只吃壹種食物會怎麽樣？有什麽食物相對更有營養，能支持我們活得更久？
首先，我們來看看大多數人喜歡的好吃的肉。肉類含有豐富的蛋白質和很多我們需要的營養物質，但是只吃肉可行嗎？紅燒排骨香味四溢，鮮美的牛排讓妳留香。只吃豬肉或牛肉壹定很棒吧？不是這樣的。因為妳無法從食物中獲得任何葡萄糖，所以妳的身體會另尋途徑從自己的脂肪和肌肉中獲得能量，所以妳的脂肪和肌肉會消失，妳會逐漸變得瘦。而且只吃這些肉會造成維生素C嚴重不足，維生素C是制造膠原蛋白的小專家。長此以往，妳會得壞血病，整天無精打采，肌肉疼痛，全身紅斑，面容憔悴，牙齦腫脹，出血。肉類本身缺乏纖維素，長期過量食用臘肉、香腸、熱狗等加工肉類會致癌。如果三餐只吃臘肉，問題可能更嚴重。比如，壹個人每天吃51克臘肉，他患結腸癌和直腸癌的風險就會增加18%。只吃脂肪含量低的瘦肉也會讓肝臟不堪重負，影響其處理蛋白質的能力。
那麽，只吃谷物、水果和蔬菜呢？都屬於碳水化合物，會給妳的身體提供葡萄糖，葡萄糖可以轉化為能量支持妳身體的基本功能。但是身體會極度缺乏蛋白質，蛋白質的缺乏會導致身體分解肌肉以獲得所需的氨基酸。為了獲得足夠的能量，身體不僅吃肱二頭肌，使妳看起來強壯，幫助妳以良好的身材脫穎而出，而且以肌肉為基礎的器官(如心臟)和身體組織也會變得虛弱。內心不再強大，人的身體狀況自然會每況愈下。
這樣，肉類和大部分谷物、水果、蔬菜都不合格。肉類不放棄纖維素，也沒有重要的維生素。谷物、水果和蔬菜富含維生素和糖類，但即使妳吃得很多，它們也不能提供足夠的脂肪和蛋白質。那麽，有沒有壹種食物可以為我們的身體提供更全面的營養呢？
土豆可能是個不錯的選擇。作為富含澱粉(可轉化為葡萄糖)的食物，它甚至含有大量的蛋白質和多種氨基酸。澳大利亞有壹個叫泰勒的瘦身男子，堅持壹整年只吃土豆，體重從151.7 kg減到了99 kg。當然，土豆中的脂肪含量比較低，很難達到每日推薦攝入量。雖然泰勒每天吃4-5公斤左右的土豆，但他後來添加了紅薯(可以為身體提供維生素A、維生素E、鐵和鈣)，他的身體仍然缺乏維生素B、鋅和許多礦物質。由於缺乏營養，他消耗了大量原本儲存在體內的脂肪。如果妳繼續這樣吃，生病是不可避免的。
對於人類來說，食物中的壹些重要營養素還沒有進入我們的認知領域。也許這些物質的缺乏在短期內不會造成任何問題，但長期飲食中缺乏這些神秘物質可能會造成不可挽回的後果。
所以，均衡的飲食很重要。最好的飲食需要保持食物的多樣性，保證營養的全覆蓋，因為沒有壹種食物可以提供妳生存所需的全部營養。身體可能不會為了幫助妳活下去而向妳要求妳想象中那麽多的營養，但是如果我們把這些物質從盤子裏拿走，我們肯定會死。