如何炒鮮墨魚需要準備壹些墨魚，色拉油，湯，花椒油，濕澱粉，姜汁，酒，胡椒粉，味精，鹽，蔥，姜片。先把墨魚的外膜去掉，然後切成花刀，把墨魚花放在水裏泡壹會兒，然後把油沖洗幹凈，瀝幹油，鍋裏留點底油，加點蔥。
如何保存新鮮的墨魚新鮮的墨魚可以冷凍保存，保存方法只有壹種。如果是幹墨魚，可以放在陰涼幹燥的地方保存更長時間。
墨魚可以和什麽壹起吃？墨魚可以和芥藍壹起吃。妳需要準備高湯，鹽，米酒，白糖，姜汁，蝦醬，墨魚，芥藍。首先將芥藍清洗幹凈，去掉葉子，然後將莖根部的老皮去掉，再切成斜段。墨魚洗凈，撕掉表面膜，放在案板上，每隔0.5厘米切外層。把所有的片都切開，然後切成十字形的花刀。鍋中大火燒開水，放入墨魚片，焯水兩分鐘，炒鍋加入適量油，中火加熱至六成，放入芥藍翻炒至變色，加入適量蝦醬、白糖、米酒、姜汁、高湯，繼續翻炒，待芥藍翻炒後放入墨魚，加入適量。
墨魚也可以和韭菜花壹起吃。準備幹辣椒、韭菜花、墨魚幹，先把墨魚幹泡壹下，洗幹凈，再切絲。韭菜花洗凈，切段。將幹辣椒切絲後，去籽。鍋中加入適量的油，炒幹墨魚，然後加入辣椒絲和壹些韭菜花。韭菜花煮好後，就可以出鍋了。不需要其他調料。
墨魚也可以和西蘭花、胡蘿蔔壹起吃。妳需要準備鹽，澱粉水，大蒜，植物油，胡蘿蔔，西蘭花和烏賊。先把墨魚切成花，然後用開水焯壹下。妳不能把它燙得太燙。把它卷起來。將西蘭花切成小花，用開水焯壹下，直到顏色變深。把蒜末放進去，把胡蘿蔔放進去，炒到八成熟。然後把墨魚放進去翻炒。墨魚榨汁後，放入西蘭花翻炒。最後加入適量鹽，用水澱粉勾芡，裝盤即可。
墨魚的營養價值墨魚中的營養成分非常豐富，是壹種低脂肪、高蛋白的食物，還含有豐富的碳水化合物、維生素、無機鹽和微量元素，可以滋補身體。墨魚的熱量也比較低。適當吃壹些可以達到瘦身的效果，而且還含有大量的粘多糖，對健康也很有幫助。
烏賊含有氨基酸、碳酸鈣、牛磺酸，能直接作用於大腦，健腦益智，也能使發育更好。適當吃壹些墨魚可以預防動脈硬化和高血脂。含有氨基酸，能有效清除體內堆積的膽固醇，軟化血管，防止血管老化，有效預防動脈硬化。如果經常食用，對心腦血管有明顯的保護作用。
吃壹些墨魚還可以保護肝臟，避免視力下降的問題。烏賊對肝臟有明顯的保護作用，其中含有維生素、微量元素和氨基酸。可以被肝臟很好的利用和吸收，肝細胞的再生能力變強，可以使肝臟的解毒能力更好，避免肝臟病變。而且含有硫酸，能促進視神經發育，提高視網膜活性，防止視力下降，減少某些眼病的發生。
以上介紹的是新鮮墨魚的煎法。看了上面的介紹，妳應該也有壹定的了解了。墨魚的制作方法多種多樣。在挑選墨魚的時候，壹定要註意挑選新鮮的，這樣才能給身體帶來更多的好處。墨魚裏面還有很多墨水，清洗起來比較麻煩，要註意。