壹、三丁蝦仁拌飯的做法。拌飯的材料
米飯、臘肉(或香腸)、胡蘿蔔、凍豌豆、蝦、蔥、姜、食用油、香油、鹽、料酒、少許醬油、胡椒粉、水澱粉、雞精。
1: 1.1大米的步驟
1，培根、胡蘿蔔切丁成豌豆，蔥姜切末。
2、鍋內放入食用油燒熱，放入蔥姜煸炒。
3.放入培根丁翻炒，放入胡蘿蔔丁和豌豆翻炒片刻，再放入大蝦翻炒。
4.煮料酒，少許醬油，鹽和胡椒粉，攪拌均勻，加少許水。
5.翻炒至水沸騰，蝦變色。加入少許水澱粉、雞精和香油攪拌均勻。倒在煮熟的米飯上。
做什錦飯的小貼士
1，沒有蝦可以放，不影響口感和品質。
2.每種原料都沒有固定的用量和比例，根據個人口味和人群來定。
3、豌豆也可以換成黃瓜丁或者生菜丁，看個人喜好。
4.油加熱後，用1-2幹辣椒碎炒鍋，味道會更好。不吃辣，就免了。
二、番茄炒雞蛋拌飯的做法，拌飯的材料
西紅柿2個，雞蛋1個，米飯1碗，鹽適量，糖1湯匙。
1: 1.1大米的步驟
1.將西紅柿洗凈，在底部用刀劃十字。
2.放入沸水中1分鐘，就可以輕松的把皮撕掉。
3.將去皮的西紅柿切片
4.將雞蛋打散，加入半個蛋殼的水和適量的鹽，攪拌均勻，放入油鍋中炸熟。
5.翻炒至蛋液完全凝固。煎好後用鏟子鏟成小塊，盛著待用。
6.將西紅柿倒入鍋中翻炒，邊炒邊用鏟子碾碎。
7.加入1/3碗水，中火煮2分鐘。
8.加入雞蛋，加入1湯匙糖，加入少許鹽，轉大火，翻炒均勻，收汁。
9.把米飯放在盤子裏，把西紅柿炒雞蛋倒在上面，就可以吃了。
三、咖喱雞拌飯的做法，拌飯的材料
咖喱塊、雞丁、土豆、胡蘿蔔、洋蔥、青豆、西蘭花、玉米粒和米飯。
1: 1.1大米的步驟
步驟1:土豆和胡蘿蔔洗凈，去皮切塊。
第二步:洋蔥洗凈切片。將玉米和綠豆放入水中焯壹下，撈起備用。
第三步:鍋中加入適量油，倒入雞丁翻炒變色；然後加入土豆、胡蘿蔔、洋蔥壹起翻炒。
第四步:加入適量開水，再加入3人份咖喱塊，小火煮約10分鐘；繼續加入焯水的玉米粒和四季豆，加入適量的鹽，煮至湯汁粘稠。
第五步:將米飯倒扣在盤子上，澆上壹點湯；然後把咖喱雞放在壹個盤子裏，周圍放壹些焯過的西蘭花。咖喱是用各種香料做成的醬，常見於印度菜、泰國菜等。它通常和肉和米飯壹起煮。
因為咖喱中的特殊香料不僅能促進胃液分泌，增加人的食欲，還能去除牛羊肉的膻味，所以很受大家特別是小孩子的歡迎。壹碗好吃又好看的咖喱雞1: 1飯做好了。很簡單，很容易做。不要錯過它。