目錄
1，形態特征
2.分布範圍
3.種植技術
4.購物技巧
5.營養價值
形態特征
菠菜不粉可以高達1米。根是圓錐形的，帶紅色，很少白色。莖直立，中空，脆弱多汁，不分枝或有幾個分枝。葉戟形至橢圓形，亮綠色，嫩多汁，稍有光澤，全緣或有幾個齒狀裂片。雄花整合成球形聚傘花序，然後在枝、莖上部排列成斷續的圓錐花序；花被片通常4，絲狀的花絲，平，沒有附屬物的花藥；雌花聚集在葉腋；小苞片兩邊稍平，頂部留2個小齒，背面有1個棘狀附屬物。子房球形，柱頭4或5，突出。胞果卵球形或近圓形，直徑約2.5毫米，兩面平；皮膚是棕色的。
分布範圍
菠菜現在遍布世界各地，中國各地都有廣泛種植。
種植技術
播種時間
春季菠菜可在開春後氣溫回升5℃以上時播種，3月為適宜播種期。5-7月分階段播夏菠菜，8-9月播秋菠菜，10-165438+10月上旬播冬菠菜。
土地整理和邊境準備
選擇疏松肥沃、保水保肥、排灌條件好、酸性好的壤土，PH值在5.5-7。整地時，每畝施腐熟有機肥4000公斤，過磷酸鈣40公斤，並使之平整細膩。冬春季宜做高邊框，夏秋季做平邊框，邊框寬度1.2-1.5米。
播種育苗
菠菜田壹般都是播的。夏秋播是播前1周。將種子在水中浸泡12小時後，放入井中或4℃左右的冰箱或冰櫃中24小時，然後在20-25℃加速發芽，發芽3-5天後播種。幹種子或濕種子可以在冬季和春季播種。每畝播種3-3.5公斤。在給床底澆水後，播種，用齒耙輕耙表土將種子播入土中，在床上覆蓋壹層草木灰。夏秋季播種後，要用稻草覆蓋或用小拱棚覆蓋遮陽網，防止高溫大雨沖刷。經常保持土壤濕潤，6-7天幼苗就能壹起生長。如果冬播氣溫較低，用塑料薄膜或遮陽網覆蓋畦沿保暖促出苗，出苗後撤除。
田疃管理
秋季菠菜落葉後澆1倍清糞水；兩片真葉後，結合間苗、除草、追肥，先淡後厚，前期多施腐熟糞肥；高峰期追肥2-3次，每畝用尿素5-10 kg。
冬天播種菠菜後，土壤保持濕潤。當種植3-4片真葉時，應適當控制水分，以利於越冬。真葉2-3片時，苗距3-4厘米。根據出苗情況和天氣，追施水肥，主要是腐熟的人糞便。霜雪天氣要用塑料薄膜和遮陽網覆蓋保溫，可以用小拱棚覆蓋。開春後，選擇晴天追施腐熟輕肥，防止早抽薹。
春季菠菜前期要覆蓋塑料薄膜保溫，可直接覆蓋在邊框上。出苗後要揭膜或蓋小拱棚，小拱棚要遮夜遮雨，讓秧苗多見光，多煉苗，及時套種。追肥追水，前期輕施腐熟人畜糞便，後期追施速效氮肥，特別是收獲前15天。
夏菠菜出苗後，仍需覆蓋遮陽網，遮陰蓋好，早蓋早揭，以利降溫保溫。苗期澆水應在早晨或傍晚進行。2-3片真葉後，追施兩次速效氮肥。每次施肥後都要澆點水，促進生長。
購物技巧
1.選擇莖紅而短，葉鮮而有彈性的菠菜為好。
2.買菠菜，葉子容易厚，伸展性好，葉子寬，葉柄短。如果葉子變色了，就要摘下來。
營養價值
菠菜被認為是營養學的模範生。它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質(鈣、鐵等。)，輔酶Q10等營養成分。