來看看這些美味的食物。哪些是「妳的菜」？
菏澤
打開新浪新聞查看更多。
東明縣是黃河流入山東的第壹個縣，歷史悠久，人傑地靈。東明杜翔是東明縣的傳統地方名吃。香肚制作精美。以豬前腿為主料，切成拇指大小的條狀，拌入磨好的麻油和純綠豆澱粉，用天然香料調味制成餡料，放入浸泡過的豬肚中，用棉繩紮緊，用紗布包裹，放入老湯中熬煮數小時。
成品香肚清香，香而不膩，琥珀色，晶瑩剔透，內有緊肉，紅白相間，鮮美爽口。2021香肚制作技藝被山東省文化和旅遊廳列入第五批省級“非物質文化遺產”。
打開新浪新聞查看更多。
菏澤單縣羊肉湯已有200多年的歷史。單縣羊肉湯講究調料和火候的掌握和運用，成品鮮、凈、香，不油膩。有很多種，各有各的奇效。肥油溢，瘦白紅，眼窩湯清澈透亮，奶渣湯陰陽雙宜，口湯鮮美爽口，肚絲湯健胃暖身，還有馬蜂窩湯、三孔橋湯、腰花湯等多種口味。2018年，“單縣羊肉湯制作技藝”獲得山東省非物質文化遺產稱號，單縣羊肉湯成為強縣推動品牌推廣和非物質文化旅遊的壹張靚麗名片。
濟寧
打開新浪新聞查看更多。
在濟寧梁山縣，有這樣壹種“水滸風味”特色美食:張順紅尾魚。相傳梁山好漢張順水性很好，經常在梁山公園的水邊賣魚，還擅長做魚。相傳此菜為張順首創，流傳於水泊涼山。這道菜是用活的紅尾鯉做的，鹹而微辣，脆而爛。經過深入研發，現已入選山東省非物質文化遺產《水滸傳》系列菜肴之壹。
泰安
打開新浪新聞查看更多。
東平粥，也被稱為徐佳粥，由徐寶明家族在州鎮桂井子街經營了幾代。自清康熙十九年(公元1680年)創制，至今已有330年歷史，久負盛名。東平粥是用黃豆和小米分別磨成漿，按配方熬制而成。煮出來的粥像醬壹樣稠，喝起來像水。口感細膩，滑嫩爽口，清香甘甜，沁人心脾。鹹大豆特有的醬香味令人回味無窮。
聊城
打開新浪新聞查看更多。
空心琉璃丸子是魯西傳統名菜，流行於聊城市陽谷縣、莘縣、東阿縣，已傳承數百年。面粉、糖、油，這些簡單的原料，在廚師的手底下，都變成了鑲金裹玉的珍珠。它們很精致，像珍珠壹樣圓，色澤金黃，脆甜，是當地人民節日宴會上的常見菜肴之壹。
打開新浪新聞查看更多。
打雞面也是聊城當地的特色美食。將洗凈的雞胸肉剁成肉末，用純綠豆澱粉做面條，用面棍搗成煎餅，放入鍋中煮熟，切成面條。可以清蒸，也可以清燉。配以海參、蝦、魷魚，稱為三鮮雞面。湯汁清澈醇厚，面條入口酥脆。
濟南
打開新浪新聞查看更多。
濟南北臨黃河，黃河鯉魚肉醇香嫩滑，味道鮮美。其中“糖醋鯉魚”以其色澤金黃亮麗、鯉魚躍龍門的造型和酸甜可口深受消費者喜愛。糖醋鯉魚以黃河鯉魚為原料，斜花刀切七刀八刀。低溫下油，高溫油炸，然後用著名的老陳醋和糖做成糖醋汁。澆在魚身上，整條魚金黃金黃，昂著頭，張著嘴，挺得筆直，就是“鯉魚躍龍門”。筷子壹擡，外酥裏嫩，酸甜汁的酸甜味道疊加在味蕾上，縈繞在唇齒間。
打開新浪新聞查看更多。
說到濟南名吃，就不得不提把子肉。五花肉是以五花肉為原料，切片後用蒲草捆紮，用祖傳配方後經過多道傳統工藝精制而成。成品厚薄均勻，肥瘦相間，肥而不膩，瘦而不柴，色澤鮮艷，醇香濃郁，美味可口。燉軟爛的把子肉，入口回味醇厚，皮軟韌有彈性，配以湯汁填充的米飯，是愛肉人士的不二之選。
得克薩斯州
打開新浪新聞查看更多。
齊河縣潘店空心粉條是德州市齊河縣特有的傳統民間手工藝技藝。其特點是直而中空，薄如絲，白如玉，烹煮即食，營養豐富，口感滑爽，品質天然純正。
空心掛面需要經過配料、揉面、揉面、壹次醒發、輥壓、切割、盤面、二次醒發、揉撚、盤條、三次醒發、纖維纏繞、四次醒發、纖維分離、五次醒發、拉棒、烘幹、收面、切割、稱重、包裝。空心掛面之所以“空心”，是因為掛面在自然風幹的過程中，隨著水分的釋放，果肉逐漸接近面條表面，自然形成孔洞。潘店鎮空心掛面因其獨特的工藝，榮獲市級非物質文化遺產稱號。