長期把魔芋當飯吃，可能會疲勞頭暈。
吃魔芋確實有壹定的減肥效果，但是魔芋減肥方法使用不當會導致嚴重的後遺癥。營養師尤偉明說，魔芋的特點是消化不良，遇水膨脹，熱量低，含有大量水溶性纖維，但缺乏糖、蛋白質、脂肪等重要營養物質。減肥的人如果長期把魔芋當飯吃，很快就會出現疲勞、頭暈、身體不適等癥狀。
此外，魔芋不易消化，必須經過充分咀嚼和食用，才能從胃進入小腸。如果誤吞整片，會造成胃腸道梗阻，嚴重者必須手術取出。因此，老年人和兒童在食用魔芋相關食品時要特別小心。
魔芋的營養價值很低，熱量在40卡左右。
知道了魔芋的特性，大家也很好奇魔芋有什麽營養成分。魔芋的原料是天南星科植物的塊莖。塊莖切片幹燥後磨成粉末，就是魔芋粉。加水後可凝固成固體，有Q彈味。經過不同的加工，就成了市面上常見的魔芋飯、魔芋面、魔芋條。
魔芋的營養價值很低，主要成分是90-95%的水，所以熱量在40卡左右，但水溶性膳食纖維很高。所以，正確的食用魔芋，對便秘、控制血脂、控制血糖、減肥都是相當有幫助的。國內研究發現，連續三周每天服用4.5克魔芋粉，有助於改善健康人和便秘患者的血糖和腸道生理功能。
但是魔芋不適合作為正餐的主食。如果大量攝入魔芋，會造成營養攝入不足，出現貧血、頭暈、乏力等不適癥狀。所以魔芋的正確吃法是建議用魔芋代替1/2澱粉或者壹種蔬菜，這樣可以降低壹餐的熱量，提高膳食纖維，攝入適量的營養素。畢竟，我們仍然需要足夠的營養來健康地生活。
土豆是避免糖分攝入過多和脂肪堆積的主食。
除了魔芋，有些減肥的人習慣以土豆為主食。他們還認為土豆也能增加飽腹感，哪個比魔芋好？
營養師尤偉明說，土豆屬於五谷雜糧，包括紅薯、芋頭、南瓜、豆類等。，主要提供人體所需的糖分，以保存體內的蛋白質和脂肪。事實上，現代人對糖的攝入相當容易過量，導致體內熱量過多而無法用完，轉化為脂肪堆積在腹部。所以，吃魔芋配土豆，既減少了熱量的攝入，又增加了更多的膳食纖維，對體內的環保更有幫助。
魔芋每餐的適宜攝入量為100g。
魔芋是壹種不易消化的食物，只有充分咀嚼後才能食用，否則很容易在腸胃中堵塞，所以老人、小孩和消化不良者食用時要特別小心。魔芋每餐的消耗量為100克，但過多會導致其他重要營養素攝入不足。經過適度的調味和加工，魔芋的熱量會大大增加，因為越好吃，吃的就越多。如果沒有適當的攝入水分，腸道糞便會變幹，引起便秘。
想靠魔芋徹底減肥的人壹定要註意，碳水化合物是維持人體正常活動的燃料。我們體內的細胞、肌肉、器官、大腦都需要依靠碳水化合物，而魔芋本身90-95%都是水，長期食用無法維持健康的機能！所以魔芋最適合作為配角來代替壹些澱粉或者蔬菜，同時身體可以從各種食物中獲得足夠的營養來維持正常的生理機能，是最安全的魔芋減肥方法。
魔芋面條對減肥的危害
魔芋含有16種氨基酸、10種礦物質微量元素和豐富的膳食纖維，但人體所需的營養不僅僅是這些，尤其是對於減肥者來說，可以適量食用魔芋。關於食譜，正確的飲食應該是高蛋白、高纖維、低糖低碳水、脂肪適中，這樣才能保證妳的營養均衡，不降低妳的新陳代謝。我建議妳適量吃豆制品、牛奶和魚禽肉，補充人體所需的蛋白質；多吃深色蔬菜和低糖低熱量的水果(蘋果、梨)，補充可溶性膳食纖維；減少主食(米飯、面粉、面包、包子)的攝入，保持低糖飲食。碳水化合物的日攝入量約為100g-200g。同時需要註意的是，三餐碳水化合物的分布應該呈倒金字塔形，即早餐的碳水化合物攝入量最高，其次是午餐和晚餐。把魔芋和這些必需的膳食纖維食物壹起吃，可以改善妳的腸道菌群，讓妳不依賴垃圾食品。然後說說運動。建議做有氧運動。有氧運動是減肥的好方法。比如慢跑30-45分鐘，配合正確的減脂飲食，可以達到減脂的效果。運動前30分鐘，可以嘗試喝壹些含有茶多酚的運動飲料，加速脂肪燃燒，更快減肥。
如果每天的攝入量減少，但又不餓，就會消耗體內儲存的營養物質，導致缺血性貧血、缺鈣、骨質疏松、腎臟問題、肝胰腺問題、膽囊炎。身邊就有例子，所以壹直不敢節食減肥。我必須吃東西，而且要有充分的營養，這樣我才能健康。不要只吃壹種食物，這樣營養不均衡更容易發胖。魔芋面條不能壹直吃。可以吃雜糧面，玉米粉等。不要每天都吃。如果我吃了那東西，對我的健康不好，我的胃會很不舒服。