首先，早餐
世界餐桌:
燕麥粥、火腿片、烤培根、水煮牛肉早餐香腸、水煮雞肉早餐香腸、煎蛋、西式炒雞蛋、水煮雞胸肉、烤雞腿(去骨牛排)、牛排、清蒸嘉吉魚、清蒸小土豆、水煮中東小米；？
披薩:瑪格麗特披薩，熏雞披薩？
意大利面:意大利面，意大利面(無麩質)，牛肉醬，番茄醬？
素食餐桌:西式什錦豆、番茄焗豆、烤番茄、炒蘑菇、清蒸西蘭花、炒芹菜？
中式餐桌:黃瓜蛋花湯、滑蛋蝦仁、荔枝雞片、炒抱子甘藍、煮雞蛋(帶殼)玉米餅、小米粥？
亞洲餐桌:日式味噌湯、西式炒雞蛋、蔬菜炒烏冬面、白米飯(日式壽司飯)、日式烤雞排、芥藍炒黃瓜泡菜、韓國泡菜？
黨明:松餅、菠菜蛋卷、原味蛋卷？
清真餐:土豆湯、燕麥片、煎蛋、西式炒蛋、平板面包、水煮牛肉早餐香腸、水煮雞肉早餐香腸、水煮雞胸肉、清蒸嘉吉魚、西式什錦豆、番茄焗豆、烤番茄、炒蘑菇、清蒸西蘭花、炒芹菜？
二、午餐？
世界餐桌:土豆湯、紅燒牛柳、蒸雞胸肉、水煮鴨胸、水煮胡蘿蔔去皮大蝦、櫻桃番茄蒸三文魚、蒸胡蘿蔔、烤番茄、炒蘑菇、炒西蘭花、炒芹菜、炒抱子甘藍、烤紅薯、蒸小土豆、土豆泥(不加奶油和黃油)和中東水煮小米？
披薩:瑪格麗特披薩，熏雞披薩？
意大利面:意大利面，意大利面(無麩質)牛肉醬，番茄醬？
中式餐桌:黃瓜蛋花湯、番茄燉牛腩、四喜丸子、荔枝雞片、滑蛋蝦仁、白米飯(東北大米)揚州炒飯？
亞洲餐桌:東陰宮湯、日式味噌湯、日式烤雞排、羊肉串、蔬菜炒烏冬面、白米飯(日式壽司飯)、黃瓜泡菜、韓國泡菜？
清真餐:土豆湯、紅燒牛柳、鷹嘴豆酸黃瓜茄汁燉羊肉、芹菜蒸雞胸肉、茄汁燉雞胸肉、胡蘿蔔水煮去皮大蝦、聖女果蒸三文魚、西式什錦豆、炒西蘭花、中東水煮小米、土豆泥(不加奶油黃油)？
素食餐桌:土豆湯、法式燉菜(素食)、西芹炒菜、西式什錦豆、油炸豆腐？
黨明:北京烤鴨，烤熏肉，水煮雞早餐腸，叉燒包，餃子，羊肉片，牛肉片，大白菜，菠菜，生菜，生菜，菊花，木耳，白蘿蔔，粉絲，瓦楞面？
第三，晚餐
世界餐桌:土豆湯、紅燒牛柳、水煮雞胸肉、水煮鴨胸、西芹蒸去皮大蝦、煎三文魚、蒸玉米、蒸南瓜、炒香菇、蒸西蘭花、法式燉雜菜、炒抱子甘藍、蒸紅薯、蒸小土豆、鷹嘴豆煮藜麥、煮中東小米？
披薩:瑪格麗特披薩，薩拉米披薩？
意大利面:意大利面，意大利面(無麩質)，牛肉醬，番茄醬？
中式餐桌:黃瓜蛋花湯、蘿蔔燉牛肉、珍珠球、雞肉豆花、甜椒粉烤大蝦、白米飯(東北大米)、廣東香腸炒面？
亞洲餐桌:東陰宮湯、日式味噌湯、炒蟹黃雞蛋、羅勒香茅炒牛肉、蔬菜炒烏冬面、白米飯(日式壽司飯)、黃瓜泡菜、韓國泡菜？
清真餐:土豆湯、紅燒牛柳、鷹嘴豆酸黃瓜茄汁燉羊肉、芹菜蒸雞胸肉、茄汁燉雞胸、芹菜蒸去皮大蝦、烤三文魚、鹽水煮鷹嘴豆、蒸西蘭花、中東煮小米、土豆泥(不加奶油和黃油)？
素食餐桌:土豆湯，法式燉雜菜(素食)白菜豆泡，鹹鷹嘴豆，油炸豆腐？
黨明:烤牛柳、叉燒包、餃子、羊肉片、牛肉片、大白菜、菠菜、生菜、生菜、菊花、木耳、白蘿蔔、粉絲、瓦楞面？
第四，小吃
世界餐桌:土豆湯、西湖牛肉湯、日式味噌湯、清蒸西蘭花、炒西葫蘆、烤小土豆、鷹嘴豆煮藜麥？
清真餐:紅燒牛肉，水煮雞胸肉，西芹蒸去皮大蝦？
披薩:瑪格麗特披薩，薩拉米披薩？
意大利面:意大利面，意大利面(無麩質)牛肉醬，番茄醬？
黨明:餃子
列壹份北京冬奧會678道菜的清單是需要時間的。
花了三年時間，11個月擬定了北京冬奧會678道菜的名單。這是因為北京冬奧會的比賽與中國的春節重合。
為了讓國內外運動員在奧運村過個好年，組委會在打磨菜單時需要考慮到國家間的飲食差異、民族宗教飲食差異等因素。而且冬奧會不比夏奧，時令蔬菜的采購也是相當大的挑戰。