螃蟹和魚不壹樣。即使魚死了，只要肉質沒有變質，正常情況下還是可以吃的。但是螃蟹完全不同。它是雜食動物，喜歡吃腐爛的動植物屍體，屍體上有大量的細菌和病毒。活蟹的新陳代謝能與微生物競爭，抑制其繁殖；螃蟹死後，微生物會利用其豐富的營養物質迅速繁殖，使螃蟹腐爛，產生多種毒素。人食用後可能引起發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
此外，蟹肉中還含有壹種組氨酸，在螃蟹死亡後變成組胺。組胺是壹種致敏物質，可使血管擴張，引起皮膚和粘膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等過敏癥狀，嚴重者可出現循環衰竭。螃蟹快死了或者剛死，抑制能力下降，就會產生這種組胺和毒素，所以不要以為螃蟹臨死前或者剛死還能吃。
專家提醒，除了死蟹，大家都不要吃醉蟹和來歷不明的螃蟹。
問題2:螃蟹多久會死？海蟹只要不變質就可以吃，死大閘蟹不能吃。有時候大閘蟹不動不冒泡的時候，妳可以動動它的眼睛，眼睛不動的時候，妳可以抓住它，看看它的腳是不是耷拉著，耷拉著。我們稱之為腿蟹，壹般這個時候已經死了。還有壹種方法可以做最後的判斷，就是稍微揭開它的外殼，看看它的後心是否還在跳動。如果連打都不打，請果斷丟棄！！！
采納它
問題三:螃蟹剛死了還能吃嗎？海蟹壹般都是吃死的(在海裏抓到就死了)。現在養殖業發達，所以有活的海蟹。所以這沒什麽不好。剛死後新鮮，馬上蒸著吃很好吃。如果妳不喜歡，妳可以用鹽或大蒜來煮。
螃蟹死了，不能吃。
問題4:昨晚今天發現多少只死大閘蟹？它們還能吃嗎？可惜剛死的或者已經死了的大閘蟹不能吃。這是因為當螃蟹瀕臨死亡或死亡時，螃蟹體內的氧酸會分解產生組胺。組胺是壹種有毒物質。隨著死亡時間的延長，螃蟹體內積累的組胺越來越多，有毒氣體也越來越大。即使螃蟹煮熟了，這種毒素也不容易被破壞。過量的氨氮必須從腎臟排出，所以吃死大閘蟹對腎臟非常不利。食用死蟹的人可能會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
即使是半死不活的“有腿蟹”也不適合食用。活蟹體內並殖吸蟲幼蟲囊蚴感染率和感染程度很高。肺吸蟲寄生在肺部，可引起咳嗽，甚至咯血。如果它侵入大腦，就會導致癱瘓。
據專家調查，吃螃蟹略加熱後肺吸蟲病感染率為20%，吃腌蟹、醉蟹感染率為55%，吃生蟹感染率為71%。並殖吸蟲囊蚴的抵抗力很強，壹般在55℃水中30分鐘，或在20%鹽水中48小時才能殺死。
生吃螃蟹還可能引起腸道炎癥、水腫、充血等癥狀。所以吃清蒸蟹最衛生最安全。煮螃蟹的時候要註意，水燒開後至少要煮20分鐘，徹底煮熟後才能殺死蟹肉的病菌。有壹點也很重要。吃的時候壹定要去除四種物質:蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸，因為裏面含有細菌、病毒、汙泥。
問題五:海鮮——螃蟹買回來還能吃嗎？絕對可以食用！市場上賣的海鮮基本都是死的，船夫抓的時候都是冷凍的，鮮少因為海富基本都是從外海抓的，來回要幾個星期。
問題6:大閘蟹剛死可以吃嗎？千萬不要吃剛死或快要死的螃蟹。
秋冬吃螃蟹正當其時，但專家提醒，不要吃剛死或即將死的螃蟹。
螃蟹和魚不壹樣。即使魚死了，只要肉質沒有變質，正常情況下還是可以吃的。但是螃蟹完全不同。它是雜食動物，喜歡吃腐爛的動植物屍體，屍體上有大量的細菌和病毒。活蟹的新陳代謝能與微生物競爭，抑制其繁殖；螃蟹死後，微生物會利用其豐富的營養物質迅速繁殖，使螃蟹腐爛，產生多種毒素。人食用後可能引起發熱、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀。
此外，蟹肉中還含有壹種組氨酸，在螃蟹死亡後變成組胺。組胺是壹種致敏物質，可使血管擴張，引起皮膚和粘膜充血水腫、蕁麻疹、鼻塞、流鼻涕、支氣管哮喘、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等過敏癥狀，嚴重者可出現循環衰竭。螃蟹快死了或者剛死，抑制能力下降，就會產生這種組胺和毒素，所以不要以為螃蟹臨死前或者剛死還能吃。
專家提醒，除了死蟹，大家都不要吃醉蟹和來歷不明的螃蟹。
很多人認為醉蟹用高度白酒浸泡後可以殺菌生吃。然而，生活在溪流和石灘的螃蟹很可能攜帶壹種叫做“囊蚴”的寄生蟲。酒裏的酒精不能殺死寄生蟲。如果生吃醉蟹，寄生蟲會進入人體，在腹腔內通過腸道到達肺部。嚴重時可寄生於腦、肝等器官，引起器官囊腫。
還有壹些不法商販用“洗蟹粉”浸泡普通米蟹來冒充高價陽澄湖大閘蟹。這些“洗蟹粉”和之前討論的“洗蝦粉”原理壹樣。主要成分是草酸，有很強的腐蝕作用，還會引起泌尿系統結石。
另外，有些人不能吃螃蟹-
高血脂和冠心病的人。螃蟹膽固醇含量高，人體壹天膽固醇攝入量不可能超過300毫克，而100克的蟹黃膽固醇含量高達460毫克，吃兩個以上螃蟹就超標了；
膽結石、胰腺炎、活動性肝炎等消化系統疾病患者。螃蟹蛋白質含量高，食用後可促進胰液分泌，易誘發消化道疾病；
痛風患者，螃蟹屬於高嘌呤食物，會加重痛風患者的病情；過敏體質的人，食物過敏、蛋白質過敏、哮喘的人，不能吃湖蟹；
對於感冒發燒的人，中醫認為多吃螃蟹會生風積寒，加重感冒病情；
嬰兒、蟹黃、蟹膏是螃蟹的生殖系統和生殖細胞，含有大量的性激素。吃多了可能會導致孩子性早熟。
問題7:昨晚買的大閘蟹，今天死了。我還能吃嗎？大閘蟹剛死的可以吃。大閘蟹富含蛋白質。如果它們死亡時間太長，蛋白質會變質，對健康有害。可以聞到味道，尤其是雞蛋的味道。如果有，就不要吃。
問題8:昨天下午買的螃蟹，今天早上死了。我還能吃嗎？吃是可以吃的，但是不是很新鮮，肉也沒有活著的時候好吃。
問題9:螃蟹在清洗過程中死了還能吃嗎？螃蟹死了最好不要吃~ ~(死了吃螃蟹。人很容易被螃蟹毒死，很痛苦。
問題10:螃蟹可以養多久？不吃東西能死多久？綁好放冰箱保鮮室(不凍)可保存10天以上。不要放太久，會消耗營養。最好不要吃死海鮮，對胃不好。如果螃蟹死了很久，聞起來不新鮮，很臭，就不能吃了。平時買新鮮的螃蟹，先煮熟，放冰箱裏保存。千萬不要把生螃蟹放在冰箱裏，因為那樣螃蟹裏的肉就沒了。