1，最適合吃藍莓的人
1，孩子和電腦。藍莓果實中的花青素對眼睛有很好的保健作用，可以促進視網膜上視紫紅質的合成，減輕眼睛疲勞，提高夜視能力，這是很多藥物無法比擬的。
2.上班族和老年人。藍莓中的花青素可以抗癌，減少心臟病，防止大腦衰老，增強人體免疫力。藍莓還含有相當多的鉀，可以幫助維持體液平衡、正常血壓和心臟功能。
3.愛漂亮的女人。藍莓中含有大量的花青素，可以防止皮膚皺紋的早期形成，是目前自然界中最有效的抗氧化劑。長期食用花青素有助於由內而外預防皺紋，使皮膚光滑有彈性。
2.吃藍莓有什麽好處
1，保護視力。研究發現，食用藍莓可以降低38%的老年性黃斑變性風險。
2.預防癌癥。藍莓中的花青素可以抑制腫瘤細胞的生長，每天吃半杯可以達到抗癌的效果。
3、減肚子。藍莓中富含的多酚可以分解腹部脂肪，有助於控制體重。此外，藍莓熱量低，不會導致肥胖。
4.提高腦力。藍莓幹當零食可以提高大腦活力。壹項新的研究發現，藍莓中富含的黃酮類化合物可以緩解老年記憶力下降。
5.增強免疫力。研究發現，藍莓比其他新鮮水果和蔬菜含有更多的抗氧化劑。抗氧化劑可以中和體內的自由基，增強免疫系統。
6、對心臟健康有好處。藍莓含有可以幫助血管擴張的成分，從而降低血栓形成和心臟病的風險。研究發現，每周吃五份以上的藍莓可以降低患心臟病的風險。
7、降血糖。吃藍莓有助於糖尿病患者調節血糖水平。連續兩個月每周吃5份藍莓等低血糖指數水果，可顯著提高血糖調節能力。
8.預防膀胱炎。藍莓中的壹些成分可以防止細菌附著在膀胱壁上，預防膀胱炎和尿路感染。研究發現，每天吃1把藍莓有助於改善尿路感染的狀況。
9、防治便秘。1杯新鮮藍莓含膳食纖維約4g，占膳食纖維日攝入量的14%。藍莓中的水溶性膳食纖維可以促進腸道蠕動，防止便秘。食療與養生
10，骨骼強壯。藍莓富含微量元素錳，對骨骼發育有關鍵作用。研究發現，喜歡吃藍莓的孩子比不吃藍莓的孩子骨密度更高。
3.藍莓的選擇方法
從藍莓樹上采摘的新鮮藍莓果實，表面覆蓋壹層白色的果膏，是藍莓香氣和營養的重要來源。超市買的新鮮藍莓壹般都是125g的塑料盒包裝，買之前要檢查藍莓的新鮮度。具體方法如下:
1，查看果面白色果霜量，果霜多的藍莓新鮮度高，果霜少或無的藍莓新鮮度差；
2.看看藍莓盒子的底部。如果發現粉紅色液體，說明盒子裏有腐爛的水果。在日本的高端超市，所有新鮮的藍莓如果當天沒有賣完就要扔掉。在香港超市，新鮮水果如果當天賣不出去，價格會降低50%左右。所以超市賣的鮮果價格和新鮮度有關，不代表真實的市場價格。
像許多水果壹樣，新鮮的藍莓應該緊密、幹燥、飽滿和光滑。壹般來說，藍莓沒有葉子和莖。記住，個頭的大小不是藍莓果實成熟與否的標誌，但藍莓的顏色很重要。成熟藍莓的果實應該介於深紫色和藍黑色之間。這樣的藍莓真好吃！廚房常識
4.教妳遠離變質的藍莓
現在超市裏的藍莓大多都是盒裝的，妳在挑選的時候要仔細觀察。如果包裝中有藍莓汁溢出，說明藍莓被壓榨過，甚至可能酸敗。那些看起來太軟並且滲水的藍莓表明它們已經過熟了。如果藍莓看起來脫水起皺，說明可能存放時間長了，不新鮮了。