全麥餅幹口感富含小麥風味，並能增加纖維攝入，因此飽腹感更好，營養價值更高。早上壹杯牛奶是豐盛的早餐，下午壹杯花茶是厚重的點心。
【配料清單】麥芽糖50克，全麥粉200克，玉米澱粉20克，糖16克，泡打粉2克，小蘇打5克，麥芽糖50克，食用油60克，牛奶50克。
[生產步驟]
1、麥芽糖50克，先放在碗裏用熱水融化。麥芽糖不僅可以增加這種餅幹的風味，還可以使成品更加蓬松可口，更容易烤出漂亮的顏色；
2.全麥面粉200克，玉米澱粉20克，糖16克，泡打粉2克，小蘇打5克混合均勻。麥芽糖50克，食用油60克，牛奶50克，分階段慢慢加入；
3.面團的幹濕程度會有差異。牛奶主要是用來幫助面粉結塊，不要太松，所以不要壹次性加牛奶，只要能結塊就不用加。面團不是很濕，揉起來可以結塊但是很容易散。這種狀態下，表面比較油，但不是特別光滑，所以還可以。
4.在砧板上鋪壹張油紙，把面團放在上面，然後蓋上壹張油紙，慢慢搟開。如果油紙小，就把面團分成幾份來操作。這種面團容易搟開，搟薄；
5.搟好後，找壹個圓形模具壓出形狀，多余的角重復以上操作，直到面團全部用完。搟面厚度在2-5 mm之間，太厚口感不好，太薄容易碎。
6、我這裏的重量是* * *做了兩個盤子，均勻的放在烤盤上，取餅幹的時候這壹步要溫柔，小心碎，表面用叉子紮壹下，胚就完成了；
7.記得提前預熱烤箱，放入餅幹開始烘烤，火180 12-15分鐘。具體溫度取決於不同的烤箱。
8.最後幾分鐘，觀察餅幹表面的著色，稍微變色即可，不要長時間烘烤。全麥餅幹的顏色已經很深了，如果烤的時間太長，會特別深。
常溫下拿出來晾涼，就變脆了。嚼起來很好吃，永遠不會硬。不信的話，真的很脆，帶點甜味，有點像麥片餅幹，非常健康，低脂！
【食材清單】老南瓜300克，糖60克，糯米粉350克，芝麻適量。
[生產步驟]
1.壹起準備壹個南瓜，去皮切塊，重300g。
2.然後在鍋裏蒸熟，取出倒入大碗中，再趁熱加入60克糖，搗成泥狀。
3.然後分批加入350克糯米粉，攪拌成絮狀，揉成面團。南瓜的含水量不壹樣，糯米粉的比例也會有點不同。揉面的時候可以自己感受壹下。
4.太幹的時候，妳喜歡裂開。這個時候，加點水。太薄的話不容易成型，會粘手。這時候可以加點糯米粉補救，揉成軟硬適中的光滑面團。
5.然後移到砧板上搓成長條，分成大小相等的面條。
然後搓成小球，再用手掌壓平，壹個小蛋糕就出來了。如果壓的時候邊裂開了，說明面團有點幹，可以在手上沾點水繼續揉團。
6.餅幹全部做好之後，在表面刷壹層清水，撒壹些黑白芝麻提香，然後輕輕壓實芝麻。
7.然後放入烤盤，放入預熱好的烤箱。170度烤20分鐘，然後取出我們的南瓜派。
表面酥脆，底部燒焦，體積略鼓。看起來像是特別咬的。
我等不及要打開壹個了。裏面顏色金黃金黃，非常好看。口感軟糯，甜潤Q彈。
我相信大多數人都會喜歡這種糯糯的口感，而且這種南瓜派的制作方法超級簡單。與傳統的油炸南瓜餅相比，它不需要裹上面包屑，在熱油中油炸，也不需要在油炸時不斷推動南瓜餅使其膨脹起來。
記得小時候，秋冬都有各種手工糖。我們吃了煮紅薯、芝麻和各種冰糖葫蘆。想起來就特別饞，就自己做了麥芽糖，細細品味童年的味道。
