精致的蛋糕包裹著濃厚有彈性的吉士奶油醬，冰淇淋般的內陷感也是它的無窮魅力。不愧是特別適合朋友聚餐或者好閨蜜享用的蛋糕。菜壹上來幾秒鐘，CD就放出來了，閨蜜們大呼好吃，甚至比甜品店還好吃。
這款蛋糕公布後撒了壹層很薄的細糖，很像北海道雪山上的降雪，所以北海道奇峰蛋糕出名了。濃濃的蛋清香味和淺淺的甜味，加上誘人的綿軟口感，受到大小朋友的喜愛！
這種餅屬於高蛋奇峰餅，小麥粉用量少得可憐。出版後縮小，再用百裏香奶油餡填充蛋糕，蛋糕又會鼓脹起來，冷藏壹夜，奶油餡和蛋糕完美融合，會有和冰淇淋壹樣的口感。現在我用手帶妳去北海道奇峰蛋糕。流程詳細，妳壹看就知道。讓我們來看看吧。
北海道奇峰蛋糕(15塊)食材:生雞蛋6個，牛奶45克，細糖75克，低筋面粉60克，食用油45克。截留食物:淡奶油150g，牛奶300g，細砂糖45g，蛋黃3個，玉米粉15g，低筋面粉15g，明膠適量。實踐；
第壹步是把雞蛋分開放在兩個幹凈的碗裏，沒有水也沒有油。將蛋黃加入食用油和牛奶中，攪拌均勻。篩入低筋面粉，畫出“Z”字形，將面糊拌勻。不要拌太多，防止面筋出來。蛋清裏放三次糖殺至濕，也就是蛋清有點勾就可以了。蛋黃糊先和三分之壹的蛋白酥皮混合，再和剩下的蛋白酥皮混合，形成精細的蛋糕糊。
第二步，將面糊放入紙筒，七分滿。輕微晃動氣泡，將烤盤放入160度加熱較好的電烤箱中上層，160度烘烤20分鐘左右。宣布冷卻的預約。面團陷了進去。用打蛋器把蛋黃打至濃稠發白。篩入攪拌均勻的玉米澱粉和低筋面粉，拌勻。
第三步，牛奶加糖，放入奶鍋煮沸。將三分之壹煮好的鮮奶倒入蛋黃糊中，攪拌均勻。將攪拌好的蛋黃糊再次倒入牛奶鍋中與剩余的牛奶攪拌均勻，加入吉利丁，再次用小火加熱，加熱的同時保持攪拌，直到面糊沸騰變粘，然後立即小火煨。
第四步，將煮好的蛋糊立即放入冷水中，不斷攪拌，使其細膩。冷卻後蓋上保鮮袋冷藏備用。將鮮奶油攪打至能保持花紋的程度後，與凍蛋羹混合，攪拌均勻。用管嘴和環形管嘴將餡料從中間擠入餅的內部結構，壓到餅的表面微微膨脹。將50克細糖和5克玉米粉放入九陽豆漿機中，用研磨工藝將細糖磨成粉，制成細糖。
在蛋糕上面撒壹些細砂糖裝飾圖案，就大功告成了！微皺是皮膚在皮膚下面，但內心卻像冰淇淋壹樣光滑的壹種美麗的層次感。咬壹口，裏面全是百裏香鮮奶油和蛋羹，軟軟甜甜的，讓妳壹開口就停不下來。