山雞的飼養方法:做好防疫工作。
保持雞舍清潔衛生是減少疾病的根本措施。除了按時打掃圈舍，還可以每周用百毒沙或無菌靈(1: 1000)噴灑消毒兩次。噴塗時要把槽和水槽拿出來。飼料中可添加0.04%土黴素，每周兩次。在飲用水中加入青黴素，劑量為每支654.38±0萬單位，每周餵壹次，預防疾病。
山雞的飼養方法:光養和飼養。
夏季天氣炎熱，野雞覓食高峰壹般在早晚。因此，黎明前2小時開燈並提供食物用水，夜間開燈2 ~ 3小時。開燈時間，飲水和飼料壹定要充足，光線不容易太強，每平方米3 ~ 4瓦的燈泡即可。壹般壹天餵3到4次。飼料間隔時間要加長，飼料中營養成分要全面，代謝能2700 ~ 2750大卡，粗蛋白23%以上，必需氨基酸要齊全。要註意微量元素的添加和青飼料的搭配。
山雞的飼養方法:通風降溫。
盡量在炎熱的夏天給野雞創造壹個良好的環境。如果可能的話，雞舍可以搬到樹木茂密的地方。如果不能移動，必須豎起遮陽棚，防止陽光直射到野雞身上。夏季壹般采用室外飼養或室內外結合的方式，包括運動場和遮風擋雨的地方。空氣流通必須日夜保持新鮮。
野雞飼養方法:幹凈的飲用水。
夏天氣溫高，水容易被汙染。壹天換兩次水。換水時要用0.1%高錳酸鉀溶液擦洗洗手池，壹定要保持足夠的幹凈飲用水，不能隨時斷水在洗手池內。如果溫度超過35℃，可在飲用水中加入3%的糖，有利於降溫防暑。
野雞的價值:
人工養殖的山雞肉質細嫩鮮美，野味濃厚。其蛋白質含量高達30%，是普通雞肉和豬肉的兩倍，脂肪含量只有0.9%，是豬肉的1/39，牛肉的1/8，雞肉的1/10，基本不含膽固醇(見因此，山雞成為歷代皇家貢品，清朝乾隆皇帝吃後驚嘆不已，並寫道？名震大江北三千裏，風味過江南十二樓？那句名言。政協副主席葉選平吃完後評價:好看，好吃，野味？；著名營養學家於若木也高度評價了野雞的營養成分。野雞是高級禮物，款待是難得的野味，也是白宮裏國家元首的保留菜。正因為如此，每年春節前後，市場上都有壹股送山雞的熱潮。但是這裏的野雞是環頸雉。吃鷹是違法的。
藥用價值
《本草綱目》記載:野雞補氣血，食之有智，勇健，潤脂，止瀉痢疾，消慢性病，五臟喘鳴。據廣州中山醫科大學測定，它含有多達21種人體必需的氨基酸，其中許多是人體自身不能合成的，符合世界衛生組織規定的氨基酸模式。還富含鍺、硒、鋅、鐵、鈣等人體必需的微量元素，對兒童營養不良、婦女貧血、產後虛弱、子宮脫垂和胃痛、神經衰弱、冠心病、肺心病等有較好療效。，其對人體的滋補作用遠遠高於著名的甲魚、鰻魚。野雞中鍶、鉬的含量比普通雞高10%，還具有防癌治癌的作用。
觀賞價值
在節日裏送野雞是中國的壹個古老傳統，這意味著表達好運和光明的未來。同時也可以做成美觀適銷的標本。我家農場用山雞的皮毛做成的標本，色澤鮮艷，栩栩如生，高貴典雅，每幀200多元，在各大城市的工藝禮品店和旅遊景點也很受歡迎。雉雞羽毛獨特，還可以做成羽扇、羽畫、玩具等工藝品。英國國防部也將其列為最有效的防彈衣。