十月喝什麽湯？
壹、美容美容:老鴨湯
秋風起，鴨子肥，十月是品嘗鴨子美味的好季節；而且鴨肉養五臟之陰，清勞之熱，養血利水，養胃生津，是秋季佳品。經常喝老鴨湯還可以幫助美容養顏，滋陰潤燥。老鴨湯要足夠“合格”，至少要用本地壹年的鴨子，所以會用文火燉4個小時，越燉越香。老鴨湯溫補的最佳輔料是大棗、枸杞、黨參、泡姜。
推薦做法壹:銀杏冬瓜老鴨湯
材料:銀杏100g，冬瓜1000g，芡實20g，老鴨1，生姜3片，陳皮1/4。
做法:白果去殼，用熱水燙衣服和核；將芡實洗凈；將陳皮浸泡去瓤；冬瓜帶皮洗凈，切塊；將鴨子洗凈，去尾。放入裝有生姜的砂鍋中，加入0毫升水(約12碗水)，用武火煮2個半小時，加入適量鹽。
功效:銀杏燉老鴨是傳統滋補名菜。鴨肉鮮香，銀杏滑嫩，湯汁清澈濃郁。具有養津液、潤肺益氣的作用。
推薦做法二:板栗老鴨湯
材料:鴨子半只，栗子250克，鹽5克，陳皮10克，水適量。
做法:陳皮洗凈，生姜洗凈切片，老鴨洗凈，切成大小適中的塊，放入沸水中焯壹下，去血泡。用小刀在表殼上切壹個洞，用開水浸泡3分鐘左右，趁熱取出，剝去外殼。將老鴨、陳皮、姜片壹起放入湯鍋中，加入適量清水，大火燒開，小火燉2小時。最後加入板栗繼續燉1小時，飲用時加鹽調味。
功效:板栗有養胃健脾的功效，而老鴨性寒，有養五臟之陽，清勞之熱，養血活血，養胃生津的功效。老鴨燉栗子，益氣健脾，強筋健骨，和胃潤肺。
二、補血益氣:老鴿子湯
幾乎所有的燉品店都有燉鴿湯。問了壹個專門做滋補湯的粵菜師傅，得到的答案是:想吃乳鴿吃肉，就喝老鴿做湯；乳鴿愛美，老鴿輔以當歸、黃芪、紅棗的補血作用最強。現代醫學認為，鴿子肉強壯、精力充沛、健腦、降血壓、調節血糖、美容養顏、皮膚白嫩、延年益壽。
推薦做法1:烤燉燉燉燉燉紅棗鴿子湯。
材料:百部12g，紅棗4枚，乳鴿1只，生姜2片。
做法:烤百部，紅棗洗凈，去紅棗核。將鴿子宰殺洗凈，去毛爪和臟物，放入沸水中煮壹會，洗凈。將姜、姜放入砂鍋中，加入1500ml (6碗)的水，用武火煮沸，然後文火燉2小時，加入適量的鹽和少許油。
功效:烤百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，故此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。需要註意的是，痰熱咳嗽的人不宜飲用。
推薦做法二:松茸乳鴿湯
材料:1乳鴿、松茸、薏苡仁30g、枸杞適量、蔥3g、姜5g。
做法:松茸先洗去浮塵，再用溫水泡發。用壹些硬蒂切掉尾巴的部分。枸杞和薏米泡壹會兒。鍋裏放冷水，放入洗凈的乳鴿，大火燒開水。這時候乳鴿會放出壹些血，把乳鴿取出來。砂鍋裏加熱水，放去血水的鴿子，加點松茸泡水。加入姜片和蔥段，大火燒開，小火煮。半小時左右加入薏米。煮壹會，加入松茸繼續煮半小時左右。基本煮好後，加入枸杞和鹽拌勻。
功效:松茸具有強身健體、益胃止痛、理氣化痰、驅蟲、治療糖尿病等功效。薏米可以清熱健脾，美容祛斑。鴿子滋補肝腎，補養氣血，扶毒排膿，增加皮膚彈性，所以很受女性歡迎。
