洋蔥怎麽切絲？在我們的生活中，大多數人都嘗試過自己做食物。當然，許多食物很難處理。不同的配料可以用不同的方法加工。以下是切洋蔥的方法。
洋蔥怎麽切絲1切洋蔥很簡單。因為洋蔥是層層包裹的。放在砧板上，細細切。除了第壹刀和最後壹刀是片狀的。其他的都是絲狀的。把刀換成兩片就行了。
洋蔥怎麽切丁？
除了切洋蔥絲，有時候還需要切成薄薄的洋蔥丁。切洋蔥也很簡單，只需以下四個步驟:
1，洋蔥去皮後洗凈，從中間縱向將洋蔥切成兩半。
2.將洋蔥切面朝下放在砧板上，橫著切洋蔥，每刀相遇約0.3厘米，從壹端切到離另壹端約0.5厘米的地方，不能完全切掉。
3.用手固定另壹邊，從垂直方向切洋蔥。每刀間距0.5厘米，不要全切。每次刀距前未切割的壹側為0.5 cm。
4.最後，用手握住未切的壹邊，從上往下切，就可以得到同樣大小的洋蔥丁了。
洋蔥無淚切割方法
1，眾所周知，洋蔥越老，氣味越重，所以如果妳不想切洋蔥的時候流眼淚，新鮮的洋蔥是最好的；
2、刀要磨快。洋蔥剝皮後會釋放出刺鼻的氣味，剝皮時間越長，氣味越重。所以刀越快越容易切，縮短了洋蔥釋放氣味的時間；
3.適當的技巧，尤其是洋蔥切丁的時候，也可以縮短洋蔥切丁的時間；
4.此外，在洋蔥的手上放些鹽或用冷水浸泡洋蔥可以減緩氣味的釋放。
如何購買洋蔥
1，買洋蔥，皮越幹包裹度越好；
2.從外觀上看，最好能看出透明表皮有棕褐色紋理；
3、球體完整，無開裂、破損，表皮完整光滑，無腐爛。
洋蔥的種類
紅洋蔥
紅皮洋蔥常見，洋蔥頭紫紅色，鱗片淡紅色，扁圓或圓形，直徑8 ~ 10 cm。耐貯運，休眠期短，發芽早，表現早熟至中熟。在華東各地廣泛栽培。代表品種有上海紅皮。
白洋蔥
白洋蔥產量低，代表品種有哈密白洋蔥。它的洋蔥是白色，有鱗多肉，白色，扁圓，球形，其他的是高圓，紡錘形。白皮洋蔥質量好，適合脫水加工或罐頭食品配料。
黃色洋蔥
黃皮洋蔥呈黃銅色至淡黃色，有肉質鱗片，淡黃柔軟，結構細膩，辣味濃。其產量低於紅皮，但質量較好，可用於脫水加工。
如何切洋蔥2？如何切洋蔥才不會刺激眼睛，如下。
(a)刀刃被水弄臟
最簡單的方法是切洋蔥時在邊緣加壹點水。對於經常做飯的人來說，只需稍微沾濕邊緣就可以輕松切洋蔥。
(2)在水中切割
如果妳刀工不怎麽樣，建議妳拿個大鍋，把洋蔥泡在水裏切，這樣就不會因為刀口的水幹了而嗆到自己。
(3)輕微加熱
把要切的洋蔥稍微加熱壹下，比如切之前用熱水泡壹分鐘，嗆人的感覺會不那麽明顯。如果沒有熱水，可以把洋蔥放在微波爐裏小火加熱，效果也很好。
(4)屏住呼吸
切洋蔥時要憋氣，這樣洋蔥的刺鼻氣味就不會傳入呼吸道，自然就不會有不舒服的感覺。或者用衛生紙塞住鼻孔，這樣即使能聞到也不會有窒息感。
點燃蠟燭
切洋蔥時點壹支蠟燭。據說燃燒蠟燭產生的物質可以中和洋蔥的“辣味”。不僅可以切洋蔥，還可以切蔥、姜、蒜。
(6)全副武裝
最後要介紹的方法是“全副武裝”，保護好自己的嘴巴、耳朵和鼻子。很多家庭都有墨鏡、護目鏡、口罩，可以有效保護呼吸道。
二、洋蔥的做法
(1)洋蔥牛肉千層餅
材料:高筋面粉300克，牛肉末200克，食用油30克，清水180毫升，洋蔥末100克，黑胡椒1克，黃醬30克，香油10克，黃酒20克，味精2克，蠔油30克。
洋蔥牛肉千層餅的制作方法
1，牛肉餡調料；在牛肉末中加入蠔油、黃醬、黃酒、黑胡椒碎和味精，拌勻，然後用力攪拌，在肉末中倒入少許香油備用。
2、面團制作；在面粉中加入適量的食用油，攪拌均勻。
3.然後用溫水做成略軟的面團。
4.面團揉好後，蓋上濕毛巾，松弛15分鐘。
5.做肉餡餅時，開始把切碎的洋蔥拌入肉餡中。
6.把面團搟成橢圓形的薄面團，上面放上肉。
7.把肉均勻地鋪在面團的四分之三上，然後把空白的四分之壹向內折，折好後把兩端捏牢。
8.將包好肉餡的長方形肉餅放入電餅鐺中，蓋上鍋蓋烘烤。
