泥猛魚營養豐富，肉質鮮美，香煎泥猛魚是壹道非常濃香好吃的家常菜，做法簡單，下面我把它的做法分享給大家看看。
泥猛魚200克，姜絲、香蔥適量，1勺生抽。
把泥猛魚清洗幹凈，姜絲、香蔥絲準備好。
熱鍋起油，然後把魚擺進去，撒少量的鹽花用小火煎。
煎4分鐘左右，把魚翻轉過來，然後再撒少量的鹽花。
煎至兩面金黃色，然後放姜絲、香蔥進去，澆1勺生抽。
然後澆點水花。
蓋上蓋子小火焗。
焗到水份幹完就可以了。