【配料清單】小麥200克，糯米1000克，熟糯米粉少許。
[生產步驟]
1，先從種小麥說起。這是200克小麥。加水浸泡24小時。現在溫度不高，也不用換水。
2.泡好後開始發麥苗，把碎麥挑出來，剩下的均勻鋪在瀝幹的篩子上，然後記得壹天澆三次水，徹底澆透。
記得用濕布蓋上，保持濕度。第二天來看看吧。小麥已經發芽了。
4.第三天，已經看起來比較明顯了。
5.第四天，小麥已經發芽了。
6.第五天，麥芽大約有四厘米長，有壹個綠色的小尖端。這個時候是可以的，也不需要更久。
7.將小麥芽逐根取出，洗幾遍。把未發芽的小麥挑出來扔掉。我做的時候溫度還比較高，所以長得很快。如果現在溫度低，會慢壹些。
8.洗完後用料理機打碎或者用刀切開。都壹樣。把碎麥芽放在壹邊備用。
9.然後準備1000克糯米，提前泡兩個小時，把泡好的糯米瀝幹。
10，直接倒入電飯煲，加水煮糯米，煮好的糯米很軟很爛，先倒出來降溫，攪拌壹下降溫更快，溫度降到60度就ok了。
11.此時倒入麥芽，繼續攪拌均勻。過壹會兒妳會發現糯米裏有水，很容易攪拌均勻。
12，然後倒回電飯煲，按保溫鍵發酵6小時，烤箱保溫，60度左右溫水坐浴也是可以的。
13.發酵完再來看看吧。糯米裏已經有很多汁了。
14.準備壹個瀝幹袋，先把糯米全部放進去，然後把裏面的水擠出來，不要剩下殘渣。
15，濾汁就好，然後開始煮糖。
16，先大火燒開，再轉中火加熱。大約40分鐘後，可以煮到微粘的狀態，繼續煮。
17.這時候就要不斷的攪拌鍋底，不然很容易糊鍋到粘稠，大概1小時後。
18，這是很濃的狀態，鍋裏已經完全充滿了氣泡，提起鏟子慢慢倒三角形落下。
19，也可以用冷水沾壹點筷子，等變得又硬又脆的時候關火。
20.先把糖倒出來。這個時候就是我們平時用的最多的麥芽糖漿了。如果妳做了壹個棒棒糖，妳應該把它冷卻壹點。可以用筷子攪拌壹下，幫助降溫。
21，溫度不熱之後就可以上手了，手可以來回拉。這壹步是手工，壹般30分鐘左右，就能拉出很白的顏色和很漂亮的紋理。拉了10分鐘就沒力氣了。
22.顏色不是很白，但是糖已經變硬，不粘了。我直接用刀把它砸成小塊。
最後撒點熟糯米粉，我們的手工麥芽糖就做好了
味道是甜的，非常好吃，壹次吃不完還可以保存。低溫保存在室溫，高溫保存在冰箱。
【食材清單】板栗3斤，糖25 g，開水15 g，植物油適量。
[生產步驟]
1.栗子最容易生蟲。先挑出有蟲眼的區域，然後用剪刀在每個栗子上剪壹個洞，剛好剪到外殼，不要傷到裏面的果實；
2、然後在栗子中加入熱水，再加入壹勺糖，攪拌均勻，浸泡25分鐘。糖水泡的栗子真的超級好剝；
3.取出泡好的栗子控制水分，然後用廚房紙擦幹；
4.倒入壹勺植物油，攪拌均勻，讓每個栗子的表面都均勻的塗上壹層植物油。這壹步主要是為了烤的更好，看起來更有光澤；
5.烤盤鋪上錫紙，將栗子放入烤盤即可，烤箱180度預熱10分鐘；
6.這時候我們來混合壹個糖水，25克白糖和15克開水，攪拌均勻做糖水；
7.將板栗放入預熱好的烤箱，中層180度烤20分鐘。20分鐘後，栗子的開口已經很漂亮了；
8.先拿出來，然後用蘸糖水的刷子刷在栗子表面。栗子裹上壹層糖水吃起來會更甜，然後在烤箱裏180度繼續烤10分鐘，出來。
