水培蔬菜的優點：
1、產量高：水培蔬菜通過營養液為根系直接提供營養和水分，因此蔬菜的營養供應更加充足、均衡和迅速，采用這種方式種植的蔬菜，在產量上要比傳統土壤栽培或基質栽培的高幾倍甚至是十幾倍。
2、品質好：因為是采用營養液來進行蔬菜的種植， 其營養供給均衡，並且可以根據蔬菜種類和生長階段的不同來進行營養供應的精準控制，而且是在溫室大棚等保護性設施條件下進行的，不易受到類似露地栽培那樣不利於生長的條件的幹擾和影響，植株體內不會過多地積累為抵禦幹旱、淹水、染病、蟲咬和營養不平衡等脅迫而產生的次生代謝物。所以水培蔬菜的口感更好，內在品質更佳。
3、易於自動化管理：由於水培設施采用營養液作為提供植物根系生長的根際條件，其營養水平易通過自動控制設備進行精確控制，只需增加各種檢測探頭和相應的控制設備即可實現生產過程的自動化的管理。
4、設施設備管理簡單：水培設施設備采用管道或者各種可以盛裝營養液的種植槽等來進行種植，其設備相對簡單，只要將設施設備建設好，就可以對作物種植進行良好管理，而且水培的設施設備耐用，管理上較為方便。
5、安全美味：水培無公害蔬菜天然、無添加劑，沒有殘留農藥和人工合成化肥的危害，不使用激素。任何水培蔬菜吃起來比較有味道，更爽脆可口。“綠色蔬菜”是指無農藥殘留、無汙染、無公害、無激素的安全、優質、營養類蔬菜。為了標明這類蔬菜出自良好的生態環境，對人們的身體沒有危害，因此將其命名為“綠色蔬菜”。使用營養液培育的蔬菜能達到A級綠色蔬菜，使用有機肥料做營養液培育的達到最高級AA級。
蔬菜水培的弊端：
1、根系易腐爛。蔬菜在生活中常見的是用土培，少有人用水培蔬菜因為水培蔬菜的弊端有很多，首先水培蔬菜的根系非常容易腐爛，如果遇到高溫的天氣蔬菜根系腐爛的幾率呈倍數往上增長，因為溫度較高的時候水溫也會較高，根系長時間浸泡在裏面極易腐爛。
2、養分不足。水培的蔬菜只能夠靠液體肥料來維持，並且水培的蔬菜水裏容易長壹些其它的水生植物，它們會消耗更多的養分，讓蔬菜出現養分不足的情況，並且這些水生物清理起來比較繁瑣，需要進行大面積的換水才能保持基本幹凈。
3、蔬菜質量不高。水培的蔬菜最大的缺點可能就是成熟後的產品質量不高，壹般水培的蔬菜顏色較淺，莖稈較長，看起來沒有精神，水培和光照不能同時進行，強烈的光照會讓水溫增高，要麽就得減少光照，這就使得植物缺少光合作用。