1，板栗燒雞
將去殼的栗子放入鍋中煮約4分鐘，撈出瀝幹水分。鍋裏放油，油的量可以多壹點，放入板栗炒至表面變色，然後撈出。將剩余的油再次加熱，放入蔥、姜片炒香，然後倒入雞塊翻炒。雞塊微黃後加入料酒、醬油、鹽和少許糖。倒入開水，轉小火加蓋，煮20分鐘左右。然後大火瀝幹水分，撒上洋蔥。
2.栗子燉蘑菇
栗子去皮待用。香菇用清水浸泡，洗凈。拿油鍋把栗子和香菇炒壹會兒。加入壹些水，生抽，料酒，鹽和糖煮20分鐘。栗子熟了之後，加點蘑菇精調味，大火上汁就可以濃縮了。
3.烤栗子
將栗子洗凈晾幹，在每顆栗子上豎著劃壹刀，放入碗中，倒入1勺玉米油，用手攪拌栗子，使每顆栗子表面均勻覆蓋壹層植物油。烤盤鋪上錫紙，將栗子鋪入烤盤，放入預熱好的烤箱，185度。白糖和水混合，在水中加熱攪拌，使白糖溶於水，成為糖水。栗子在烤箱中烤25分鐘左右後，取出烤盤，用軟刷蘸糖水，刷在栗子表面。繼續放入烤箱，烤5分鐘。
4.栗子烤山藥
準備好所有食材，山藥去皮切段，用清水浸泡備用。用炒鍋炒香蔥和姜，炒栗子。加入適量的水，然後加入生抽和老抽。加入糖，大火煮15分鐘，再加入山藥片繼續燒制。栗子煮好，湯半幹。加入蠔油，繼續煮5分鐘。往濃湯裏倒壹勺蔥油。加入蒜苗翻炒均勻。關掉暖氣。
5、娃娃菜栗子卷
鍋中倒入油，燒熱，放入洗凈的黃豆芽略焯壹下。然後加入足夠的開水，煮半個小時。栗子煮熟去殼待用。將壹片洋娃娃葉子放入沸水或肉湯中焯至變軟。根據大小不同，每個娃娃會留下壹個完整的栗子或壹些碎栗子。把葉子卷起來，塞住兩端備用。將所有的栗子娃娃卷依次卷好後，用熱軟的小蔥將卷紮好。
將卷好的栗子娃娃菜卷、不用的栗子和菜葉丟入素湯內燉，加少許鹽調味。菜做好了，燉的時間可長可短。10-20分鐘入味，差不多就可以上桌了。起鍋，可以點綴壹點蔥花。
6、枸杞板栗銀耳湯
準備銀耳、栗子、枸杞、冰糖。提前泡好銀耳，洗凈撕成小花備用。栗子用開水燙壹下，去掉內膜備用。將銀耳倒入砂鍋中，加入適量冷水，大火燒開，文火燉20分鐘。倒入栗子繼續燉30分鐘。加入冰糖，燉5分鐘。加入枸杞，燉5分鐘。
7.栗子紅薯排骨湯
排骨洗凈，切塊，泡水備用；栗子去殼去衣；紅薯去皮，切成大塊；紅棗洗凈，拍平，去核；清水燒開，放入排骨、栗子、紅棗、姜片，大火煮20分鐘，轉小火1小時，放入紅薯塊，煮熟。
8、可樂栗子排骨
栗子去皮，豬小排焯水，胡蘿蔔去皮切滾刀塊，大蒜去皮切姜切片備用；炒鍋倒入1湯匙植物油，放入蒜片、姜片炒香，再放入豬排炒至排骨兩面金黃。加入適量的鹽、生抽和老抽，翻炒均勻，然後倒入壹瓶可樂，完全不要排骨；加入半勺白醋，燒開後小火燉20分鐘。20分鐘後，加入胡蘿蔔。放入栗子小火燉20分鐘至湯汁粘稠，即可出鍋！
9、板栗紅燒肉
將五花肉放入冷水中煮至水沸騰5分鐘，撈出，洗凈，切塊。將冰糖放入冷油中，開小火。用抹刀畫小圈，直到冰糖煮出來。糖炒五花肉，快速炒至最高色，倒入料酒翻炒。加入姜、蒜、香料，炒香，將五花肉、板栗放入電飯鍋，倒入沒有肉的開水，煮60分鐘。
10，玉米栗子排骨湯
排骨400克，栗子10多個，甜玉米1個，枸杞適量，料酒適量，鹽適量，姜片適量。將玉米切成片，栗子去皮。放半鍋水，放入洗凈的排骨，大火煮開。這個時候面湯上面會有壹層泡沫，那是煮過的血。關火撈出排骨洗凈。砂鍋加適量水燒開，把排骨、玉米塊、栗子、姜、料酒壹起放進去，大火燒開，轉小火。燉兩個小時，用枸杞和鹽調味。
11，芝麻栗子湯圓
用微波爐把牛奶加熱到70度左右。糯米粉加入牛奶，形成壹個光滑的面團。將熟栗子去殼，用刀背將栗子壓成栗子糊，加入少許糖粉拌勻。拉壹小塊用手搓圓，然後壓成小餅狀，裹上栗子糊。揉成壹個小球。蒸鍋加水，蒸好的糧食刷壹層植物油，放入糯米面團，燒開蒸10分鐘。將白芝麻放入熱鍋中，小火煸炒芝麻，將炒好的白芝麻撒在湯圓上。
12，紅燒板栗雞翅
準備好所需材料。栗子水煮，去皮，剝成小塊。姜切絲，蔥切段備用，雞翅洗凈瀝幹水分，用刀在背面切兩個小口，鍋中加水燒開，倒入雞翅和姜絲，焯至變色，撈出控水。熱油，放入焯過的雞翅，面朝下煎。把雞翅翻壹半，繼續煎。倒入切好的栗子。翻炒壹會，加入鹽和雞精，攪拌均勻，再加入適量醬油上色。將水和澱粉混合成適量水澱粉，加入雞翅中，燉至收汁，裝盤。