臺南壹種獨特的小吃——棺材板
“人”指的是洶湧的人群，讓妳舉步維艱；“氣”是從四面八方飄來的食物香氣，琳瑯滿目的特色小吃讓人壹頭霧水。蚵仔煎，大餅包小餅，青蛙下蛋等等遠近聞名！
臺灣省最有名的小吃是臺南特有的棺材板。所謂棺材板，就是把厚厚的面包中間挖空，填入雞肉、蝦、土豆、牛奶等食材，然後在厚厚的面包表面蘸上醬汁，再用刀叉切成塊。因為材料豐富，壹個棺材板足夠填飽妳三天的肚子，味道終生難忘！但是記住，棺材板要趁熱吃！
阿宗勉縣
壹定要去臺北西門町的“阿宗面線”。從街上第壹家流動的面攤到今天龐大的店鋪，唯壹不變的是拉面線，用柴魚頭湯熬制，韌性十足，入口鮮滑，令人過目不忘。
鹵肉飯
食材上乘，魯肉必須酥脆(豬頸肉，俗稱皇帝肉)，才能把這裏的肉做成正宗的魯肉飯。大米是很好的粳稻；再加上壹道午餐菜——用臺灣省特有的調味品大豆油腌制的雞蛋，讓人忍不住要吃。咬壹口，香而不膩，食欲大增。
牡蠣煎蛋卷
它最早的名字叫“炒食追”，是臺南安平地區老壹輩人所熟知的傳統點心。它是將蛤蜊、豬肉、蘑菇等各種食材加水後用紅薯糊包裹而成的餅。
雖然蚵仔煎到處都可以吃，但是很多人還是保持著這樣的觀念，想吃蚵仔煎就要去蚵仔煎的產地，比如臺南的安平，嘉義的東市或者屏東的東港，因為要做出好吃的蚵仔煎，最重要的條件就是要用新鮮的蚵仔煎。不過，不住在產地的人也不後悔，因為現代交通科技發達，所以即使在臺北，也可以吃到每天新鮮送來的甜蛤。
杜小月擔仔面
說起臺灣省小吃，很多人馬上聯想到“打胎”。沒錯，它幾乎是臺南最有名的小吃。但為什麽叫“流產”呢？原來，90多年前，漳州壹位姓洪的漁民移民到府城，以捕魚為生。每年清明到中秋節是釣魚的淡季，當地稱之為“小月”。為了養家糊口，度過“流產”，洪姓漁夫賣面，故名。因其口味獨特，逐漸賣起了名氣，成為臺灣省廣受歡迎的“名吃”。現在，洪家已經傳到第三代了，生意還是挺紅火的。
擔仔面最大的特點在於它的肉。早期，老板到處叫賣碗、筷、鍋，采購員坐在小凳子上吃飯。今天，賣家仍然用小爐子燒炭來煮肉，外加壹只美味的蝦。雖然是這麽小的壹碗，卻別有風味，回味無窮。
申思小腸湯
臺灣人喜歡申思小腸湯。這種湯是用蓮子、芡實、茯苓、山藥、豬小腸熬制而成的，而且必須和豬小腸壹起熬制才能有香味。據介紹，申思小腸湯好處多多，秋季容易感到幹燥，容易積痰。喝申思小腸湯可以改善。如果加入薏米，可以美白去垢，對美容養顏很有幫助。
臺南鰻魚面
臺南有壹家開了80多年的老鱔魚面館。它的生煎鱔魚很好吃，主要是因為在火上快速油炸的技巧和獨特配方的四種醋。鱔魚在鍋裏煎好後，倒入準備好的意大利面裏。整個過程只有27秒。炸鰻魚又香又脆。加入特制的醋，去除腥味，提升口感，酸中帶甜，回味無窮。
唐古特魚肚
臺南是乳魚的故鄉。遠誌味道甘甜，營養豐富，具有滋補、美容等功效，因此廣受百姓喜愛。品嘗乳魚的最佳時間是農歷六月至八月。此時雨水充沛，肉質最嫩，尤其是500克左右的最為鮮美。在臺南的沿海地區，妳可以吃到各種用新鮮捕撈的鱖魚制成的菜肴。鱖魚可以煎，做成湯，鱖魚丸，鱖魚幹，而鱖魚頭，鱖魚杜，鱖魚張都深受美食家的喜愛，也成為沿海城鎮吸引遊客的著名食品。
除此之外，還有壹種漢族鹹粥，遠近聞名，成為了馬利筋粥的經典招牌。乳魚粥以魚背肉和米飯為原料，用魚骨湯煮米飯，再加入魚肉、鮮蛤蜊、肉幹和大蒜，做成香香甜甜的魚粥，配上芹菜末和油條，是臺南人最愛的早餐。
