自制蛋撻，簡單好吃準備材料:牛奶，雞蛋兩個，白糖15g，蛋撻皮工具:Hays k5烤箱，雞蛋用打蛋器打散備用，純牛奶倒入白糖攪拌均勻，再加入蛋液攪拌均勻。將準備好的蛋撻液再次過篩，更加細膩。將蛋撻液倒入餅皮8分鐘，烤箱預熱200度，然後放入烤箱200度烤20分鐘。簡單易做的蛋撻就完成了。早餐或下午茶時食用都很好。
如何辨別蛋撻熟沒熟？可以先看蛋撻中間的顏色。壹般中間是淡黃色，蛋液已經凝固，就熟了。如果分不清蛋液是否凝固，可以用勺子或筷子戳中間部分。如果不粘，說明固化了。另外，煮好的蛋撻壹般中間會有壹點棕色，也可以根據這個來判斷。當然，如果褐色的部分太多，或者接近黑色，就證明煮過頭了。
壹、為什麽烤好的蛋撻裏面沒有熟？
1，因為蛋撻皮烤好後會膨脹，所以蛋撻水只需要灌到7分鐘即可。
2.蛋撻皮捏好後需要靜置20分鐘，然後倒入蛋撻水烘烤。否則蛋撻皮在烘烤過程中會嚴重收縮，導致蛋撻水溢出，功虧壹簣。
3.捏皮的時候盡量把底部捏薄壹點，不然底部的味道會濕濕的，不脆。
4.做蛋撻水的時候，要加熱。
可打稠制作摜奶油的奶油
用牛奶是為了讓細砂糖完全溶解。如果用糖粉，可以不加熱直接攪拌。
5.烤蛋撻前，烤箱要提前預熱。
二、蛋撻的做法
蛋撻也叫“
蛋塔
“，是壹種餡料露在外面的餡餅，吃起來油膩香。作為壹種小巧精致的甜品，因其口感柔和而受到人們的青睞。此外，蛋撻含有更多
維生素b
和其他
微量元素
能分解氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。
蛋撻的做法也簡單，具體操作如下:
1，雞蛋打入碗中，打成蛋液；
2.在蛋液中加入糖、牛奶和淡奶油，攪拌均勻，過濾後倒入鍋中，最好是帶嘴的茶壺形狀，以便後面倒入攪拌液。
3.將鍋中的攪拌液倒入蛋撻皮中；
4.將蛋撻皮放入烤盤，將蛋液倒入蛋撻皮中。
5、放入烤箱，大火238度，大火220度，烤20分鐘後取出。
蛋撻的做法要詳細。沒有烤箱做嗎？做蛋撻壹定要有烤箱，如下圖:
1，準備好所有材料。
2.把盆放在電子秤上，倒入牛奶。
3.加入細砂糖，加入兩個全蛋。
4.用手動打蛋器打勻，加入鮮奶油再次打勻。
5.將蛋撻液篩入量杯。
6、倒入蛋撻皮，九分飽。
7.放入預熱好的烤箱200，烘烤時間25分鐘左右。(圖中時間隨意扭曲。觀察蛋撻皮的顏色，可以烤了。)
8、出爐，趁熱吃好吃。
擴展數據
烹飪訣竅
1.龍飛不靈活，特別脆，滾的時候很容易碎。在Tappi鋪設時，100%會在某些地方斷裂。取壹塊，稍加修補。按壹下，它們又會很好的結合在壹起，烤好後就完全看不見了。
2、用塔圈，這種東西沒有底，所以我提前在烤盤裏鋪了不粘矽膠墊，直接把塔皮壓在墊上，就不動了。其實也可以把布丁液倒在生木薯粉上，比較方便；先烤塔皮，主要是防止液體嚴重潤濕塔皮。
3.布丁液做好之後，可以過濾壹下，會更順滑。
4.烘烤的具體時間要根據自己烤箱的性能來調整。壹般表面有些顏色比較好；布丁液烤的時候會膨脹的很厲害，不用緊張。烘烤後會自然收縮。冷藏後味道更好。
參考資料:
:蛋撻