9.肉餅稍微翻壹下，塗上食用油。
10，兩面抹油後繼續燒至金棕色，然後出鍋。出鍋後，用刀將肉餅切開，端上桌。吃的時候可以配小米粥。如上，壹個美味的千層肉餅就做好了。
洋蔥黃瓜炒雞蛋
材料:洋蔥150克，黃瓜150克，雞蛋100克，姜10克，蒜10克，鹽10克，澱粉10克，雞粉10克。
洋蔥黃瓜炒雞蛋
1.將洋蔥去皮，切成絲。
2.將黃瓜從中間切開，用斜刀切薄片，放入盤中備用。
3.將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。
4.姜切小塊，蒜切片。
5.鍋燒熱，加入15g左右的油，燒至六七成熱，倒入雞蛋，翻炒後倒入漏勺備用。
6.鍋中留油，放入色拉油，大火加熱，放入姜、蒜、蔥，大火翻炒，炒至六七成熟。
7.將黃瓜切片翻炒，加入鹽、雞粉、胡椒粉，翻炒至黃瓜變軟。
8.放入炒雞蛋，翻炒均勻，然後用水澱粉勾芡，大火翻炒幾下，倒香油出鍋。
洋蔥怎麽切絲3 1，洋蔥怎麽切最好。
壹、順紋切割(橫切法，
這種切法挺適合涼拌的。夏天來了大家壹定要學會！洋蔥的纖維是直的。當妳橫切的時候，也擋住了洋蔥的刺鼻感。蔥花用冰水浸泡後，大大減少了刺鼻的味道！
二、逆向紋理切割(直接切割法、
與平行切粒相反，這種切法可以充分保留洋蔥的原味。除了反向切粒法，還可以五度角切，這樣切出來的洋蔥比較厚，適合油炸。炒洋蔥吃起來超級鮮甜。
第三，砍小丁
切洋蔥丁應該是最難的部分，但只要在切之前縱向劃七刀左右，註意不要豎著切；水平方向再補兩刀。做完這兩個動作，就在洋蔥上面給它壹刀兩斷吧！小丁自然會快速生產！
切洋蔥丁可以用的範圍很廣，煮湯，燉，炒，相當容易把洋蔥的味道和食材結合起來！切好的洋蔥容易粘在壹起，這個時候不要用手慢慢剝。請把它們交給保鮮盒，放進去搖壹搖~漂亮的洋蔥片自然就散開了！
2.切洋蔥的壹小塊
1，在流水中切洋蔥。在流水中切洋蔥可以控制洋蔥中氣體的揮發，但是雖然不會刺激眼睛，但是浪費水。這壹招不推薦。
2.將洋蔥放入冰箱冷藏。切洋蔥前，先放入冰箱，5-10分鐘後取出，再切，這樣刺鼻的氣味蒸發少，再切的時候也不會有眼淚。
3.如何營養地吃洋蔥
(1，西紅柿洋蔥炒雞蛋
材料:
洋蔥，西紅柿，雞蛋，鹽，植物油。
練習:
1，2個雞蛋，1個西紅柿，1個洋蔥。
2.將植物油加熱至八成熱，倒入蛋液，煎至金黃色。
3、倒入洋蔥塊翻炒30秒左右，洋蔥還是很好煮的。
4、然後倒入番茄塊翻炒20秒左右，再加入鹽，即可出鍋。
功效:美容護膚，防癌護肝。
(2)洋蔥湯
配料:洋蔥、法棍、鹽、大蒜、白蘭地、香葉、奶酪片、黃油、胡椒、雞湯。
練習:
1.準備材料，洋蔥切絲，大蒜切末，用法式棍切厚片。
2.將黃油放入鍋中，小火加熱融化，然後加入洋蔥絲翻炒。
3.炒出洋蔥香味後，關小火，煎約10分鐘。將洋蔥炒至棕色，加入蒜末翻炒。
4.加入白蘭地，倒入雞湯，加入香葉。
5.大火燒開後，加入鹽和胡椒粉調味，小火煮10分鐘，將煮好的湯倒入烤碗中。
6、放壹塊法棍，把芝士片放在面包片上，放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘左右。
功效:抗衰老。
(3)冷洋蔥
配料:蔥、梨、黃瓜、鹽、醋、蒜、甜辣醬。
練習:
1.洋蔥洗凈，垂直切成兩半。然後將切面朝下放在案板上，切成寬度為1mm的細絲。
2.切好後，將洋蔥切絲鋪好，用清水浸泡，蓋上保鮮膜放入冰箱過夜。
3.第二天，將黃瓜清洗幹凈，切成1mm寬的細絲。將梨洗凈後，去皮去核，切成2mm寬的細絲。
4.將切好的洋蔥絲撈出，稍微控水。此時，洋蔥的刺鼻味道已基本去除。然後將梨絲和黃瓜絲混合在壹起，加入鹽、泰國甜辣醬和醋。把蒜壓平，切幾下，放進去。拌勻後腌制十分鐘。
功效:降血壓、降血脂。