1.預防癌癥:日本弘前大學的壹項研究證實，蘋果中的多酚類物質可以抑制癌細胞的增殖。芬蘭的壹項研究更令人興奮:蘋果中含有的黃酮類化合物是壹種高效的抗氧化劑，不僅是最好的血管清潔劑，也是癌癥的克星。
如果人們多吃蘋果，患肺癌的幾率可以降低46%，患其他癌癥的幾率也可以降低20%。法國國家健康醫學研究所的最新研究也告訴我們，蘋果中的原花青素可以預防結腸癌。
2、壯骨:蘋果中含有能壯骨的礦物元素硼和錳。美國壹項研究發現，硼可以大大提高血液中雌激素等化合物的濃度，可以有效防止鈣流失。
醫學專家認為，如果更年期女性每天能攝入3克硼，其鈣損失率可降低46%，更年期女性多吃蘋果，有利於鈣的吸收利用和骨質疏松癥的防治。
3.保持酸堿平衡:70%的疾病發生在酸性體質的人身上，蘋果是堿性食物。吃蘋果能迅速中和體內過多的酸性物質(包括運動產生的酸和魚、肉、蛋等酸性食物產生的酸性代謝產物)，增強體力和抗病能力。
4.抗氧化作用:美國康奈爾大學的研究小組將小鼠的腦細胞浸泡在含有槲皮素和維生素C的液體中，發現腦細胞的抗氧化能力明顯增強。與其他果蔬相比，蘋果中含有的槲皮素最好，紅蘋果好於黃蘋果和青蘋果。因此，對於阿爾茨海默病和帕金森綜合癥患者來說，蘋果是最好的食物。
5.降血脂:日本水果研究所人體實驗表明，每天吃兩個蘋果，三周後受試者血液中甘油三酯水平下降265，438+0%，甘油三酯水平高是動脈硬化的罪魁禍首。
蘋果果膠進入人體後，能與膽汁酸結合，像海綿壹樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，然後排出體外。同時蘋果分解的乙酸有利於這兩種物質的分解代謝。此外，蘋果中的維生素、果糖、鎂也能降低其含量。
蘋果的營養價值；
1，降低膽固醇:保持血糖穩定也能有效降低膽固醇。
2、抗癌:降低肺癌風險，預防鉛中毒，原花青素可預防結腸癌。
3、血管清洗劑:改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受汙染和煙霧。
4.促進腸胃蠕動:輔助人體排出廢物，減少有害物質對皮膚的傷害。
5、減肥:蘋果會增加飽腹感，飯前吃可以減少食量，達到減肥的目的。
擴展數據:
不能吃蘋果的人:
1、潰瘍性結腸炎患者:潰瘍性結腸炎患者不宜生吃蘋果，尤其是急性發作期，因為腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激不利於腸壁潰瘍面的愈合，容易因腸壁的機械作用誘發腸穿孔、腸管擴張、腸梗阻等並發癥。
2.白細胞減少癥患者和前列腺肥大患者:白細胞減少癥患者和前列腺肥大患者不要輕易生吃蘋果，以免加重癥狀或影響治療效果。
3、冠心病、心肌梗塞、腎病者慎食。
人民網-女性壹定要多吃蘋果。蘋果有許多健康功效。
百度百科-蘋果(薔薇科蘋果屬)
人民網-誰不能吃蘋果？蘋果有哪些禁忌？