牡蠣有哪些食用禁忌？
關節炎患者應避免多吃海鮮
海參、海魚、海帶、紫菜等海產品中含有較多的尿酸，被人體吸收後在關節中形成尿酸結晶，加重關節炎癥狀。
海鮮不適合喝啤酒。
吃海鮮，大量喝啤酒，會產生過多的尿酸，導致痛風。過多的尿酸會沈積在關節或軟組織內，導致關節和軟組織發炎。痛風發作時，不僅受侵關節紅腫熱痛，甚至全身高燒，看起來像敗血癥。久而久之，受累關節逐漸被破壞，甚至引發腎結石、尿毒癥。
海鮮不要和壹些水果壹起吃。
魚蝦富含蛋白質、鈣等營養物質。如果和壹些水果如柿子、葡萄、海鮮、石榴、山楂、橄欖壹起吃，會降低的營養價值。而且水果的壹些化學成分容易與海鮮中的鈣結合，形成新的不可消化物質。這種物質會刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。所以海鮮要和這些水果壹起吃，至少間隔半個小時。
不能和冷食壹起吃。
海鮮性寒，最好避免和壹些寒性食物壹起吃，比如菠菜、黃瓜等蔬菜。飯後不宜馬上喝壹些汽水、冰水、冰淇淋之類的冰鎮飲料，註意少吃或不吃西瓜、梨等寒性水果，避免身體不適。
出血性疾病患者
血小板減少癥、血友病、維生素K缺乏癥等出血性疾病患者應少吃或不吃海魚，因為魚中所含的二十碳五烯酸能抑制血小板聚集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
肝硬化患者
肝臟硬化時，機體難以產生凝血因子，血小板低下，容易引起出血。如果妳吃沙丁魚、鯡魚、金槍魚等。富含C20-C5-烯酸，會讓病情急劇惡化，猶如雪上加霜。
如何像專家壹樣吃牡蠣
選擇牡蠣的種類
牡蠣的種類很多，有鹹的，有淡的，有很小的，有很大的。如果對生蠔不太了解，其實可以向服務員請教。告訴服務員妳要什麽，鹹的還是淡的，小的，中的還是大的。
判斷牡蠣的質量
壹般西餐廳的生蠔都是被撬的。如果妳發現牡蠣壞了，妳可以要求餐館退貨。好的牡蠣肉飽滿豐富，質地看起來很細膩；殼裏應該有汁液，分布在牡蠣肉周圍。這種汁液是牡蠣生長地的海水，略淡，不能太清澈(太清澈透明說明牡蠣生長地的營養不充足。當然，淡淡的顏色並不代表牡蠣生長的海水不幹凈，因為牡蠣在汙染的水域無法生存，這壹點基本讓人放心)。如果新鮮的牡蠣肉明顯變色，看起來幹幹的，甚至皺成壹團，說明牡蠣不新鮮或質量差。
吃牡蠣的正確方法
牡蠣被撬開後，可以生吃，也可以加入少許檸檬汁或其他配料，去除腥味。吃牡蠣的正確方法是用手提起外殼，將較寬的壹端送入口中。如果是小牡蠣，可以直接把滑滑的肉和汁吸進嘴裏。如果是大肉，可以借助餐廳提供的勺子或叉子把牡蠣肉吸到嘴裏。牡蠣肉被吸進嘴裏後，不要拼命咀嚼。可以先嚼2-3次再咽下去(有些人不嚼就直接咽下去了，我覺得要嚼才能體現出牡蠣肉的鮮甜)。值得註意的是，吸牡蠣肉和汁液時不要發出太大的聲音，吸到嘴裏後也不要咽得太快。妳可以品嘗美味的牡蠣肉和美味的果汁。吃完牡蠣的肉，可以把殼倒扣在牡蠣的冰上，如果有專門放殼的盤子，也可以放在盤子裏。
牡蠣和牛奶可以壹起吃嗎？
牡蠣可以和牛奶壹起吃。
只要對海鮮不過敏，牛奶都可以壹起吃。別擔心，飲食裏有用牛奶煮的海鮮。例如，法國人吃鮑魚，上面澆上牛奶基奶油醬。
壹次吃幾個牡蠣最好？
1.每天生蠔100-150克為宜，急慢性皮膚病患者不宜食用。脾胃虛寒、慢性腹瀉、便溏者不宜多食。
2.過量食用會導致腸胃負擔過重，消化不良，傷胃。這東西膽固醇含量高，三高的人最好遠離。而且海鮮壹般屬於頭發，吃多了弊大於利。為了自己的健康，建議不要暴飲暴食。
3.牡蠣不宜多吃。如果每天吃壹兩個，攝入鋅和硒就夠了。鋅濃度過高可能會適得其反，產生副作用。