特性
滋養肌膚，清熱降火
材料
雞肉1\2(約500g)，椰子1，銀耳幹40g，紅棗12，生姜3片。
調味品
適量的鹽
做事的方式
1將椰子去皮，取其椰子水和新鮮椰子肉。
2將雞肉焯壹下，放在壹邊。
將銀耳用清水浸泡15分鐘，然後洗凈帶在身邊備用。
4將雞肉放入鍋中，將焯水的雞肉加熱，大火燒開，轉中火45分鐘。加入銀耳、紅棗、姜片，壹起煮45分鐘，然後加鹽調味。
功能
消暑降火，健脾胃，瘦身。
技巧
椰肉中的纖維有瘦身的功效。整個椰子在家裏很難得到椰子汁和椰子肉。購買時請賣家切開，幫忙取出椰汁和新鮮椰肉，既方便又省力。
運行時間為110分鐘。
泡水15分鐘→洗凈2分鐘→焯壹下1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→裝碗1分鐘。
2、皮蛋魚片湯
特性
清熱解毒，潤膚美容
材料
魚片(石斑魚)125g，皮蛋3個，香菜70g。
調味品
適量的鹽
做事的方式
1香菜用清水洗凈。
2皮蛋去殼後切成4塊。
3將皮蛋和香菜放入水中，用中火和文火煮10分鐘，直到香味出來。
4將魚片放入鍋中煮熟，加鹽調味。
功能
保濕，清熱，降火，緩解疲勞。
技巧
香菜是這種湯的主要成分之壹，不只是用來調味。另外，皮蛋拌豆腐可以治療口裂。外用:直接塗於患處，口裂會逐漸愈合；內服:每天吃壹小碟(碗)，可以改善口苦口幹的癥狀。
手術時間23分鐘。
泡水2分鐘→洗3分鐘→切1分鐘→煮15分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘。
3.蓮藕排骨湯
特性
美容抗衰老，促進血液循環，滋潤皮膚
材料
蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，生姜3片，水3500毫升。
調味品
適量的鹽
做事的方式
1將章魚幹用溫水浸泡20分鐘。
蓮藕去皮，用刀背拍壹下，切片備用。
3排骨焯水備用。
4將所有材料壹起放入水中，中火煮1.5小時，然後關火，再加鹽調味。
功能
促進血液循環和新陳代謝
技巧
用刀背敲打蓮藕的目的是為了增加其煮熟後的酥脆口感。煮湯的過程中最好不要加水。如果水量過少需要加水，可以加入熱水，節省烹飪時間。
運行時間為116分鐘。
泡水20分鐘→洗凈1分鐘→切2分鐘→焯水1分鐘→煮90分鐘→調味1分鐘→裝碗1分鐘。
4.竹蓀鮑魚燉雞湯
特性
活化肌膚，補充營養。
材料
活鮑魚2只，雞半只(約250g)，濕筍120g，姜2片，水1200ml。
調味品
紹興酒少許，鹽適量。
做事的方式
1用清水浸泡竹笙30分鐘。
2鮑魚洗凈備用。
3將雞肉切塊，焯水後取出備用。
4.將所有材料放入燉鍋中，加入紹興酒和熱水，燉2小時。出鍋前加鹽調味。
功能
豐富纖維，促進胃腸蠕動，高蛋白營養，美容。
技巧
處理新鮮鮑魚最方便省力的方法就是把鮑魚放在砧板上，磨掉底部的汙垢，然後清洗幹凈。
運行時間為175分鐘。
泡水30分鐘→洗10分鐘→切3分鐘→焯10分鐘→燉120分鐘→調味1分鐘→盛碗1分鐘。