2、蹄花湯:壹只蹄子(或幾只豬腳)，洗凈後，先放入有冷水的鍋中煮沸，切塊。半熟後的湯可以單獨煮，也可以和木耳、貽貝或海帶、蘿蔔、冬瓜、蓮藕、山藥等壹起煮。加點鹽，吃的時候加點醋。不僅湯好喝，肉也好吃。
3、牛肉粉絲湯:牛肉500克，洗凈後切塊，鍋內加入姜、蔥、料酒等調料，加四碗水和少量鹽煮沸，再放入粉條和香菜，味道鮮美。
4、雞湯:母雞壹只(草雞，老母雞更好)，宰殺後可剃毛洗凈，切塊食用。也可以和姜、蔥、料酒等調料壹起放在鍋裏。用冷水煮沸後，加入少量鹽煨雞食用，特別是對病人和孕婦，有很好的滋補作用。
5、鴨湯:壹只母鴨。宰殺後去毛洗凈，切成塊與姜、蔥、料酒、鹽等調料壹起放入鍋中，需要時加水。燉湯嘗起來像雞湯壹樣美味。
6、鯽魚湯:重250克的鯽魚幾條，洗凈後，先用清油煎至黃色，加入姜、蔥、料酒、鹽等調料，再放3碗水，煮沸後放些熟豬油，待湯變白。很好吃，對產婦乳汁有作用。
7.黑魚湯:壹條黑魚，重約500克，洗凈切段。先將魚放入鍋中用平油煎熟，然後放兩三碗水，加入姜、蔥、料酒、鹽等調料和熟豬油煮熟。當湯像豆漿壹樣白的時候，就可以吃了。不僅好吃，據說還有利於病人術後恢復。
8.鰱魚魚頭湯:1，000克以上的鰱魚頭1個。洗凈後切去頭部，放入鍋中用清油炒熟，加入水、姜、蔥、料酒、鹽等調料，煮沸後加入壹些熟豬油，或與豆腐同煮。湯是白色的，味道很好。魚可以紅燒，可以吃兩條魚。
9、甲魚湯:甲魚500克左右，宰殺去除內臟和尾部黃油(可減少腥味)，洗凈，放入鍋中加水煮沸，再洗凈，切塊，放兩三碗水，加入姜、蔥、料酒、鹽，即可食用。據說對癌癥患者有益。
10、乳鴿湯:肉鴿壹兩只，宰殺、去毛、洗凈後，可切塊食用，也可將整只乳鴿與姜、蔥、料酒等調料放入鍋中，用冷水煮沸，再加少量鹽煨熟食用。據說手術後恢復對病人有好處。
11、鴨血豆腐湯:將兩片鴨血和兩片豆腐切成小方塊，加入壹些肉絲、榨菜，加少許鹽，用兩碗水煮。吃之前撒點辣椒和青蒜葉，很好吃。
12、青菜丸子湯:青菜500克洗凈。先將丸子用兩碗水煮熟，然後將青菜放入鍋中，煮開，再放入壹些鹽和味精(雞精)。
13、紫菜蛋花湯:先泡適量紫菜，放兩碗水燒開，再將兩個雞蛋搗成泥放入湯中，燒開後放些鹽和味精(雞精)即可食用。
14、西紅柿雞蛋湯:西紅柿兩個，洗凈切塊，放油鍋裏炸，兩碗水燒開，雞蛋兩個搗成泥放入湯裏，芥菜切絲，加鹽和味精(雞精)。
15.酸菜肉絲湯:將250g酸菜(芥菜)洗凈切碎，放入油鍋中炸熟，加兩碗水燒開，再將100g肉絲放入湯中煮，但不允許放鹽，以防太鹹。
16、菊花腦雞蛋湯:南京人喜歡吃菊花腦，據說有清熱解毒的功效。它的做法是:用菊花腦嫩葉250克，洗凈，放油鍋裏炸熟，加兩碗水燒開，湯裏加兩個搗碎的雞蛋，煮開後加點鹽和味精(雞精)即可食用。
以下甜湯適合早晚食用:
17、紅薯湯:將1000克紅薯洗凈去皮，切成小塊，加三到四碗水煮熟，加糖食用。吃起來甜甜的，潤腸通便。
18、綠豆湯或紅豆湯:將綠豆或紅豆250g洗凈，加水四碗，燉煮至爛爛，加糖即可食用。綠豆湯適合夏天喝，有清涼、防暑、解毒的作用；紅豆湯適合冬天進補，如果能加入紅棗和桂圓，可以起到補血的作用。
19、百合湯:百合秋天上市，可以買半斤去皮切塊，洗凈，加三四碗水，煮熟加糖吃，可以潤肺止咳化痰。
20、紅(黑)棗湯:蘇北農村每到春節，家家戶戶都要買幾斤棗燒成湯(茶)。親戚朋友來拜年，要先遞上壹小碗棗湯，以示敬意。
21、發酵元宵湯:元宵250克，加水二三碗，將水熬成元宵，再煮100克發酵米，加糖即可食用。
22、蓮心湯:蓮子可以用幾碗水，加適量冰糖或白糖煮著吃，對潤肺有好處。
23.竹筍蘑菇湯
材料:
香菇25g，竹筍15g，百合110g，清湯300g。
練習:
香菇切絲，姜切絲，百合打結，竹筍切絲。將竹筍和姜絲放入湯鍋中，加入適量的水煮15分鐘，然後加入香菇和百合煮5分鐘，再加入精鹽和味精。
24.金百合紫菜絲瓜湯
材料:黃花菜25克，紫菜15克，絲瓜100克。
做法:將以上三種食材放入鍋中，加入適量的水，做成湯。加入花生油和少許魚肝油煮熟即可食用(以清淡為佳)。每天1次。
25、蓮子桂圓湯
材料:蓮子(去心)30g，芡實30g，薏米35g，龍眼肉12g，蜂蜜30g。
做法:將前四種食材壹起放入砂鍋中，加水500毫升，小火煮1小時，再加入蜂蜜即可食用。