配料:蓮藕、胡蘿蔔、泡椒、蔥、糖。
練習:
1.蓮藕去皮，洗凈，切成丁，用清水沖洗幹凈；
2、胡蘿蔔切丁；
3、泡椒切圈，小蔥切段；
4.把油倒進鍋裏。油熱後，倒入蓮藕丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻1分鐘；
5.然後倒入泡椒和泡椒水快速翻炒；
6.快熟時加入鹽、少許糖和蔥，攪拌均勻，然後裝盤出鍋。
原料:白菜1、姜、幹辣椒、蒜、雞精、鹽、白糖、醬油、陳醋、食用油。
練習:
1，白菜用手撕成小塊，放盆裏洗幹凈瀝幹；
2.大蒜切片，生姜切絲；
3.鍋中倒入油，放入姜、幹辣椒、蒜片翻炒出香味；
4.倒入白菜，快速翻炒，加入糖和鹽，倒入少量醬油翻炒；
5.沿著鍋邊倒上老陳醋，攪拌均勻後裝盤出鍋。
配料:土雞蛋、泡木耳、青椒。
練習:
1，將泡過的木耳洗凈，撕成小塊；青椒切塊；
2.將2個土雞蛋打入碗中，加入鹽、糖和少量料酒，然後將雞蛋打散，這樣煎出的雞蛋會更加蓬松嫩滑；
3.把油倒進鍋裏。油熱後，將雞蛋倒入鍋中。雞蛋凝固後，分散成小塊，鏟出備用。
4.鍋內留底油，倒入木耳和青椒翻炒均勻；木耳和青椒快熟時，加鹽翻炒均勻；最後加入炒雞蛋攪拌均勻即可食用。
配料:黑木耳、大蒜、青椒、山藥、彩椒。
練習:
1，提前用溫水泡黑木耳。
2.戴上手套將山藥去皮洗凈，然後切成薄片。
3、青椒切丁，紅椒切丁，大蒜搗碎
4.浸泡過的木耳被撕成小花
5.將鍋裏的水燒開，將山藥片放入鍋中，用清水焯水，用木耳焯水。
6.鍋中倒入油，放入蒜，快速翻炒。
7.然後倒入胡椒粉翻炒，加入蠔油、鹽和醬油，翻炒均勻即可出鍋。
配料:香菇、豆腐幹、青椒(不辣的品種)、胡蘿蔔、鹽、醬油、雞精、食用油。
練習:
1.將香菇用手撕成細絲，然後用清水沖洗幹凈，擠幹備用；豆腐幹洗凈切絲，胡蘿蔔和青椒切絲；
2.把油倒進鍋裏。油熱後，倒入香菇絲翻炒均勻。因為蘑菇和這些食材相比不容易煮，所以要炒到軟。
3.然後將豆幹、胡蘿蔔、青椒倒入鍋中翻炒均勻。加入適量的鹽、醬油和雞精。翻炒均勻後，即可出鍋。
原料:鮮雞蛋、鮮香菇、青椒。
練習:
1.香菇洗凈，擠出水分，切成薄片。青椒洗凈切絲。
2.將兩個雞蛋打入碗中，加入少許鹽、糖和2滴料酒，然後將雞蛋打碎。白糖可以起到提神的作用，雞蛋加料酒可以使煎蛋更加蓬松；
3.鍋中倒油，倒入雞蛋，翻炒至雞蛋凝固後撈出待用；鍋裏留底油，放入切好的香菇和青椒炒至斷；然後把雞蛋倒進鍋裏，加點鹽，快速翻炒出鍋。
材料:1壹把大白菜，蒜，幹辣椒。
練習:
1，把大白菜葉子掰成碎片，用淡鹽水泡壹會兒，再用流水沖洗幾次。
2.將大蒜切碎，幹辣椒切絲。
3.將油倒入鍋中，將幹辣椒和蒜末翻炒，將清洗幹凈的大白菜倒入鍋中快速翻炒，加入少許鹽和雞精，翻炒均勻後即可食用！
配料:西葫蘆1，番茄，大蒜。
練習:
1.西葫蘆洗凈切成略厚的片，西紅柿切成厚片，大蒜切碎。
2.將油倒入鍋中，將蒜末翻炒，倒入西葫蘆翻炒均勻1分鐘，加入2湯匙鹽和1湯匙白糖，煮的時候放白糖，不用放雞精和味精；
3.將番茄倒入鍋中，翻炒至變軟。做菜前加點蠔油，翻炒均勻。
配料:黃豆芽、粉絲、辣椒、幹辣椒、姜、蒜苗。
練習:
1，幹辣椒切絲，姜切絲，蒜苗切絲；鍋裏燒水先把泡好的粉絲煮開，撈出涼水備用；
2.將油倒入炒鍋，將辣椒炒香後撈出，再將姜絲和幹辣椒放入炒鍋內炒香；將豆芽和蒜根倒入鍋中翻炒均勻；
3、加入適量鹽、醋均勻翻炒，倒入適量溫水，將粉條倒入鍋中翻炒，將蒜葉倒入鍋中，加入適量醬油，翻炒均勻即可食用。