純水是通過蒸餾、反滲透等技術凈化原水。在去除有害物質的同時，也去除了幾乎所有對人體有益的微量元素和礦物質。不含雜質，無毒無菌，易被人體吸收。
礦泉水不同於自來水和純凈水。它含有鋰、鍶、鋅、碘、硒等20多種微量元素和礦物質，有的還富含常量元素，如鎵、鎂、鉀、鈉等離子。
飲酒方式的差異
純凈水是可以直接飲用的水，加熱和煮沸都沒有關系。壹般夏天喝涼，冬天供暖後喝多。
礦泉水壹般不要加熱，可以稍微加熱，最好不要煮沸。因為礦泉水含有大量的鈣、鎂等宏量元素，又有壹定的硬度，所以在常溫下是離子型的。鈣鎂血漿加熱煮沸後容易與碳酸鹽形成水垢，所以礦泉水最好的飲用方法是常溫直接飲用。
優點和缺點:
純凈水:以符合飲用水質量標準的水為原料，經過離子交換法、蒸餾法等適當的處理方法處理，不添加任何添加劑，可直接飲用。
優點:純水的優點有:溶解度高，與人體細胞親和力最強，有促進新陳代謝的作用；能消除人體消化系統中的油膩，消除血管上的血脂，降低膽固醇；飲用純凈水可以幫助藥物充分溶解吸收，從而提高療效，及時排出藥物殘留；能滋潤皮膚，有益美容，能延緩乙醇的吸收，有解酒的作用。用純凈水泡茶，不會有茶垢；用純凈水熬湯煮飯，其味道是自來水無法比擬的；用純凈水洗手可以促進新陳代謝，熨衣服和燒水也不會被水垢困擾。
缺點:最近有專家指出，純凈水是分離過濾飲用水，壹方面過濾掉水中的有害物質，另壹方面過濾掉對人體有益的礦物質和微量元素。兒童和老人對鈣的需求有30%來自於水。如果長期喝純凈水，這部分鈣的來源就沒有了；此外，食物中的鈣吸收較慢，比水中低得多。長期飲用純凈水，不僅可以補充鈣、鋅等微量元素，還可以吸收體內礦物質並排出體外。
礦泉水:
市面上有20多種礦泉水。礦泉水是指位於地下，自然湧出或人工提取，富含鐵、鈣、鈉、鎂的天然水源。在處理過程中，礦泉水不添加礦物質和二氧化碳。除了物理殺菌外，水質不能用氯或其他方法處理。另外，必須用自動化設備灌裝封口，避免汙染。
壹般來說，只有從地下湧出，不經過人工加工過濾，才能稱之為“天然礦泉水”。如果是人工提取的潔凈地下水，經過適度殺菌，則稱之為“壹般礦泉水”。
礦泉水國際標準
如果把礦泉水當做國際標準，規定是非常嚴格的。
1.高度:泉水海拔50至2500米，山泉水海拔2500米以上。
2.水源:方圓10公裏範圍內應無水汙染變化。
三、泉水必須自然湧出，經其他巖石過濾，檢測富含天然礦物質。
四、必須在產地直接包裝，並且最好在24小時內密封易拉罐，保證易拉罐無菌無汙染。
五、水質必須連續檢測約10年，以確定礦物質含量，並取得國際水質協會標誌後，方可確認其穩定性。
優勢:
可以說是應用最廣泛的水飲料。畢竟裏面的微量元素都是身體需要的。另外，它的純凈水可以簡單的為身體補水，不添加其他影響身體狀況的物質，所以隨時隨地都可以喝。溫和的礦泉水絕對不會讓身體狀況變差！