請介紹下DIY奶油草莓蛋糕的美味做法？
回答：
食材
蛋糕材料：55克帶殼雞蛋 6個
低筋面粉 55克
裝飾材料：淡奶油 600克
橙子 適量
蘋果 適量
草莓 適量
蛋糕材料：蛋白用白糖 80克
蛋黃用白糖 20克
玉米油 50克
清水 60克
白糖 50克
方法/步驟
1
蛋糕材料準備好；
2
因為壹個烤箱壹次只能烤兩片，所以將蛋糕材料分成兩份來使用：先將三個蛋白、蛋黃分離，蛋白入無油無水的打蛋盆中；
3
蛋黃中加入10克白糖，用手動打蛋器混合均勻；
4
依次加入25克玉米油、30克清水，打成均勻的蛋黃液；
5
篩入55克面粉；
6
以不規則的方向攪拌均勻，無幹粉顆粒，提起打蛋器，蛋黃糊能比較順暢呈絲帶狀垂落下來，放壹旁靜置備用；
7
40克白糖分三次放入蛋白糊中，第壹次，用電動打蛋器中速將蛋清打出粗泡；
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8
待蛋清打成白色細膩狀時，加入三分之壹左右白糖，繼續中速打發；
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9
待打出明顯紋路時，加入剩下的白糖，繼續中速打發；
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10
蛋白糊呈細膩有光澤狀態時，提起打蛋器，蛋白呈較小的尖尖狀就可以了；此時烤箱開始預熱140度；
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11
將三分之壹蛋白糊入蛋黃糊中，用矽膠刮刀從下向上翻拌均勻；
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將混合好的糊糊倒回到蛋白糊盆中；
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從下向上翻拌均勻，呈細膩有光澤的蛋糕糊；
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將蛋糕糊倒入兩個8寸蛋糕淺盤中，表面用刮刀刮平；
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入預熱好的烤箱中層，上下火140度，25分鐘左右；將剩下的材料依2-14步驟來完成。算好時間，在第14步進行時，就可開始操作剩下兩盤的蛋糕糊，這樣時間上就能銜接完整；
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蛋糕片涼後脫模，很整齊；
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冷藏8小時以上的淡奶油準備好，草莓清洗幹凈瀝幹水，橙子蘋果等水果切小丁；
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淡奶油加用量10分之壹左右的白糖，低速打發，細膩有紋路狀就可以；
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取壹片蛋糕，先抹壹層奶油，再鋪上水果丁，再抹壹層奶油，扣上壹層蛋糕片；
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依次完成，奶油薄厚自己來掌握，頂部的奶油抹平後，將周邊的奶油刮平整，呈裸蛋糕狀；
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擺上些草莓或者其他水果。
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END
註意事項
如果沒有分片模具，此配方可完成壹個8寸的蛋糕；
雞蛋有大小之分，蛋清蛋黃也有多少之分，所以面粉的用量要適當進行調整，主要看蛋黃糊的狀態，提起手動打蛋器，蛋黃糊充盈在網子中，能順暢地呈絲帶般垂落下來就可以。如果太幹，後期與蛋白糊混合時容易消泡，如果太稀，蛋糕糊也會稀，在烤箱中的時間就要延長，也會使蛋糕缺少支撐力，所以要看蛋黃糊的狀態來調整面粉的用量；
淡奶油用量多少隨自己的喜好。可以分兩次打發，好操作，而且好控制用量；