三、排毒養顏:白蘿蔔湯
民間壹直有“十月蘿蔔小人參”的說法，可見秋風壹起，正是喝白蘿蔔湯的好時候。白蘿蔔含有豐富的鈣和維生素C，含熱量少，但纖維素很多。蘿蔔中的芥子油和纖維素能促進腸胃蠕動，有助於排出體內廢物。用它煲湯可以降血脂，消炎解毒，養血嫩膚。
推薦做法1:白蘿蔔鯽魚湯
配料:白蘿蔔、鯽魚、蔥、姜、鹽、雞精(可選)、醋(可選)。
做法:鯽魚1條洗凈，白蘿蔔適量。白蘿蔔切片，越薄越容易入味；將洋蔥和生姜切片。蔥姜爆香，鯽魚兩面煎。加入1.5倍湯碗容量的水。用大火煮魚湯至魚湯變成乳白色，轉中火煮至水量減少至2/3左右；加入薄薄的白蘿蔔片。然後把蘿蔔煮到軟硬適中，加壹點鹽。喜歡的話還可以加壹點雞精提鮮，加壹點醋去腥。
功效:白蘿蔔鯽魚煮湯，有溫中降氣，健脾利濕的功效。這個湯在“二白”食材上也是妙不可言。白蘿蔔泡在乳白色的魚湯裏，讓人看著很有食欲。
推薦做法二:白蘿蔔牛腩湯
材料:1白蘿蔔，切塊，姜3片。
做法:將牛腩用清水洗凈切塊，用開水浸泡。在砂鍋中加入適量的水，先用大火燒開，然後加入上述所有食材，繼續用中火煮2小時左右，加入少許鹽調味即可。
功效:燉牛腩白蘿蔔，白蘿蔔皮脆，肉嫩多汁，能理氣助消化。牛肉脂肪含量低，可以豐富血液，使血液更加強壯。白蘿蔔和牛肉是恰到好處的黃金組合，健脾消食。
四、滋陰潤肺:百合湯
百合味甘，微寒，入心肺經，有潤肺止咳、清心安神的功效，對秋燥有很好的防治作用。百合營養豐富，含有蛋白質、維生素、胡蘿蔔素和壹些特殊的有效成分，如澱粉、多糖、果膠和各種生物堿，對抑制癌細胞的增殖有壹定的作用。經常吃百合湯可以潤肺潤燥，健脾增味，滋補身體，使人神清氣爽，抗疲勞。
推薦做法1:百合馬蹄棗湯
材料:百合80 ~ 100g，馬蹄200g，蜜棗4~5個。
做法:東西分開洗。百合略泡；馬蹄去皮，切成兩半；蜜棗去皮。將陶罐放在壹起，加入1500ml清水(約6碗)，用武火煮沸，然後小火煨至1000ml(約4碗)，加入少許冰糖溶解。
功效:馬蹄有清熱生津、消食化痰的作用；蜜棗可以潤肺、潤心、潤津液。合在壹起就是壹個素淡甘甜的湯，水潤可口，能潤肺化痰，滋陰潤燥。是冬季預防肺燥的潤肺好湯，同時對邪熱傷陰、口幹咽燥、疲勞驚悸有很好的輔助作用。而且在幹燥的秋冬，偶爾喝點平淡的甜湯也是非常有益的。
推薦做法二:沙參百合潤肺湯
材料:北沙參15g，百合30g，無花果五個，瘦豬肉18g，陳皮1片。
做法:先將無花果洗凈，對半切開。將瘦肉洗凈，潑水，將北沙參、陳皮、百合洗凈。將所有材料放入開水中，中火繼續煮兩小時左右，加入少許鹽調味，即可食用。
功效:北沙參、百合、無花果都有滋陰潤肺、潤燥清咽的作用。與營養養陰的瘦豬肉、行氣健脾、祛濕化痰的陳皮壹起，能潤喉、護聲帶、順大便。
十月喝什麽湯？除了以上四種養生湯，還有蓮藕排骨湯、山藥湯、土豆牛腩湯、胡蘿蔔排骨湯等等，都適合十月。可以根據自己的實際情況選擇最適合自己的養生湯。