初中的時候，我喜歡看賈平凹的書。有幾個人物吃泡饃的片段，寫的很詳細。每個人都能饞著嘴看書，羊肉湯也很好吃。
2010我在內蒙鉆井隊工作，去安交資料的時候，隊長請我吃劉家的湯包羊肉。很熱，破了壹個泡，真的很刺激。
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當時聽說還有兩家店也挺正宗的。題主說的米家和老孫家，好像是老孫家或者兩家店。詳細地址忘了，只是路過。
只有地道的Xi人才能準確回答這個問題。Xi人很少去北院的小吃街吃牛羊肉泡饃。真正的吃貨都有自己相對固定的泡饃館，每隔壹段時間就去享受壹下。Xi市東南西北的大街小巷都有牛羊肉湯館。Xi人基本上是根據自己的習慣選擇經常去湯屋的。當然，在城市的回民區，味道可以更好，金橋灑的那條街，比起湯館可以濃縮壹些味道。有很多外國人去北院門...壹些背街小巷的小店味道真的很不錯。牛羊肉泡饃和牛羊肉水盆各有千秋。名店、大店只是因為東西大而出名，味道不評價！牛羊肉泡饃就是壹碗普通的飯菜，沒什麽神秘的。以前人們為了填飽肚子都在忍饑挨餓，因為牛羊肉泡饃真的很餓。吃壹碗湯包，努力工作...
去任何地方，但在早上！
清晨去吃泡饃的時間很重要。
很多人不了解，甚至很多Xi安本地人也不太了解，不知道泡饃怎麽吃。
壹大早壹定要去吃泡饃，不管是哪個車間的，開門就行。
什麽老黃家和老米家都壹樣，煮出來的包子和臘肉都差不多！
泡饃是認真吃壹鍋湯的！
記住，第壹鍋湯！
加入剛擠出來的肉，熬壹晚上的湯。這是吃泡饃的根本。
早些年，人們早上四五點就在小籠包前排隊。大部分都是老吃貨，講究吃第壹鍋湯，吃新鮮壓肉煮的包子。那才是真正的湯！
我想我太慢了，不能掰小圓面包。我告訴妳壹個竅門。妳第壹天去，隨便開個發票買包子，拿回家慢慢掰，第二天壹早叫他們給妳做飯。
最後，妳沒聽過或者不知道，不代表我錯了，只代表妳不懂。在Xi安的作坊裏，吃第壹碗對於年長的食客來說非常重要。我的家在甜蜜的井裏。我老父親是第壹碗的常客。
我再給妳講壹點常識吧。大部分饅頭都是用混水煮的。妳是老吃貨，也是老熟人。妳會吃了它們。不用說，妳必須用湯來煮包子。湯也是不停的摻水，到了中午後半段，水基本都混好了。
最後給大家解釋壹下什麽叫臘肉，樊姬稱之為臘肉，包子裏泡的牛羊肉也是臘肉做的。但是生產上有區別。
上個月在Xi安的時候，我特意請了壹個Xi安當地的廚師帶我去這家。不太好找，位置有點偏，但是味道真的不錯。我對羊肉泡饃有所了解，這是我勞動壹個多小時的成果。我留了壹小塊在上面做標記，這樣人多的時候就不會弄錯了。羊肉煮的很軟，餅是他們自己店裏做的，上面有字，湯也很好喝。
當我去Xi旅遊時，這家店是當地人推薦的，我將與妳分享！
嗨，朋友們，今天我去回民街看了看。那裏太商業化和旅遊化了，我能找到正宗的羊肉泡饃。找了很多巷子，找到壹家不錯的店。很多當地人來了。店家默認為妳做機器切的包子。如果妳需要自己打破它們，提前讓他知道！味道鹹中帶香，羊肉的香味還有點，有壹股麻辣的辣椒味。其實炒菜的辣椒味更濃，酸甜可口，像冰峰汽水壹樣油膩！入口後包子很勁道，即使泡過也很實在，粉絲順滑，羊肉超級爛。可以說是肉爛湯濃好吃。把饅頭掰成黃豆大小的技巧，專業術語:重口輕口指口感，幹拌，口服湯和水圍攻指形態，幹拌:吃完沒湯，口服湯“吃完留壹口湯，水圍攻:吃完多湯。”我要的是口服湯，講究壹口壹口的吃，保證味道壹致，糖蒜膩了我就吃。缺點:環境壹般，吃起來還是有點油膩。普通羊肉泡饃24元，馮冰2元！地址西大街橋子口景德鎮羊肉泡饃(地圖APP幫妳找)推薦牛羊肉泡饃指數
Xi安泡饃遍布Xi安的大街小巷。有很多吸引當地吃貨的標誌。我大概列幾個常去的地方:老米家紅埠街西頭路口往南。
劉家大學巷對面是老白家盆地。
鐵甲井龍池口
壹品齋強子西路工農路市場大門
老黃家昆明路
老蘭家興山寺西街在朱雀街附近。
其他的也會去，但是如果外地的朋友來，我會選擇這些我吃過的公認的。
僅供參考，不喜勿噴
很抱歉。在Xi，我甚至不是外國人。
讓我們來談談我的家鄉
風壹吹，春天就露出了頭。不安分的吃心開始了舌尖上的旅程。
首先要從大蒜開始。白如珍珠的小蒜，真的是可喜可賀。拿起來剁餡烤成煎餅，或者打個雞蛋做湯。真的很新鮮。毫不誇張地說，香氣四溢，味道鮮美。
春天幹燥，容易上火。苦味蔬菜是最糟糕的。用豆粉煮，是苦豆腐；用壹根面粉熬，就成了苦粥；如果生吃的話，把曬幹的葉子摘下來，用冷水泡壹下，蘸上甜面醬，卷成煎餅，也會有壹種特別的風味。
然後就是蒿，就是茵陳蒿。雞蛋，油炸的，有品牌的，健康又好吃。
今晚我們吃餃子吧。餡料和薺菜是什麽？哇，壹口春天
春天，吃春天。
鐘樓附近的回民街。大寨路上也有壹家。不要去其他旅遊的地方，不地道。景點都是路人，裏面有沒有人無所謂，好不好，都是固定的地方。都是固定的人，技術都差不多。同事最好去回民店。回民有信仰，不敢放假。還有壹些人(非回族)會和其他肉壹起過節。
遊客是童，老孫家，本地人是廣濟街南口劉家，果園寨北口老米家，光明巷馬光榮，西郊漢城路老黃家，水盆與自強西路口:宜蘭香水盆，北郊郵政中心局東，清雅寨。
90%的Xi人會選擇湯包牛肉。價格在25以內，壹本。泡饃店很多，各有特色。我喜歡在幹凈的店裏吃飯，我更喜歡中國人做的包子。有壹次吃了壹個星期。八年前，兩個包子才九塊錢的時候。壹點味道都吃不下。愛吃！