烤出來的栗子又甜又軟，剛烤出來的栗子殼很脆。兩指剝開，栗子很容易脫殼，吃起來很方便。鋥亮的外殼，綿軟香甜的口感，細膩香甜的肉質，回味悠長，比外面小攤上賣的還要好吃。
沙琪瑪是超市裏很受歡迎的零食。甜膩軟糯，人見人愛。很多人喜歡吃沙琪瑪，早上用它做早餐。今天，蓉兒教妳如何在家制作沙琪瑪。這個配方做出來的沙琪瑪脆軟脆脆的，就是小時候吃沙琪瑪的感覺。
【配料清單】面粉250g，泡打粉4g，雞蛋3個，食用油適量，水70g，細砂糖100g，麥芽糖240g，蔓越莓，葡萄幹，黑芝麻。
[生產步驟]
1.首先將面團、250g面粉、4g泡打粉、3個雞蛋混合，然後揉面團。全蛋液和面團不會因為硬而不好揉。先揉成面團，然後用保鮮膜蓋上，醒發20分鐘。
2.再揉壹遍會稍微軟壹點，簡單幾下就光滑了。撒上壹些幹面粉後，就可以開始搟面團了。面團太軟會粘在壹起，慢慢搟開，最後搟成3毫米左右厚的面團；
3.用刀把面條分成幾份。疊在壹起後，就可以切面條了。長約5厘米，寬約2毫米，剪開後會自然散開。這面條比較硬，基本不會粘在壹起。
4、熱油起鍋，中火加熱，可以先放壹根面條測試油溫，面條很快就會浮起來，說明油溫剛剛好，如果面條浮得慢，那就是油溫不夠；
5.倒入切好的面條，用筷子攪拌均勻，面條就完全散開了。用中火煎約1分鐘，顏色會是成亮黃，會讓沙琪瑪口感更軟。如果想顏色深壹點，口感脆壹點，炒半分鐘。
6.面條炒好後，我們可以煮糖漿。這時候換個大壹點的鍋，70g水，100g細砂糖，240g麥芽糖，中小火慢慢加熱。麥芽糖在常溫下比較硬，不容易倒出來。我們可以用絕緣水加熱壹段時間，然後它會變得很軟，很容易倒出來。
7.當細砂糖完全融化後，鍋內開始出現大面積的泡沫。這時候可以用筷子試試糖漿是否熟了。用兩根筷子蘸糖漿，筷子分開會出現輕微拉絲狀態。
8.煮糖漿的時候要壹直盯著鍋。整個過程大概3 4分鐘，然後轉小火，倒入剛炒好的面條。加入我喜歡的幹果，我加入蔓越莓和葡萄幹，最後加入壹些黑芝麻。不僅香，而且色美。
9.用鏟子攪拌均勻，然後倒入鋪有油紙的烤盤裏，蓋上另壹張油紙，壓平。剛倒出來很燙，最好用木板壓平。最後，等它涼下來。切之前壹定要徹底冷卻，沙琪瑪就好了。
很完整很漂亮。切的時候壹點碎渣都沒有。它非常柔軟。看起來妳真的很想嘗嘗。制作沙琪瑪是不是特別簡單？
在糯米粉中加入2個雞蛋，它會教妳如何炒糯米餅。
【配料清單】面粉200g，糯米粉100g，糖30g，酵母3g，雞蛋2個，清水100ml，面包屑，清水，食用油。
[生產步驟]
1、面粉200克、糯米粉100克、糖30克、酵母3克、雞蛋2個。先將雞蛋攪拌後加入100 ml清水；
2.讓我們現在揉面團。基本揉好後，揉10分鐘，然後揉成光滑的面團，移到砧板上揉成小條，再揉成小面魚的形狀。這種點心不需要發酵；
3.把面包屑和清水全部擦幹凈後準備好。首先將小面魚放入盛有清水的碗中濕潤，然後用面包屑包裹。用面包屑包起來後，就不會粘在壹起了。把它們都放在壹個盤子裏。
4.油加熱後，就可以開始炸了。過壹會兒就都飄起來了，體積變大，蓬松。炸至金黃色時即可撈出控油。
這種小吃真的很簡單。雖然用了酵母，但是完全沒有發酵的時間，炸的時候還是很蓬松。外層裹著面包屑，吃起來脆脆的。