淡水阿給
阿給是日語發音“油豆腐”(油洋)的直接音譯，是臺灣省淡水鎮的著名小吃之壹。阿給的做法是把油豆腐中間挖空，然後用鹵汁或幹粉條填滿，用魚漿封口，蒸熟，澆上甜辣醬或其他特制的醬料，再吃。阿桂的起源源於1965年(民國54年)鄭陽·金文女士的發明。起初，這是壹種特殊的烹飪方式，目的是為了不浪費剩余的食物。創始店位於淡水鎮真理街。
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臺灣夜市:
臺北士林夜市
士林夜市是臺北著名的夜市之壹。以前的士林夜市可以分為兩部分:壹部分是慈金宮對面的市場小吃；壹是以陽明劇場為中心，包括安平街、大東路、林文路所包圍的區域。這兩個地方其實是相通的，而且規模很大。小吃，服裝店，皮鞋店，鞋店，飾品店，各種攤位數不勝數，重要的是很多東西物美價廉。現在由於市政府重建，壹些商家搬到了新的不夜城。
因為它的主要消費者是學生，所以消費傾向於經濟型。各種小吃飾品和服裝以低價的號召吸引了大量遊客。靠近夜市，林文路後面的“家具街”，大南路的“銀樓街”，林文路的壹排快印，都是受歡迎的。往往每到節假日，逛夜市的人群都很洶湧，人都要擠著才能過去。著名的小吃有刀削面、豬肝湯、蚵仔煎、高雄肉丸、餅包餅、士林香腸、蘸姜汁西紅柿、煎包、燉排骨等。，所有這些都是各種各樣的顏色，風味和味道。
另外，通往銘傳大學的巷子裏的青蛙下蛋，味道獨特，添加各種。集合路臺北銀行旁邊的東山鴨頭也不錯，其他的，比如紅燒肉，豬血糕，章魚烤等。，附近還有著名的海洋生物館、日麗百貨(前金雞廣場)、天文館和士林官邸...
*營業時間:通常為18:00:00 ~ 01:00:00。
節假日02:00:00 ~ 01:00:00
*招牌菜:生煎墨魚、炸豬包、石林香腸、久記大餅小餅、碩大的雞排、青蛙下蛋、石泉排骨。
*交通信息
地址:臺北市士林區林文路底與集合路之間的三角地帶。
公交:劍潭捷運站-111、203、216、216、218、224、250、266、266、277、280中山線、280成德線、290、290段、303、303、304、308。
捷運:覃健站
花溪街夜市
位於萬華地區中心的花溪街，傳承了臺北小吃最早的味道，是最傳統的專業觀光夜市，也可以說是外國人在臺灣最知名的夜市。專業的規劃街區幾乎到處都用英文和日文標註，經常有世界各地的遊客慕名而來。其中有壹些特色食材，比如蛇肉，甲魚肉，很吸引人的眼球，但是這裏的價格也是觀光級的。
花溪街夜市的中式鱗次櫛比的建築令人眼花繚亂，現場殺蛇表演更是“臺灣省奇觀”之壹。近年來，沒有血腥的殺蛇場面和圍觀的人群，但蛇肉店仍然吸引著美食家前來品嘗。如今，花溪街菜館除了臺灣省擔仔面，還為顧客提供各種精致的海鮮菜肴，店面的裝修和餐具都很豪華，深受許多高端消費者的喜愛。
*營業時間:通常為18:00:00 ~ 02:00:00。
*招牌菜:頂級天婦羅、monga燒酒姜鴨、亞洲甲魚專門店、大定肉羹、金岱山工業餐廳、臺南擔仔面(最低消費500)、小林燒酒蝦。
*交通信息
地址:臺北市萬華區龍山寺附近
公交:9、18、25、49、62、234、265、310、601、701、703、0西到萬華或龍山寺下車。
捷運:在龍山寺站下車。