杏鮑菇的功效與作用
1，促進消化，杏鮑菇中含有大量的果糖，進入體內後會在胃中產生與雙歧桿菌不同的作用，可以使吸收功能和消化功能更好，還可以達到壹定的通便作用。
2、杏鮑菇含有豐富的膳食纖維，可以使腸道蠕動更快，從而可以起到很好的排毒養顏的作用。適當吃壹些杏鮑菇可以使消化功能更好，美容養顏的效果變得更強。
3、增強身體免疫力，適當吃壹些杏鮑菇，也可以補充身體所需的高蛋白，而且它含有大量的氨基酸，是人體必需的。經常食用杏鮑菇還可以補充身體所需的蛋白質，可以使身體的免疫抵抗力更好，生育能力更強，體質更強。
4.降低血脂和血壓。杏鮑菇富含磷、鈣、鎂和粗纖維，能使機體更快地消化脂類物質，有效預防心血管疾病和高血壓，預防腫瘤疾病。是非常好的降血脂、降血壓的藥物，可以抗癌、防病。
5、開胃、健脾杏鮑菇味道很好，可以益氣養胃，而且很新鮮，口感酥脆。做完後可以讓食欲變好。如果總是沒有食欲，可以多吃杏鮑菇開胃，也可以解決消化不良和胃潰瘍的問題。
6、防治貧血，杏鮑菇含有非常豐富的鐵元素，可以很好的調節缺鐵性貧血的出現，失血性貧血和溶血性貧血也可以用杏鮑菇治療。
7、美容養顏，杏鮑菇含有豐富的膳食纖維，可以排除體內毒素，使皮膚更加光滑。如果皮膚暗沈，適當吃壹些杏鮑菇也能達到很好的調理效果。
杏鮑菇的營養價值
杏鮑菇含有豐富的營養物質，如礦物質、維生素、碳水化合物和蛋白質。它還含有壹定量的脂肪、碳水化合物和氨基酸，這些都是人體所必需的，所以它是壹種具有很強保健作用的食用菌食品。
杏鮑菇怎麽吃
1，泡椒杏鮑菇，妳需要準備適量的大蒜，壹些泡椒，壹些新鮮的杏鮑菇，少許紅辣椒，鮑魚汁，香蔥末和鹹豆豉。先將杏鮑菇焯水，然後撈出，瀝幹水分放在盤子裏，將泡椒切碎，瀝幹水分，鍋中加入適量的油燒熱，再放入豆豉和鹹豆豉。然後加入鮑魚汁、味精、精鹽，可以讓口感更好。放入蒸籠蒸十分鐘左右。撒上壹些韭菜末和紅椒沫，倒入熱油中即可食用。這種食物可以達到健脾開胃的效果，還可以促進消化。
2、宮保杏鮑菇，準備壹些杏鮑菇，壹些花生，壹些大蔥，生姜，再準備壹些紅辣椒。將大蔥洗凈後切成圈，姜切成片，紅辣椒切成段，然後將水澱粉、鹽、糖、醬油、醋勾成濃汁，將杏鮑菇放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分，鍋中加入適量的油，將辣椒放下炒香，然後加入適量的蔥圈和姜末，放入杏鮑菇丁和紅辣椒翻炒兩分鐘。味道很清爽，經常吃壹些可以讓身體的免疫力更好。
3、泡蘑菇，妳需要準備適量的杏鮑菇，壹些泡椒，先把泡椒切塊，加適量的水到鍋裏燒開，把杏鮑菇放下來燙壹下，鍋燒熱，放入姜和大蔥翻炒，然後放入杏鮑菇和泡椒翻炒均勻。加入壹些雞汁、醬油和鹽，翻炒入味，最後加入壹些味精和水澱粉勾芡，可以促進消化，預防心血管疾病。
杏鮑菇適宜禁種群體
大部分人可以吃杏鮑菇，但是如果有濕疹，就要避免吃杏鮑菇，這樣會使濕疹問題更加嚴重。杏鮑菇更適合消化不良、食欲不振、大便幹燥、有心血管疾病的人食用，可以使他們更健康。
杏鮑菇不能和什麽壹起吃？
1，杏鮑菇不能和鵪鶉肉、雞蛋、蝸牛、驢肉壹起吃。如果這些食物壹起吃，可能會中毒。如果妳的身體處於過敏階段，也不要吃杏鮑菇。因為杏鮑菇是壹種動態食物，過敏人群食用後會使過敏情況更加嚴重，對身體的危害更大。
孕婦可以吃杏鮑菇嗎？
1，孕婦可以吃杏鮑菇，可以補充身體所需的各種營養，這是很多新鮮蔬菜水果無法達到的，可以讓孕婦的身體免疫力更好，胎兒發育更好。但是杏鮑菇有通便的作用。懷孕初期最好不要吃太多，以免流產或拉肚子。吃杏鮑菇時，要徹底煮熟，不能生吃。
食用杏鮑菇的註意事項
1，杏鮑菇壹定要炒熟了再吃，因為杏鮑菇是壹種活性菌種，如果不煮熟，很容易導致中毒。杏鮑菇煮熟了再吃會更美味更有營養。
2.妳還要註意杏鮑菇的保存時間，壹般在15度以下，可以保存壹周，15度以上，可以保存四至五天。如果是零下，可以保存兩周，溫度越低保存時間越長。所以杏鮑菇保鮮時，要註意是否完整，有無腐爛。
3、制作前也要用熱水浸泡，這樣才能使其味道更鮮美。要泡在60度到80度左右的水裏，鮮味才能出來。如果用冷水泡，味道就沒那麽好了。也可以將杏鮑菇浸泡在40度左右的糖水中，既能保持原味，味道也更鮮美。
以上是杏鮑菇的營養價值。杏鮑菇有許多營養價值，能給我們的健康帶來各種好處。日常生活中可以適當吃壹些杏鮑菇調理身體，讓免疫力和抵抗力更好。喜歡吃杏鮑菇的人也要註意正確的制作方法，要選擇新鮮的杏鮑菇進行制作。如果買杏鮑菇幹，做的時候壹定要註意泡好，這樣味道更鮮美。大家壹定要特別註意這些知識。