腰膝酸軟、倦怠等。
產後婦女坐月子時，飯菜配以姜醋，有利於身體恢復和餵養嬰兒。此外，姜水浴還可以預防風濕頭痛。特別是產婦在炎熱的夏天壹個月不洗頭是不科學的，不僅不衛生，還可能引起皮膚炎癥和痱子。產婦可以嘗試用生姜開水洗頭洗澡，甚至洗臉洗手，因為生姜可以驅寒，用生姜開水洗澡可以預防風濕和偏頭痛。
陰虛體質的人忌食生姜。
“生姜以其良好的藥用和食用價值而聞名。經常食用可促進健康長壽，但陰虛體質者切不可食用。”趙主任特別提醒，凡事吃都是需要時間的，古醫書上也有“壹年之內，秋不吃姜；壹日之內不要晚上吃姜”警告，隨著夏季的結束，天氣會逐漸降溫，但是到了秋季，氣候幹燥，燥氣傷肺，吃辣姜容易傷肺，加重人體脫水幹燥，所以秋季不適合吃姜。此時姜葉不宜吃得過多，以免吸收姜辣素，姜辣素在通過腎臟排泄的過程中刺激腎臟，產生口幹、咽痛、便秘等癥狀。
還有陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫疔瘡、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者。不宜長期食用生姜，尤其是陰虛體質者。千萬不要吃姜。陰虛是壹種燥熱體質，表現為手腳發熱、手心出汗愛喝水、經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹燥、心煩易怒、睡眠不好，而生姜辛溫，陰虛人吃生姜會加重陰虛癥狀。
腐爛的生姜產生的毒素會致癌。
生姜的吃法有很多種，比如姜湯、姜粥等。做菜的時候可以加姜片，包餃子的時候可以加生姜，不僅可以使味道鮮美，還有助於醒胃、開脾、刺激食欲、幫助消化、幫助胃腸道吸收營養。
但也有人喜歡剝生姜，不能充分發揮生姜的整體功效，只要洗幹凈就行。還有人認為“爛姜不難吃”，這是沒有科學依據的，也是非常危險的，因為爛姜會產生毒素，嚴重時會導致肝癌、食道癌。
什麽都不要吃，和什麽都相反。
但是吃姜比吃燒烤好多了。...