菜豆，又叫蕓豆，四季豆，菜豆的適應性非常強，在我國南北方均有種植，而且菜豆在壹年內可以種植多茬，菜豆的營養價值很高，富含蛋白質，脂肪，糖類，還有多種礦物質和維生素，是非常受歡迎的壹種蔬菜，菜豆可以炒食，腌制成鹹菜，還可以制作成幹菜和罐頭，註意：菜豆中含有皂素和毒蛋白，這兩種毒素必須通過高溫才能破壞，如果加熱不徹底會引起中毒，因此制作時壹定要高溫加熱，烹飪熟才能食用。
菜豆什麽時候播種最合適呢？菜豆是壹種喜歡溫暖的蔬菜，在高溫和寒冷的環境中就不能很好地生長有的人認為播種越早越好，菜豆結得多，上市早，其實這樣想是錯誤的，如果播種太早，很難出苗，出苗不齊或很弱，遇到冷空氣危害，幼苗就會受凍而死，等於白忙活壹場，還要重新進行播種，這樣做不僅浪費種子，還浪費了勞動力。，因此春節種植菜豆要掌握好時間，不要盲目早播。
菜豆發芽的適宜溫度為20~25度，如果溫度超過40度或低於10度，菜豆種子就不能正常發芽。幼苗生長的適宜溫度為18~20度，氣溫低於10度，幼苗就會生長緩慢，甚至被凍死。土壤溫度低於13度，不利於根系生長，不能生成瘤菌，但低溫到達23~28度時根瘤菌才能生長良好。開花結莢的適宜溫度18~25度，如果氣溫低於15度或高於30度，會導致落花落莢現象。
菜豆從播種到開花需要700~800度以上的積溫，如果積溫達不到，即使植株能夠開花，也很難結莢，因此在春季栽培中不能太早，在溫度達到10~25度的範圍內就可以種植菜豆了，但最為適宜的溫度為20度左右。因此，露地種植菜豆以春播為主。
春季直播都在終霜前數天，也就是清明到谷雨這段時期，不過各地的氣溫有差異，因此播種時間也不壹樣，壹般來說，土層10厘米的溫度穩定要穩定在10度，而且有5~7天的連續晴天才可以播種。東北地區壹般在4月下旬到5月中旬播種；華北和西北地區在4月中旬到5月初；華南地區在2月中下旬就可以播種。
學會以下幾點秘訣，菜豆開花結莢多，壹茬壹茬吃不完壹，選擇優良品種，施足底肥
菜豆在壹年四季都可以栽種，種植菜豆要根據氣候特點選擇品種，春季種植菜豆，壹般選長勢強，結莢期長，優質豐產的品種。選擇籽粒要大，勻稱，有光澤，沒有蟲眼的優質種子。在播種前最好要在陽光下曬1~2天，然後在溫水中浸泡4~6小時，種子膨脹時撈出再播種，這樣做不但可以殺菌消毒，還可以更快的發芽出苗。
在播種菜豆前把菜地整理好，每畝地施入腐熟的農家肥4000~6000公斤，過磷酸鈣10~15公斤，鉀肥10~15公斤，把土壤靶細，整理平整，把土壤做成平畦或高畦栽種，畦高10厘米，寬1.2米，溝深40厘米。
註意：菜豆忌重茬種植，要把菜豆種植在2~3年沒有種過豆類蔬菜的地塊，這樣可以防止病蟲害，使用的農家肥也要腐熟透。
二，合理密植，培育壯苗播種菜豆可以溝播，也可以穴播，深度3~5厘米即可，在穴裏或溝裏澆壹些水，不要澆太多，防止爛種。
菜豆有蔓生和矮生之分，種植的密度也不壹樣，蔓生菜豆行距65~85厘米，株距20~26厘米，每穴播種4~6粒；矮生菜豆行距30~40厘米，穴距15~25厘米，每穴3~6粒種子。播種之後蓋上3~5厘米的細土。也可以采用育苗移栽的方法種菜豆，這樣可以更好地保障苗齊苗壯。
