米類的科普及寶寶初添加吃哪種米?
壹、大米
什麽是大米：大米亦稱稻米，是稻谷經清理若谷、碾米、成品整理等工序後制成的食物。大米是大部分地區人民的主要食品。
營養成分：澱粉，蛋白質，脂肪，維生素。
二、糯米
什麽是糯米：糯米又叫江米，為禾本科植物稻(糯稻)的去殼種仁，乳白色，不透明，也有呈半透明,粘性大，米粒壹般呈長橢圓形或細長形。
營養成分：蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生。
三、胚芽米
什麽是胚芽米：是保留米的胚芽部分，其他部分則與白米完全相同的壹種米。稻谷最重要的中心部分為胚芽，營養高於普通大米適合寶寶初添加選擇的米。
營養成分：蛋白質、B族維生素、礦物質。
四、粳米
什麽是粳米：粳米是粳稻的種仁，又稱稻米是稻谷的成品，其制作工序包括去殼、碾米、成品整理等。粳米的營養豐富，是我們所熟悉的谷類之壹，也是主要糧食之壹。
營養成分：碳水化合物，蛋白質，B族維生素。
五、糙米
什麽是糙米：糙米是稻谷脫殼後不加工或較少加工所獲得的全谷粒米，由米糠胚和胚乳三大部分組成。 與白米相比，糙米較高程度地實現了稻谷的全營養保留。
營養成分：膳食纖維，維生素，礦物質，脂類。
六、小米
什麽是小米：常說的小米就是粟米，粟米是谷類植物。小米的顆粒非常細小而且顏色金黃，看起來有點像玉米色，但小米不是玉米的產物而是谷類物質粟的產物。
營養成分：蛋白質，脂肪，維生素。
七、大黃米
什麽是大黃米：大黃米(又稱“軟黃米”)與“小米”非同壹種作物是由糜子(黍)去皮加工而成適於貧瘠幹燥土壤生長。
營養成分：脂肪、維生素E、不飽和脂肪酸。
八、高梁米
什麽是高梁米：高粱米是高梁碾去皮層後的顆粒狀成品糧。高粱有紅白之分:紅者又稱為酒高梁主要用於釀酒，白者用於食用性溫味甘澀。
營養成分：蛋白質、膳食纖維、葉酸、鈣。
九、薏仁米
什麽是薏仁米：俗稱“薏苡”，又稱薏仁、苡仁、苡米、薏米、藥玉米等是老幼皆宜的食品，具有豐富的營養和藥物價值。
營養成分：蛋白質、碳水化合物、維生素、脂肪。
十、紅米
什麽是紅米：紅米，是壹種接近於野生稻的禾本科稻屬雜草稻，分類上屬燦型，與粳稻伴生，因種皮棕紅色，被稱為紅米稻，無芒或短芒，谷殼顏色黃色或色。
營養成分：蛋白質、糖類、膳食纖維、維生素。
十壹、紫米
什麽是紫米：紫米是水稻的壹個品種，屬於糯米類，顆粒均勻，顏色紫黑，食味香甜而不膩，碾出的米粒細長呈紫色它與普通大米的區別，是它的種皮有壹薄層紫色物質。
營養成分：維生素B1、維生素B2、葉酸、蛋白質。
十二、黑米
什麽是黑米：黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的壹類特色品種外表墨黑，營養豐富，有黑珍珠美譽。
營養成分：粗蛋白質、粗脂肪、碳水化合物。
十三、米的營養分布
1、營養分布
（1）胚芽：占營養比的66%、B族維生素、維生素、不飽和脂肪酸、活性多糖。
（2）糊粉層：占營養比例的9%，膳食纖維、B族維生素、不飽和脂肪酸、微量元素、蛋白質。
（3）精白米：占點營養比例的 5%，碳水化合物、蛋白質。
（4）谷殼層：占營養比例的20%。
2、根據研磨程度劃分
（1）稻谷：營養100%，營養豐富不能食用。
（2）糙米：營養85%，營養豐富，口感粗糙。
（3）胚芽米：營養85%，營養豐富，口感好。
（4）精白米：營養5%，營養流失口感好。
十四、胚芽米應該如何挑選？
1.看日期：胚芽米的生產日期越新鮮越好!因為胚芽米裏面具有活性物質。保質期越短越好，不要超過半年。
2.看留胚率：胚芽米的留胚率達80%以上的才是真正的胚芽米，留胚率數值越高越好。
3.看包裝袋子：胚芽米選真空包裝或者小袋包裝的都可以真空包裝，防止胚芽脫落，保留活性，鎖住營養，開封後放冰箱冷藏儲存，建議段時間內吃完。
4.看權威認證：胚芽米要選擇檢測合格的，三“90”標準的有機認證，這樣的，胚芽米寶寶吃著安全，媽媽也放心。
十五、胚芽米的好處
1、營養密度高：小月齡寶寶胃口很小，壹頓的食量也比較少所以建議優先營養的主食。普通大米主要是碳水，營養比較少。
2、膳食均衡：胚芽米比普通大米具有更多的膳食纖維和維生素多吃可以讓寶寶飲食更均衡。
3、軟硬程度：胚芽米做出來的粥和米飯口感比大米更軟糯適合小寶寶初添加吃粥吞咽能力弱的寶寶。