1.西紅柿洗幹凈後，用刀在上面劃壹個“X”，然後放入大碗中，倒入開水，2分鐘，表皮就會裂開。剝去皮後，將西紅柿切成小塊備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和味精拌勻。
番茄和雞蛋的加工方法
番茄雞蛋湯的烹飪工藝
3.將姜片、西紅柿倒入鍋中，水、白胡椒粉、鹽壹起倒入。蓋上鍋蓋大火煮開，然後轉小火慢煮15-20分鐘，感覺西紅柿煮到油油的。
4、加入少許味精，然後保持沸騰，倒入蛋液，用勺子或筷子順時針攪拌關火，最後撒上蔥花，滴兩滴香油！
1，番茄雞蛋湯味道的關鍵在於番茄是否去皮，湯汁是否鮮美。
西紅柿(16張)
2.如果妳想讓湯變得美味，那就應該在煮的時候用小火慢慢煮。如果煮的時間長了，番茄的味道會溶在湯裏，最後可以加味精，但鹽最好和湯壹起煮，這樣煮出來的湯不會清澈無味。
3，蛋液在鍋裏壹凝固就可以關了，煮老了味道不好。
番茄雞蛋湯的做法1
湯譜食材:1-2個西紅柿，1個雞蛋，幹紫菜，蔥花，紫菜，發菜，姜粉，鹽，胡椒粉。
番茄
，少許香油。
生產方法:
1.半鍋清水，水裏放壹點幹海苔，燒開；
2.雞蛋打散，放入少許蔥花，西紅柿洗凈切件(或小塊)；
3.水開後，先將打好的雞蛋倒入鍋中，稍微攪拌壹下，再倒入切好的西紅柿；
4.水再次沸騰後，關火，小火燉3分鐘左右。加入少許紫菜、發菜、姜粉、鹽和胡椒粉，淋上幾滴香油。關火，上番茄雞蛋湯。
番茄雞蛋湯的方法二
湯譜食材:雞蛋100g，番茄150g，澱粉5g，雞精2g，蒜5g，蔥5g，蔥適量，鹽適量，油適量。
生產方法:
1.西紅柿切塊，蒜瓣切片，雞蛋打入碗中攪拌均勻，澱粉加水。
2.炒鍋放少量油，然後放蒜片。香味出來後，將西紅柿炒至皮軟汁多，加入適量水、雞精、鹽攪拌均勻；
3.水開後，慢慢將濕澱粉倒入鍋中，不斷攪拌。再次開鍋後，用筷子攪拌雞蛋，慢慢倒入；
4.再次開鍋時關火，盛滿湯盆，撒上蔥花，上番茄雞蛋湯。[用餐區]
番茄雞蛋湯的做法3
湯配方配料:[1]
番茄雞蛋雞肉料酒鹽
生產方法:
1.將西紅柿在熱水中去皮，放入鍋中炸熟，然後加入水和雞塊。
2.用少許調料和料酒打雞蛋。
3.湯煮開後，加入雞蛋，趁著機會馬上花。
番茄雞蛋湯的做法4
材料:西紅柿500克，雞蛋2個，八角2個，蔥花，姜片，精鹽，味精，濕澱粉，清油20克。
生產方法:
1.西紅柿洗凈，切成小塊；
2.將蔥、姜、八角放入油中煸炒，倒入番茄、鹽至成糊狀，加水燒開，加入味精，勾芡，倒入蛋液，從鍋裏倒少許香油，配番茄雞蛋湯食用。[用餐區]
湯的特點:西紅柿味濃，色正。
番茄雞蛋湯的做法5
湯食譜配料:西紅柿、雞蛋、少許鹽。
生產方法:
1.西紅柿洗凈，切塊或切片，雞蛋打勻；
2.鍋中加水，姜切碎壹起煮；
3.水燒開後放入西紅柿，然後勾芡，轉小火把雞蛋倒入，加少許鹽，關火(關火前可加幾滴香油)，番茄雞蛋湯即可食用。[用餐區]
番茄雞蛋湯的做法6
湯料配方配料:西紅柿、雞蛋、紫菜、發菜、姜粉、鹽、食用油。
生產方法:
1.將番茄放入沸水中焯壹下，然後用冷水浸泡，待番茄皮裂開後，將番茄皮剝掉；
2.取油鍋，將番茄肉(不要切，刀的氧化鐵會氧化裏面的維生素)放入鍋中，用鍋鏟碾碎；
3.再煮壹壺水。水開後，先把打好的雞蛋倒入鍋中。記住蛋液要小心地呈螺旋狀倒。這個時候不要攪湯。雞蛋變成蛋形後，慢慢攪拌雞蛋。
加入粉絲
5.再次倒入西紅柿。水再次沸騰後，關火，讓它煨大約3分鐘。加入紫菜、發菜、少許姜粉、鹽和胡椒粉，淋上幾滴香油。關火讓湯沸騰。供應西紅柿雞蛋湯。[