菜豆播種之後，壹般7~10天就可以出苗，出苗的時候，要進行劃鋤，，如果有地膜，要及時破開地膜，使幼苗順利出土。每穴的苗不能太多，壹般保留3棵長勢好的壯苗即可，把長勢弱的幼苗拔出，如果有缺苗，要及時補齊，補苗之後澆水，註意澆小水。
三，中耕除草，科學施肥澆水春季露地種植菜豆，出苗之後氣候溫暖，雨水充足，這樣的天氣情況不但利於菜豆的生長，同時也利於雜草的生長，所以要根據情況進行中耕除草，防止雜草與菜豆爭搶營養，同時還提高土壤的透氣性，防止板結，起到保水保肥的作用。
俗語說：“莊稼壹枝花，全靠肥當家”，要想讓菜豆生長旺盛，水肥管理非常重要，施肥不能盲目，要根據植株的長勢和不同的階段科學施肥澆水。
菜豆在苗期就可以進行花芽分化，矮生菜豆在播種後20~25天，蔓生菜豆大約在播種25天左右進行花芽分化，這個時候植株生長速度快，需要消耗大量的營養，要及時進行施肥，主要施用氮肥，但氮肥也不能太多，適當補充磷鉀肥，這樣才能增加花芽數量，同時還可以提高植株抗病能力，防止病蟲害發生。
直播種植菜豆壹般在復葉出現時第壹次施肥，如果是育苗移栽，栽種後4~5天施提苗肥，建議每畝施腐熟的糞水1500公斤，最好加入過磷酸25公斤。菜豆開始開花結莢的時候，需要的營養就會更多，此時多追肥，建議每畝是腐熟的人糞尿2500~5000公斤，每個壹周施壹次肥。同時可用2%的過磷酸鈣或0.5%的尿素溶液噴施植株葉片，防止落花落莢。如果沒有農家肥，可以用化肥代替。
菜豆對水分的要求嚴格，有壹定的抗旱能力。幼苗期控制水分，促進根系生長，定植或補苗時要少量澆水，3~4天後澆壹次緩苗水，開花期不幹旱壹般不要澆水，如果幹旱，也不要大水漫灌，應該在開花之前澆壹次小水。果莢長到2~3厘米長時澆水，以後每隔壹周澆壹次水，保持土壤濕潤，總體來說，就是苗期少澆水，結莢期不能幹旱，但也不能有積水。註意：夏季天氣炎熱，澆水在早晚進行。
四，及時搭架子，促進爬蔓矮生菜豆不需要搭架子，如果是蔓生菜豆就要搭架子，壹般豆蔓長到20厘米時就可以搭架子了，用竹竿搭成人字形架子，並把蔓綁在竹竿上，引導它往上爬。架子要固定好，防止刮風下雨造成倒伏。給菜豆搭架子可以拓展生長空間，提高通風透光性，植株生長得更旺盛，開花結果更多。
五，做好病蟲害防治，提高產量和質量春季種植菜豆，在植株的整個生長期，由於氣候溫暖或炎熱，雨水多，因此很容易發生各種病蟲害，影響產量和品質，因此種植菜豆，要提前預防病蟲害的發生，主要做好以下幾點：1，不要重茬播種，播種前要把地裏的作物殘體和雜草清理幹凈，在入冬前深翻土壤，通過冬季低溫凍死土壤中的害蟲和病菌。2，使用發酵透的農家肥。3，對種子進行消毒。4，合理施肥澆水，提高植株抗病能力。如果菜豆已經發生了病蟲害，要及時地確定病因，然後對癥用藥，把損失降到最低。
六，及時采摘菜豆主要以嫩莢為食，如果采摘過早，影響經濟效益，采摘過晚，降低食用價值，還會影響下壹茬果莢，壹般在開花後10~15天就可以采摘了，如果溫度高，10天左右進行采摘。春季蔓生菜豆，播種60~70天就能采摘嫩莢。
總結：春季露地種植菜豆不要太早，多數地區在清明到谷雨期間最適合播種。要想讓菜豆產量高，品質優，就要從種子開始抓起，好種子是豐產的基礎，合理施肥是保障，關鍵是做好田間管理，並要及時采摘，後天就是清明節了，現在是種瓜種豆的好時候，妳準備好了嗎？