豬腳姜醋蛋口味獨特，營養豐富。吃了之後就像酒壹樣，清爽紅潤。由於添加了大量的甜醋，豬腳姜不僅具有止血補血的滋補作用，還具有提神健胃、軟化血管、養顏美容的功效。
醋與豬腳結合，可以充分溶解豬骨中的鈣，使其更容易被人體吸收，起到補鈣、強筋壯骨的作用，特別適合產後婦女滋補身體。
生姜:具有活血、解毒、祛寒的作用；
豬腳:富含蛋白質和膠原蛋白，是美容潤膚的最佳原料。對產婦有充奶、催乳的作用。
雞蛋:富含蛋白質、氨基酸等人體所需的微量元素。具有滋養和修復子宮作用。
甜醋:有提神養胃、軟化血管、美容養顏的功效。能散瘀、止血、補血。再加上豬蹄，可以分解骨骼中的鈣，容易被人體吸收，起到補鈣強筋壯骨的作用。
豬腳姜醋蛋的做法，又稱“豬腳姜”或“姜醋”，是廣東婦女最具特色的滋補食品。是廣東特有的用豬蹄、雞蛋、生姜、甜醋精心烹制的美味私房菜。那麽豬腳姜醋蛋的做法是怎樣的呢？
豬腳姜醋蛋
材料:豬蹄500g，雞蛋4個，生姜300g，醋適量，冰糖適量，米醋3湯匙。
練習:
1.雞蛋用生水煮8分鐘，撈起後立即用冷水浸泡，稍等片刻。；
2.雞蛋冷卻後，小心地剝去蛋殼。
3.將姜黃去皮，洗凈，切成厚片，輕輕拍打使纖維松散，更入味，然後晾幹。
4.鍋中加入少量油，放入姜片，小火翻炒。炒至姜片略幹，盛出備用。
5、豬蹄去毛，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下。豬蹄變色後撈出，洗去浮沫，瀝幹多余水分。
6.鍋裏放冰糖，倒入甜醋，再倒入黑米醋，大火開後加入去殼雞蛋。
7.倒入炒好的姜片，再次燒開。
8.最後加入豬蹄，大火開後轉小火。煮至豬蹄變軟(約1.5小時)。
豬腳、生姜、醋蛋的飲食禁忌醋搭配豬腳，可以充分溶解豬骨中的鈣，使其更容易被人體吸收，起到補鈣強筋壯骨的作用，特別適合產後女性補身體。那麽豬腳姜醋蛋有哪些飲食禁忌呢？
壹般人都能吃，是老人、婦女、失血的好食品。
適合血虛者食用；適合年老體弱者；適用於產後奶水不足；適合腰腳虛弱的人；適用於慢性瘡癰潰爛者。
但是，燥熱的人，尤其是夏天，不宜多吃。對於有胃病的人來說，會引起胃酸，更不能食用。內熱、大便幹燥、脾胃功能較弱的人不適合食用。
由於添加了大量的甜醋，豬腳姜不僅具有止血補血的滋補作用，還具有提神健胃、軟化血管、養顏美容的功效。醋與豬腳結合，可以充分溶解豬骨中的鈣，使其更容易被人體吸收，起到補鈣、強筋壯骨的作用，特別適合產後婦女滋補身體。
豬蹄姜醋蛋的註意事項“豬蹄姜”之所以受到女士們的歡迎，是因為它在品嘗美味的同時，還能滋補身體。壹切都來得那麽自然，總比吃補藥好。那麽豬腳姜醋蛋有哪些註意事項呢？
1，雞蛋數量根據個人喜好增減。
2.煮熟的雞蛋快速浸入冷水中，淬火後更容易起殼。
3、甜醋含糖，註意冰糖的量不需要太多。
4.至少煮1小時。煮的時間越長越好吃，豬皮也更熟。
5.沖泡時間越長，雞蛋和姜的味道越好。如果吃了覺得不夠，可以回收飼料。反正吃前兩天加豬蹄就行了。
6.如果妳不小心在陶罐中進水，黴菌生長，用勺子小心地處理黴菌，然後重新煮沸，冷卻儲存。
7.如果醋上有壹層油是因為豬蹄上油太多，可以把油打出來吃。
豬腳姜醋蛋怎麽做？對於女性朋友來說，“豬蹄姜”壹年四季都可以吃，尤其是秋冬和春季，更冷的季節吃後更舒服。也適用於久病後體寒或體弱的男性或老年人。那麽豬蹄姜醋蛋怎麽做才好吃呢？
配料:豬蹄、土雞蛋、油、鹽、姜、陳醋、紅糖。
練習:
1.生姜洗凈切片。有的人剝，有的人不剝。姜片在水中浸泡大約十分鐘。這個時候，把雞蛋洗幹凈。
2.將姜和雞蛋混合，開始煨至沸騰十分鐘！這壹步是為了讓姜辣，吃起來方便；
3、將姜倒入鍋中，不放油，翻炒至幹，這壹步是為了保持姜的清爽；
4.將炒好的生姜倒入砂鍋中，倒入兩瓶甜醋，然後燒開；
5.將去殼的雞蛋倒入鍋中，壹起小火燉壹到兩個小時；
6.我的雞蛋有的已經去殼，有的還沒吃。因為要吃很久，所以我自己慢慢剝，先吃帶殼的，再吃新的。也可以以後慢慢往雞蛋裏加壹些蛤蜊。
7.豬蹄用冷水焯水壹次，然後去掉多余的毛，然後剁碎，再焯水壹次，再放涼；
8.帶上姜和雞蛋燉壹個多小時，加入豬蹄，繼續燉40分鐘左右就可以吃了！加入適合自己口味的紅糖就可以吃了！
9、豬蹄熟了可以撈出來，姜和雞蛋可以繼續煨！這種單獨腌制的姜蛋可以保存壹年不變質，豬腳也不會因為煮的時間太久而變軟變軟！
小貼士:
1.提前把姜煮十幾分鐘，去掉辣味，這樣才能保證姜容易被食客接受，酸甜汁也不會太辣。這壹步不會失去生姜的營養和功效，因為我們還可以用煮好的姜湯泡腳、洗頭，效果極佳。
2.熱燙後，生姜應無油油炸，直到它完全幹燥。這樣煮出來的姜很爽口，不軟，放久了也不會爛。
3.豬腳要焯水兩次，冷卻兩次。不要放太早，也不要煮太久，以保證其口感。